Maggi

Maggi companies AG

logo
právní forma Korporace
zakládající 19. století,
jako AG 1886
Sedadlo Cham ŠvýcarskoŠvýcarskoŠvýcarsko 
řízení Alain Pedersen
( předseda představenstva )
Větev potravinářský průmysl
webová stránka www.maggi.ch

Maggi (v Německu a Rakousku [ magi ], Švýcarsko [ madːʒi ]) je potom, co její zakladatel Julius Maggi pojmenoval švýcarské společnosti v potravinářském průmyslu , které jsou primárně určeny pro instantní polévky , bujónové kostky , tekuté koření , hotové omáčky a hotová jídla je známo.

Od roku 1947 Maggi je značka z Nestlé SA . Maggi-Unternehmerungen AG má své švýcarské sídlo v Cham . V Německu prodává značku společnost Maggi GmbH, dceřiná společnost Nestlé Deutschland AG se sídlem v jejím hlavním závodě v Singenu . Další německé výrobní závody jsou Lüdinghausen , Neuss , Conow a Biessenhofen .

Dějiny

Výrobní hala Maggi (kolem roku 1900)
Bývalá výrobní hala v Kemptthalu (Curych)

Mlýn jeho otce v Kemptthalu , který v roce 1869 převzal Julius Maggi, se pod jeho vedením stal jedním z průkopníků průmyslové výroby potravin s cílem zlepšit stravu dělnických rodin prostřednictvím lepšího zásobování živinami a rychlejší přípravy. Vzhledem k tomu, 1884 Maggi nabízí již mouky vyrobené z bohatých na bílkoviny luštěnin ( luštěniny ), které by mohly být vařené rychle pomocí pražení předem .

Na schůzce švýcarské „neziskové společnosti“ v roce 1882 hovořil lékař a tovární inspektor Fridolin Schuler o ubohé výživové situaci dělníků v továrně: dělnice si již nenacházejí dostatek času na vaření pro své rodiny, studená jídla nebo alkohol nahradit teplá jídla; V závodních jídelnách se podávají jídla, která jsou levná, ale nejsou dostatečně výživná. Důsledky jsou podvýživa , onemocnění žaludku a vysoká dětská úmrtnost . Schuler množí lehce stravitelné luštěniny / luštěniny bohaté na bílkoviny . Měly by být nabízeny pracovní síle ve formě, která by byla rychlá a levná na přípravu. „Společnost“ se mimo jiné obrátila na společnost Maggi.

Po dva roky Julius Maggi experimentoval s různými metodami mechanického a chemického zpracování luštěnin a různých směsí. Výsledky byly 19. listopadu 1884 předloženy komisařům „neziskové společnosti“ a jimi schváleny. Ve smlouvě se společnost zavázala k výhradnímu doporučování Maggis Legumes na tři roky. Maggi za sebe garantoval pevnou cenu a pravidelné kontroly produktů pro prodej ve Švýcarsku . Velký úspěch se zpočátku nenaplnil. «Společnost» byla obviněna ze zastupování zájmů soukromé společnosti. Na druhé straně Maggi zjistil, že je obtížné prosadit se na trhu u jiných dodavatelů mouky na polévku navzdory podpoře.

Podělte se o více než 5 000 franků v továrně na potraviny Maggis 1. července 1908
Dodávka Maggi na kole (kolem 1900)

V roce 1872 založil Julius Maggi společnost J. Maggi & Cie. Od roku 1885 uvedl na trh devět průmyslově vyráběných odrůd luštěnin. Na švýcarské výstavě kulinářského umění v Curychu v roce 1885 obdržel „First Class Diploma“. V roce 1886 následovaly první hotové polévky na bázi luštěnin a koření Maggi jako soutěž o masový extrakt, který vynalezl Justus von Liebig . Byly založeny první sklady a pobočky v zahraničí, v roce 1887 také v Singenu v Badenu . Za účelem získání dalšího kapitálu pro plánovanou další expanzi byla společnost v roce 1889 přeměněna na akciovou společnost s Juliusem Maggi jako generálním ředitelem . V roce 1908 uvedla společnost Maggi na trh kostku akcií .

Maggi ve zpěvu
Továrna Maggi v Singenu před Hohentwielem

Maggi představil rozsáhlé sociální dávky, které byly pro tu dobu neobvyklé, jako je jídelna , bydlení pracovníků, firemní zdravotní pojištění, vdovský a starobní důchod a v roce 1906 sobota. Během stávky v závodě v Singenu v roce 1907 Julius Maggi úspěšně zprostředkoval obvinění vedení ze ztráty „kontaktu s pracovníky“ a navrhl vytvoření „ dělnického výboru “, rané formy podnikové rady . V roce 1912 Maggi Singen podepsal první kolektivní smlouvu v německém potravinářském průmyslu.

Továrna na pasterizaci mléka Maggi ve Francii

Zakladatel společnosti Julius Maggi žil od roku 1902 převážně v Paříži a díky novým produktům vedl společnost k velkému úspěchu ve Francii. Distribuce pasterizovaného mléka společností „Société laitière Maggi“ v roce 1912 činila 60 milionů litrů a v roce 1912 činil měsíční prodej zásobních kostek s názvem KUB 6 milionů.

Krátce po smrti Julia Maggi v roce 1912 byla společnost přeměněna na holdingovou společnost Allgemeine MAGGI-Gesellschaft .

V roce 1933 otevřela společnost Maggi novou továrnu na výrobu mladiny v Le Blanc-Mesnil (Francie); V roce 1940 následoval New Milford v USA jako jedenáctá a poslední továrna, která měla být založena v zahraničí.

Zatímco francouzská společnost Maggi musela před první světovou válkou , během ní i po ní bojovat na veřejnosti i před soudem , aby si ji nemýlili s německou společností a německým špionážním hnízdem, a nakonec v roce 1919 v SISA (Société industrial des spécialités alimentaires) přejmenován, ve 30. letech byl v Německu připoután na vozík národního socialismu . Rudolf Weiß, soudruh ve zbrani Adolfa Hitlera a první člen strany NSDAP , převzal vedení závodu v Singenu. V roce 1938 získala společnost Maggi Berlin a v roce 1940 Maggi Singen titul „Model národní socialistické společnosti“ poté, co společnost již v roce 1935 oficiálně potvrdila, že „všichni akcionáři“ i „všichni jednatelé, autorizovaní signatáři a autorizovaní zástupci jsou árijští“. klesání". Tato služba Maggiho vůči národnímu socialismu je primárně vysvětlena ekonomickým zájmem o obchodování se státními nebo obecními institucemi. Aby bylo možné takové objednávky získat, muselo být Maggi opakovaně potvrzeno, že je „árijskou společností“. Maggi získala smlouvu o výhradním zásobování Wehrmachtu , pro který byla vyrobena dokonce i speciální polévka. Během válečných let šly dvě třetiny produkce Maggi přímo nebo nepřímo na Wehrmacht. Během těchto let byla společnost závislá na zahraničních pracovnících. Počet nucených pracovníků z východní Evropy kolísal mezi 170 (konec roku 1943) a 48 (květen 1945).

Po druhé světové válce byla německá pobočka Maggi zachráněna pouze před konfiskací a demolicí díky zásahu nejvyšších orgánů Konfederace v Bernu a za podpory Červeného kříže . Fúze s Nestlé v roce 1947 také sloužil na „degermanize“ obraz z Maggi.

Fúze Maggi-Nestlé v roce 1947 nebyla bez problémů. Mezi novým vedením a pracovními silami byla silná nepřátelství. Domovní tarif v Maggi v Singenu byl zpochybněn. Ludwig Erhard , který dobře znal tehdejšího generálního ředitele Riggenbacha, oznámil, že „jeho hospodářská politika by upadla, kdyby Maggi nadále platil tak vysoké mzdy.“ Přesun obchodního oddělení z Berlína do Frankfurtu v roce 1949 vyvolal také velkou skepsi mezi podnikovou radou .

Sloučení společností Nestlé a Maggi proběhlo v průběhu několika let a za pomoci speciálně založené společnosti s názvem SOPAD (Société de produits alimentaires et diététiques). Bylo nutné sladit zcela odlišné produktové řady a distribuční mechanismy, ale nakonec se ukázalo, že se doplňují . Lüdinghausen v Münsterlandu byl uveden do provozu v roce 1964 jako nové výrobní místo v Německu (vedle Singen / Hohentwiel) . V roce 1992 byl otevřen výrobní závod v Teutschenthal poblíž Halle (Saale) .

Před závodem v Lüdinghausenu je láhev s mladinou Maggi, která pojme 3 000 000 gramů.

V roce 2002 společnost Nestlé prodala závod Maggi v Kemptthalu spolu s výrobou příchutí společnosti Givaudan .

marketing

Maggi reklama (kolem 1900)
Maggi plakát po Firmin Bouissetovi (1900)

Do roku 1885 společnost Maggi navrhla reklamu na své výrobky sama. Zpočátku balíčky vypadaly extrémně jednoduše. Byly vytištěny se jménem výrobce a označením produktu a sloganem „Pro chudé a bohaté“. Reklamy byly stejně jednoduché: „ Nejlepší, nejzdravější a levné bez konkurence “ (1884) nebo „ Jednou z hlavních věcí při přípravě polévek Maggi je solení, dokud není chutné, a vaření, dokud se polévky nestanou trochu slizkými. »(1885).

V roce 1886 Maggi zřídil interní reklamní a tiskovou kancelář, která byla přímo podřízena Juliusovi Maggi. Jako vedoucí kanceláře najal tehdy 22letého Franka Wedekinda , který byl jako spisovatel stále zcela neznámý. Zůstal tam rok a za tu dobu napsal 150 reklamních výtisků pro Maggi. Zůstávalo nejasné, zda si Wedekind záměrně dovolil ironické přehánění, když doporučoval banální masově vyráběné předměty, jako jsou hotové polévky a koření, se stále novými anekdotickými nápady. Zde je jedno z jeho děl:

" Kdyby to nebylo pro kurz vaření, " povzdechl si štíhlé, černooké andělské dítě ze sedmnácti, " opravdu bych se rád oženil." Ale určitě chce, abych předem absolvoval kurz vaření. „ Elschen, uklidni se, “ řekla rozumná matka. „ Naučím vás, co je nejvíce nutné; a pak každé obědy tu ochutnáte jeho pokrmy touto lahví. Sledujte, jaké oči udělá. Každý den vám za to dá další dva polibky! Je to zejména Maggiho polévka a koření. »(Písemný komentář Julius Maggi:« Famos! »).

I po Wedekindově odchodu umožnila Maggi pokračovat v intenzivní reklamní činnosti, kdy v té době dominoval reklamní materiál a plakát (ve Francii plakát navrhl slavný secesní grafik Alfons Maria Mucha ).

Reklamní slogany v pozdějších dobách byly: „Lidé potřebují něco teplého - Maggi“ a „Ta jistá kapička něčeho“.

V Africe je známá následující televizní reklama: „Dívky, jak jste se dostali k zabijákovi za pouhých deset dní? Jaké je vaše tajemství? “Odpověď:„ S kostkou Maggi. “Jen v západní a střední Africe se ročně prodá 36 miliard kostek bujónu Maggi. Obsahují 50% soli , vytlačují různé místní koření a mohou přispívat k vysokému krevnímu tlaku a cukrovce . Konzultanti Maggi se snaží zajistit, aby afričtí zákazníci používali kostky Maggi bez přídavku soli, aby snížili spotřebu soli.

Do roku 2020 bude v rámci iniciativy Simply Good domácí sortiment Maggi zaměřen více na známé a zdravější ingredience a bude snížen obsah soli.

  • starší logo značky

  • starší logo značky

Maličkosti

Kuchyňské studio Maggi, prodejní místo a restaurace rychlého občerstvení ve Frankfurtu nad Mohanem
Muzeum Maggi Singen / Hohentwiel v tzv. "Gütterli-Hüsli"

Na podzim roku 2006 reklamní agentura zajistila sponzorství počasí pro Maggi v Institutu pro meteorologii na Svobodné univerzitě v Berlíně . Vzhledem k tomu, že Maggi je v angličtině zkratkou pro Margaret , bylo možné sponzorovat počasí. Jméno Maggi se vyslovovalo Mäggi, protože se jedná o anglické ženské křestní jméno .

literatura

  • Maggi sales center (ed.): Magginalia from AZ. Frankfurt nad Mohanem 1987ff. (2006: Magginalia: Časy se mění, dobro zůstává. ).
  • Willy Buschak : Historie pracovníků Maggi 1887–1950. 2. vydání. Výsledky, Hamburg 1989, ISBN 3-925622-49-7 .
  • Hartmut Vinçon: Společnost Maggi. In: Pharus IV ( Pharus = Editions- und Forschungsstelle Frank Wedekind , Darmstadt) (Ed.): Frank Wedekinds Maggi-Zeit. Häusser, Darmstadt 1992, ISBN 3-927902-71-3 , str. 176-253.
  • Isabelle Hölper, Christa-Stefanie Klein: 100 let společnosti Maggi GmbH - dobrý kus života. In: Singener Jahrbuch 1996/97. ISBN 3-9805081-2-9 , str. 9-22.
  • Robert Hufnagel, Helmut Dienert: Továrna Maggi v Singen am Hohentwiel. In: Singener Jahrbuch 1996/97. ISBN 3-9805081-2-9 , str. 23-32.
  • Günter Groß: Role model pro Německo: Zastoupení zaměstnanců Maggi. In: Singener Jahrbuch 1996/97. ISBN 3-9805081-2-9 , s. 41-48.
  • Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. Hoëbeke, Paris 2002, ISBN 2-84230-114-5 .
  • Alex Capus : Patriarchové. Albrecht Knaus, Mnichov 2006, ISBN 3-8135-0273-2 .
  • Annatina Seifert (ed.): Konzervované mléko a polévky v prášku - počátky švýcarského potravinářského průmyslu. Alimentarium, Vevey 2008, ISBN 978-2-940284-21-4 , str. 154-157.
  • Annatina Seifert: Nedostatek surovin a skvrna . Potravinářská společnost Maggi, 1913–1923. In: Roman Rossfeld, Tobias Straumann (ed.): Zapomenutá ekonomická válka - švýcarské společnosti v první světové válce. Chronos-Verlag, Curych 2008, ISBN 978-3-0340-0882-2 , str. 345-375.
  • Manfred Stoppok: Maggi v Guineji-Bissau - o fenoménu kostek v západní Africe. (= Práce z Etnologického ústavu na univerzitě v Lipsku. Svazek 9). Leipziger Universitätsverlag, Leipzig 2011, ISBN 978-3-86583-580-2 .
  • Jesko Dahlmann: Inovativní podnikání ve smyslu Schumpetera: teorie a ekonomické dějiny. Metropolis Verlag, Marburg 2017, ISBN 3-7316-1313-1 , s. 515-591.

webové odkazy

Commons : Maggi  - sbírka obrázků, videí a zvukových souborů
Wikislovník: Maggi  - vysvětlení významů, původ slov, synonyma, překlady

Individuální důkazy

  1. ^ Zápis společnosti „Maggi-Unternehmerungen AG“ do obchodního rejstříku kantonu Zug
  2. ↑ Vynález kostkové polévky od Maggiho. In: Land of Inventors - The Swiss Magazine for Innovations. 2009.
  3. ↑ Franz Höning: První kolektivní smlouva v Maggi před 100 lety - 1912. In: Singing Yearbook 2013. ISBN 978-3-933356-70-3 , str. 213-214.
  4. ↑ Na prvním setkání stran kolektivního vyjednávání řekl Julius Maggi: „Cíle unie se shodují s našimi cíli. Považujeme odbory za průkopníky kulturního pokroku ... Vedení společnosti Maggi nebere zastaralý, patriarchální názor, že chce být absolutním pánem ve svém vlastním domě. U našich zaměstnanců a úředníků jsme vždy viděli ne stroje, ale zaměstnance pracující na společném úkolu ... “(citoval Franz Höning: První kolektivní smlouva v Maggi před 100 lety - 1912. In: Singen Jahrbuch 2013. ISBN 978- 3-933356-70-3 , s. 213)
  5. ↑ Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. 2002, s. 57. Ve Francii porazil Maggi „bílé nebezpečí“ (francouzsky: „Péril blanc“) - takto se volala dětská smrt na dětskou choleru po požití nepasterizovaných mléčných výrobků ( viz : Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub.2002 , s. 53 a násl.)
  6. ↑ Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. 2002, s. 68.
  7. ↑ Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. 2002, s. 107.
  8. ↑ Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. 2002, s. 89–97, jakož i text Komentář k échoué les manœuvres pour la destruction des Sociétés Maggi et Kub, soit par la násilí, soit par les moyens juridiques, août 1914 à fin 1920 , vydaný Société laitière Maggi v roce 1921. Impr Central de la Bourse, Paříž.
  9. ↑ Brigitte Matern: Hladká, střízlivá, neomezená: švýcarské společnosti za národního socialismu. V: WOZ . Č. 51, 18. prosince 1997.
  10. ↑ «… někdy žádal o to, někdy o stranickou strukturu nebo dceřinou organizaci NSDAP a žádal o informace o charakteru společnosti v rozsáhlých dotaznících. Generální ředitel Schmidt nakonec šel k notáři a 1. října 1935 nechal vystavit čestné prohlášení. » In: Willy Buschak: Historie dělníků Maggi 1887–1950. 1989, s. 115.
  11. ↑ Joachim Drews: „Nacistická fazole“: Pěstování, využití a účinky sóji v německé říši a jihovýchodní Evropě; (1933-1945). Münster 2004, ISBN 3-8258-7513-X , s. 183, stejně jako Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. 2002, s. 109.
  12. ^ Willy Buschak: Historie pracovníků Maggi 1887-1950. 1989, str. 130-132; existují také přesné statistiky o italských „vojenských internovaných“ a „civilních“ pracovnících.
  13. ↑ Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. 2002, s. 109.
  14. ^ Willy Buschak: Historie pracovníků Maggi 1887-1950. 1989, s. 156.
  15. ^ Willy Buschak: Historie pracovníků Maggi 1887-1950. 1989, s. 157 a násl.
  16. ↑ Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. 2002, s. 110-111.
  17. ^ Rober Hufnagel, Helmut Dienert: továrna Maggi v Singen am Hohentwiel. 1997, s. 24 a 28.
  18. ^ André Müller: Oblast Maggi v Kemptthalu: Údolí se pomalu formuje. In: nzz.ch . 15. srpna 2019, zpřístupněno 5. ledna 2020 .
  19. ↑ Podle www.jahr1979.de jeden ze sloganů roku 1979
  20. ↑ V roce 2013 se stále používá jako štítek na lahvích s mladinou Maggi.
  21. ↑ Catherine Morand: Super trh. V Africe se ročně prodá více než 36 miliard kostek Maggi. Pro Nestlé hodně. Das Magazin , Tamedia , Curych 29. října 2016, strany 18–25.
  22. ↑ Jednoduše dobré: Maggi přináší do kuchyně chutnější a zdravější alternativy. Citováno 12. února 2019 .
  23. ↑ Aktuální hlášení o receptu na náš produkt Maggi wort komentujeme následovně: Citováno 12. února 2019 .
  24. ↑ Poprvé je počasí označeno názvem značky. na: handelsblatt.com , 15. března 2007.
  25. ↑ Krásný „Mäggi“. on: focus online , 10. března 2007.