Ekotrofologie

Ecotrophology (od starověkého řeckého οἶκος oikos „domu“, τροφή trophe „výživa“ a logika ) je nezávislá interdisciplinární předmět v Německu kombinuje výživnou vědu a domácností vědu (někdy zkráceně EHW nebo HEW). Pravopis termínu nutriční věda není jednotný, některé vysoké školy a německé profesní sdružení používají historizující případ Oecotrophologie .

studie

Studium vědy o výživě je možné v Německu na univerzitách a technických vysokých školách . Tyto akademické tituly jsou Bachelor of Science (BSC), nebo Master of Science (MSC). V případě doktorátu titul Dr. oec. trofej udělena. Kromě vědy o výživě existují specializované kurzy, jako je výživa veřejného zdraví , výživa a cvičení nebo spotřebitelská věda .

Ekotropologie byla až do počátku 21. století diplomovým kurzem ( Dipl. Oec. Troph. Nebo Dipl.-Oecotroph. ).

Obsah

Ekotrofologie se zabývá vědecko-lékařskými i psycho-sociologickými a ekonomickými předměty. Naproti tomu trofologie se zaměřuje hlavně na vědecké aspekty výživy .

Oblasti výuky proto zahrnují přírodovědné předměty, jako jsou vědy o výživě , včetně dietetiky a zdraví , sociologické předměty, jako je nutriční sociologie , domácnost, poradenská a spotřební teorie a sociální politika , ekonomické prvky, jako je ekonomika a řízení lidských zdrojů , a technologické prvky, jako je jako domácí technologie relevantní v domácí ekonomice a v potravinářském průmyslu relevantní potravinářská technologie nebo technologická technologie . Rozhraní mezi obory tvoří předměty, jako je výživová ekologie .

V případě vysokoškolského kurzu vědy o výživě tyto předměty v hlavním kurzu navazují na předměty považované v základním kurzu za propedeutiku ; Patří sem botanika a zoologie , mikrobiologie a hygiena , anatomie a fyziologie , chemie a biochemie , matematika a statistika , potravinářské technologie a věda, ekonomika a obchodní administrativa a někdy fyzika nebo sociologie .

statistika

Podle federálního statistického úřadu bylo v zimním semestru 2019/2020 zapsáno do předmětu výživy a věd o domácnosti 13 109 studentů. Z nich bylo 5 924 v bakalářských a magisterských studiích na univerzitách a dalších 236 směřovalo k doktorátu; 1926 usilovalo o učitelský titul, 5023 bylo zapsáno na univerzity aplikovaných věd. Oproti předchozímu roku je vidět mírný nárůst. 28 procent z těchto studentů bylo v prvním semestru. Vysoký podíl žen mezi studenty je pozoruhodný, pouze 18,2 procenta byli muži. Při 1 157 studentech byl podíl zahraničních studentů 8,8 procenta.

Studijní místa

V Německu je možné studovat výživu na následujících vysokých školách a univerzitách s různým zaměřením a tématickými oblastmi:

Kromě toho jsou na jiných univerzitách nabízeny kurzy nutriční vědy s obsahem nutričních věd

Profesní pole

Odborníci na výživu pracují ve velmi odlišných oblastech podle svého vzdělání: V managementu velkých domácností, jako jsou jídelny , nemocnice nebo domy, v personálním rozvoji, v hospodaření, v poradenství spotřebitelům , v poradenství jednotlivcům nebo skupinám, například jako nezávislí odborníci na výživu nebo s zdravotní pojišťovny , stejně jako v potravinářském průmyslu , například jako vývojář produktů, při zajišťování kvality, v řízení kvality nebo v marketingu . Ekotropologové ve své oblasti činnosti často představují pozici rozhraní mezi koncovým spotřebitelem a potravinářskou společností nebo mezi společností a ekonomikou, a proto komunikují s celou řadou zúčastněných stran.

S magisterským titulem se odborníci na výživu kvalifikují také pro činnosti ve výzkumu a výuce na univerzitách a ve školách, například jako učitel technické nebo odborné školy.

Můžete také najít odborníky na domácnost a výživu v sociálním a tržním výzkumu , ve vědecké žurnalistice nebo jako postranní účastníci v public relations .

literatura

  • Gesa Schönberger (Ed.): Budoucnost vědy o výživě . Springer, Berlin 2000, ISBN 3-540-67550-7 .
  • Georg Karg (Hrsg.): Ekotrofologie - věda pro lidi . Lang, Frankfurt nad Mohanem 1999, ISBN 3-631-33626-8 .

webové odkazy

Individuální důkazy

  1. ↑ destatis: Studenti na univerzitách zimní semestr 2019/20. In: Fachserie 11, Reihe 4.1, page 35. 2020, accessed on 10 December 2020 .