Regionální kuchyně
Jako regionální kuchyně nebo regionální jídla (často zkrácená jako „kuchyně“) se v dané zemi nebo oblasti uvádějí kuchařské a stravovací návyky obyvatelstva. Každá krajina vyrábí regionální produkty, každá kultura má své vlastní tradice , obchod a cestování, migrace a nově zavedené potraviny ovlivňují a mění regionální kuchyně. Každý region a každá země, dokonce i jednotlivá města, vyráběly svou vlastní kuchyni. V případě zemí se hovoří také o národní kuchyni .
Seznam regionálních kuchyní
Africká kuchyně
- Etiopská kuchyně
- Severoafrická kuchyně
- Východoafrická kuchyně
- Jihoafrická kuchyně
- Západoafrická kuchyně
- Středoafrická kuchyně
Americká kuchyně
Severoamerická kuchyně
Jihoamerická kuchyně
Asijská kuchyně
Jihovýchodní Asie a východní Asie
- Čínská kuchyně
- Indonéská kuchyně
- japonská kuchyně
- Korejská kuchyně
- Východní timorská kuchyně
- Filipínská kuchyně
- Thajská kuchyně
- Tchajwanská kuchyně
- Vietnamská kuchyně
Střední Asie
Austrálie a Oceánie
Evropská kuchyně
- Balkánská kuchyně
- Belgická kuchyně
-
Německá kuchyně
- Badenská kuchyně
- Bavorská kuchyně
- Berlínská kuchyně
- Braniborská kuchyně
- Brémská kuchyně
- Krušnohoří kuchyně
- Franská kuchyně
- Hamburská kuchyně
- Hessianská kuchyně
- Meklenburská kuchyně
- Dolnosaská kuchyně
- Falcká kuchyně
- Pomeranská kuchyně
- Rýnská kuchyně
- Sárská kuchyně
- Sasko-anhaltská kuchyně
- Saská kuchyně
- Slezská kuchyně
- Šlesvicko-holštýnská kuchyně
- Švábská kuchyně
- Durynská kuchyně
- Vestfálská kuchyně
- Česká kuchyně (západní Česká republika, také: tradiční kuchyně Starého Rakouska a severovýchodního Rakouska)
- Dánská kuchyně
- Anglická kuchyně → australská kuchyně , americká kuchyně , jihoafrická kuchyně
- Estonská kuchyně
- Faerská kuchyně
- Finská kuchyně
- Francouzská kuchyně → Švýcarská kuchyně (Romandie)
- Řecká kuchyně
- Irská kuchyně
- Islandská kuchyně
- Italská kuchyně → Švýcarská kuchyně (ital.)
- Kazašská kuchyně
- Lucemburská kuchyně
- Moldavská kuchyně
- Holandská kuchyně → jihoafrická kuchyně
- Norská kuchyně
-
Rakouská kuchyně (souhrnný název pro alpské a nealpské kuchyně Rakouska a také Jižního Tyrolska)
- Vídeňská kuchyně (rakouská vysoká kuchyně)
- Tyrolská kuchyně
- Polská kuchyně
- Portugalská kuchyně
- Rumunská kuchyně
- Ruská kuchyně
- Skotská kuchyně
- Švédská kuchyně
- Švýcarská kuchyně
- Transylvánská kuchyně
- Španělská kuchyně :
- Sovětská kuchyně
- Ukrajinská kuchyně
- Maďarská kuchyně
- Běloruská kuchyně
Nelze přiřadit k jednomu kontinentu
Viz také
- Podmínky regionální kuchyně v Německu, Rakousku a Švýcarsku