Rotspon

Hamburger Rotspon

Rotspon ( poslouchat ^{? / I} ) (od Middle Low Němec spon = dřevěná loď) je staré německé slovo pro červeného sudu víno a v užším smyslu, francouzské červené víno, které se přepravuje v sudech a zraje v na láhvi v severním Německé hanzovní město .

Název Rotspon

Low German Spon znamená vysoké německé rozpětí, dřevo. Jedna interpretace je, že vnitřek dřevěných sudů zčervenal z dlouhého skladování. Další výklad je, že víno se pilo z dřevěných džbánů a vnitřek zčervenal.

Rotspon v hanzovních městech

Lübeck

Weinhaus von Melle, Beckergrube v Lübecku

Pojem Lübeck Rotspon znamená vína z Bordeaux dovážená z Francie v sudech a skladovaná v Lübecku, dokud nejsou plněna do lahví a poté do lahví . Od 16. století byla sůl dodávána jako konzervační prostředek pro ryby mezi Lübeck a Biskajský záliv . Nákladem byly sudy s vínem z Bordeaux. Myšlenka vylepšování tohoto červeného vína, který byl transportován po moři, a to prostřednictvím rozšíření a skladování v Lübecku sahá až do Lübecku radní a podnikatel Thomas Fredenhagen .

Tradiční výrobci Rotspon v Lübecku a známí pro toto víno jsou především společnost „ Carl Tesdorpf “ v historické ulici Mengstrasse a „Weinhandel HF von Melle GmbH“ v Beckergrube.

Hamburg

V Hamburku sídlí obchody s vínem „Heinr. von Have “v Hamburku-Bergedorfu a„ Weinkontor GH Wehber & Co. “v Hamburku-Duvenstedtu produkují Rotspon s určitou tradicí. Od roku 2008 společnost „Johannes Kemnitz Weinimport“ dozrává a lahví Rotspon ve svém vinařství v Hamburku-Billbrooku . „Rotspon from Hamburg“ se podává na všech oficiálních akcích hamburského občanství a Senátu na hamburské radnici . Na lahvích těchto lahví je historické vyobrazení velkého hamburského státního znaku , který používá pouze občanství, Senát a hamburský ústavní soud . Nesmí se však zaměňovat se „senátním vínem“, „hamburgským stintfang cuvée“, které se vyrábí z hroznů na stintfangu . „Rotspon z Hamburku“ je často dáván jako dárek z Hamburku a je také k dispozici ve státním zastoupení Hamburku v Berlíně .

Jiná hanzovní města

Rotspon má také tradici v jiných současných nebo dřívějších hanzovních městech, jako jsou Brémy , Rostock a Münster .

V hanzovním městě Antverpy je vinotéka, která prodává Rotspon v různých odrůdách, oddělených podle označení Bordelaiser ; Rotspon z Margaux , ze Saint-Julien a z Pauillacu .

Skladování v dubových sudech

Tradiční expanze

Obchod s Rotsponem začal během hanzovní ligy ve 13. století, ale význam získal až v 16. a 17. století.

Vinaři z Bordeaux jsou na příležitostných návštěvách hanzovních měst, jejich vlastní víno již nepoznalo, stejně jako to měl díky přepravě a skladování v dubových sudech vylepšený dub: V dřívějších dobách byli vinaři často chudí a jejich sudy nebyly kvalitní. . Kombinace dobrých sudů od bohatých obchodníků, dlouhé cesty v sudu a následného stárnutí v hanzovních sklepích, někdy z různých šarží vína z různých vinařství a odborně se mísících , v mnoha případech způsobila kvalitu vín z Bordeaux jasné ve srovnání s víny, která zůstala v Bordeaux posílit. Slavný pronajímatel Louis-Gaspard Estournel také použil tyto znalosti k optimalizaci svého vína, Cos d'Estournel , cestováním v dobrých sudech na lodi v 19. století .

Nechráněný termín

Ne vše, co je dnes uváděno na trh pod názvem Rotspon, je Rotspon ve starém smyslu jako víno koupené v sudu a přepravované na sever v sudu, protože tento termín není chráněn a vlastnosti nejsou specifikovány. Někteří prodejci pod tímto názvem prodávají vína, která jsou jen speciálním stáčením vína z Bordeaux, a poté jdou do prodeje s vlastní etiketou a obalem.

Rotspon v literatuře

Známým zastáncem Rotsponů byl dolně německý básník Fritz Reuter . Thomas Mann zmiňuje Rotspon v románu Buddenbrooks a Heinrich Mann v románech Ukradený dokument a Neznámý a v komedii Podvazek . Wolfgang Koeppen ve své knize Mládež označuje Rotspon (zahřátý šafránem, hřebíčkem a skořicí) jako recept na starý dům. Felix Graf von Luckner zmiňuje Rotspona ve svém příběhu Seeteufel . Také na Zanzibaru Alfreda Andersche nebo v posledním důvodu je Rotspon zmiňován v souvislosti s pastorem Helanderem. Adolf Eichmann uvedl, že po konferenci ve Wannsee byl rozdán „dobře naladěný rotspon“.

webové odkazy

Wikislovník: Rotspon  - vysvětlení významů, původ slov, synonyma, překlady

Individuální důkazy

1. ^ Záznam v Dudenu, přístup 2. srpna 2013
2. ↑ Ulrich Ammon, Hans Bickel, Jakob Ebner: Variant Dictionary of German: Standardní jazyk v Rakousku, Švýcarsku a Německu, stejně jako v Lichtenštejnsku, Lucembursku, východní Belgii a Jižním Tyrolsku . Gruyter Verlag (2004), s. 642 ISBN 3110165740
3. ↑ Definice rotponů v Heinru. von Have, Hamburk o původu / přepravě / zrání
4. ^ Definice Spon v Rotspon z Hamburku
5. ↑ Hamburger Rotspon je organický, veganský a pochází z Bergedorfu. In: Hamburger Abendblatt, 1. listopadu 2013, s. 12.
6. ↑ Žije velký příběh: „Lübecker Rotspon.“ In: Lübecker Nachrichten ze dne 27. listopadu 2014, s. IV.
7. ↑ Hanzovní město Lübeck: Speciality z Lübecku, přístup 2. srpna 2013
8. ↑ Článek „Hamburger Rotspon je organický, veganský a pochází z Bergedorfu“ v článku Hamburger Abendblatt z 1. listopadu 2013, přístup 20. ledna 2016.
9. ↑ Stintfang # Weinberg_auf_dem_Stintfang
10. ↑ „Členové občanství navštívili parlament a státní zastoupení. 70 hamburgerů ve Spolkovém sněmu. “ Článek v Hamburger Abendblatt ze 17. února 2001, přístup 20. ledna 2016.
11. ↑ Norbert Kampe, Peter Klein (ed.), The Wannsee Conference 20. ledna 1942. Dokumenty, stav výzkumu, kontroverze. Kolín nad Rýnem 2013, s. 93.