Grapefruit
Grapefruit | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Grapefruit rosé ( Citrus × paradisi ) | ||||||||||||
Systematika | ||||||||||||
| ||||||||||||
Odborný název | ||||||||||||
Citrus × paradisi | ||||||||||||
Grapefruit ( Citrus x paradisi ), zřídka také nazýván ohryzek nebo ráj jablko , je plodem grapefruitu stromu , je citrusový plod , který je subtropický strom z diamantu rodiny (Rutaceae). Je to kříž, který vzešel z pomeranče ( Citrus × sinensis ) a grapefruitu ( Citrus maxima ). V hovorovém jazyce (zejména v severním Německu) je proto často označován jako grapefruit . Název grapefruit je kombinací anglických slov grape for grape a fruit for fruit. Vztahuje se na tvar podobný révě, ve které plody rostou na stromě. Další názvy jsou dýňový pomeranč a melounový pomeranč .
popis
Stálezelený strom je obvykle vysoký kolem pěti až šesti metrů, ale může dorůst až 15 metrů. Mladé výhonky jsou hranaté a zřídka mírně chlupaté.
Listy jsou tmavě zelené, dlouhé (až 15 cm) a tenké. Tvar je oválný, špička je tupá, základna listu je zaoblená. Řapík je značně rozšířený, listová čepel je zřetelně oddělena od řapíku (jednolistý list).
Voňavé květy jsou jednotlivě v paždí listů nebo v málokvětých květenstvích. Skládají se z pěti tavených sepals a pěti volných, bíle zbarvených okvětních lístků . Vaječník je oválný a jasně z pera prodává. 20 až 25 tyčinek se spojí s tyčinkami a vytvoří několik skupin.
Kulaté ovoce, bobule , má žlutou slupku, červenohnědé druhy mohou mít na slupce načervenalý nádech. Ovoce je asi 10-15 cm v průměru a má hořkou maso, který je rozdělen do segmentů. Jednotlivé segmenty se rozrostly a nelze je snadno rozdělit. Barva masa se liší v závislosti na odrůdě od světle žluté až po sytě rubínově červenou. Středová osa je obvykle zcela vyplněna tkání. Semena jsou hladká, uvnitř bílá, obsahují několik embryí. Komerční odrůdy jsou většinou bez semen.
Počet chromozomů je 2n = 18.
Hořkou chuť grapefruitu má na svědomí glykosid naringin , který se nachází také v grapefruitu a pomelu .
Ekonomický význam
V roce 2019 bylo celosvětově vyrobeno 9 289 462 tun grapefruitu (včetně pomel ). Evropa ve stejném období vyrobila 87 530 t, přičemž největšími producenty jsou Španělsko, Francie a Itálie.
Deset největších producentů na světě dohromady vygenerovalo v roce 2019 88,0% celkové sklizně.
hodnost | země | Množství (v t ) |
---|---|---|
1 | Čínská lidová republika | 4 930 000 |
2 | Vietnam | 818,914 |
3 | Spojené státy | 511 650 |
4. místo | Mexiko | 488,776 |
5 | Jižní Afrika | 378 634 |
6. místo | Thajsko | 281 728 |
7. místo | Súdán | 252,361 |
8. místo | krocan | 249,185 |
9 | Izrael | 148 800 |
10 | Argentina | 112 630 |
zbývající země | 1 116 784 |
druhy
Různé druhy grapefruitu jsou rozděleny do dvou hlavních skupin:
Bílé grapefruity, které mají žlutou dužinu, a červená, americká odrůda Ruby, která byla patentována v roce 1929 s růžovou dužinou. Na základě toho byly vybrány další výběry červeného masa, většinou v Texasu. Výběry Rio Red, Star Ruby a Flame mají nejvyšší podíly na trhu a nejhlubší barvu červené dužiny. Existují odrůdy s mnoha semeny , ale také výběry téměř zcela bez semen.
Křižovatky
Ovoce prodávané pod obchodním názvem Sweetie se správným názvem odrůdy Oroblanco ( es : bílé zlato ) je křížencem mezi Citrus maxima 'Siamese Sweet' a Citrus × paradisi Marsh H4 a bylo vytvořeno v Kalifornii v roce 1958 .
Existuje také minneola , kříženec mandarinky a grapefruitu.
Původ a distribuce
Předpokládá se, že grapefruit pochází ze spontánního křížení grapefruitu a pomeranče na Barbadosu kolem roku 1750 . V roce 1823 se dostal na Floridu, kde se od roku 1875 komerčně pěstuje. Dnes se pěstuje téměř ve všech subtropických zemích světa. Hlavními producenty jsou Čína, Vietnam a USA (s plantážemi na Floridě a v Texasu ). Hlavními dodavateli pro Evropu jsou Izrael , Kypr a Španělsko .
Interakce s léky
V roce 1989, během vyšetřování léku na krevní tlak, bylo náhodou objeveno výrazné snížení účinnosti grapefruitu. Nyní je známo, že některé složky grapefruitu interagují s určitými léky . Tyto interakce mohou být závažné.
Zejména látky naringenin , 6 ', 7'-dihydroxybergamottin a bergamottin obsažené v grapefruitu , které inhibují cytochrom P450 1A2 v játrech, nebo naringin , který inhibuje CYP3A4 , zpomalují metabolismus a tím i (jaterní) degradaci různých látek (které mnohonásobně zvyšuje jejich biologickou dostupnost ). To také významně ovlivňuje účinek a trvání účinku různých léků a léčiv, jako jsou cyklosporin A , dextrometorfan , estradiol , felodipin , ivabradin , kofein , midazolam , nifedipin , simvastatin , takrolimus , terfenadin , verapamil , citalopram a sertralin .
Naringin, glykosid naringeninu, je zodpovědný za další důležitou interakci v grapefruitu. Naringin inhibuje funkci anion - dopravní peptidu OATP1A2 ve střevě. Léčivé látky, které se prostřednictvím tohoto transportéru vstřebávají hlavně ze střeva do těla, se do krve dostanou pouze ve značně sníženém množství kolem 50%, což znamená, že není dosaženo požadované koncentrace. Dosud byla snížená biologická dostupnost prokázána u různých látek, včetně atenololu , celiprololu , cyklosporinu , ciprofloxacinu , etoposidu , fexofenadinu , itrakonazolu , levofloxacinu , quetiapinu , talinololu .
Interakce se mohou objevit s grapefruitový džus také tyto drogy: atorvastatin , bexaroten , budesonid , buspiron , cisapridem , cyklofosfamid , darifenacinem , dasatinib , felodipin , fentanyl , gallopamil , ifosfamid , lovastatin , nifedipin , nisoldipin , pimozid , sildenafil , simvastatinu , sirolimus , takrolimus , Tadalafil , Terfenadine , Vardenafil , Verapamil a Zolpidem .
Při užívání léků je proto dobré se informovat o možných interakcích s grapefruitovými produkty.
Grapefruity, stejně jako ostatní citrusové plody, také obsahují antioxidační látky, takzvané lapače radikálů a vlákninu pektin . V roce 2006 bylo publikováno, že grapefruit vám nejen pomůže zhubnout, ale může také zabránit diabetes mellitus . Účinek je založen na skutečnosti, že metabolismus cukru funguje lépe po požití grapefruitu, a proto je hladina cukru v krvi nižší, a proto se musí produkovat méně inzulinu .
přísady
Výhřevnost | voda | cukr | Tlustý | draslík | Vápník | hořčík | vitamín C |
161-209 kJ (38-50 kcal ) | 86-89 g | přibližně 8 g | 0,2 g | 180 mg | 18 mg | 10 mg | 44 mg |
draslík | Vápník | hořčík | vitamín C |
9% | 2% | 3% | 59% |
Viz také
literatura
- W. Reuther, HJ Webber, LD Batchelor (Eds.): Citrusový průmysl. Svazek 1 a 2. University of California Press, Berkley 1967.
webové odkazy
- Katrin Blawat: Grapefruit s vedlejším účinkem. In: Süddeutsche. 28. listopadu 2012.
Individuální důkazy
- ↑ Waldemar Ternes , Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (eds.): Food Lexicon . 4., komplexně přepracované vydání. Behr, Hamburg 2005, ISBN 3-89947-165-2 , s. 732 .
- ↑ E. Nicolosi et al.: Citrusová fylogeneze a genetický původ důležitých druhů, jak je zkoumají molekulární markery. In: Theoretical and Applied Genetics. Heidelberg 100,8, 2004, s. 1155-1166. ISSN 0040-5752
- ↑ Seznam překladů pro ovoce a zeleninu. Vegetarismus.ch, podle: Gisela Schmidt: Gurmánská cesta našimi čtyřmi ročními obdobími. Curych 1995.
- ↑ Citrus × paradisi na Tropicos.org. In: IPCN Chromosome Reports . Missouri Botanical Garden, St. Louis.
- ↑ a b c Plodiny> Grapefruit (vč. Pomelos). In: FAO production statistics 2019. fao.org, accessed on December 31, 2020 .
- ↑ Waldemar Ternes , Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (eds.): Food Lexicon . 4., komplexně přepracované vydání. Behr, Hamburg 2005, ISBN 3-89947-165-2 , s. 1205 ( omezený náhled ve vyhledávání knih Google).
- ↑ Friedrich Zeller: Původ, rozmanitost a šlechtění banánů a pěstovaných citrusových druhů (= Journal of Agriculture and Rural Development in the Tropics and Subtropics . Supplement 81). Leden 2005, s. 65 ( uni-kassel.de [PDF; přístup 24. ledna 2014]).
- ↑ Nicholas Bakalar: Odborníci odhalují tajné síly grapefruitové šťávy. In: The New York Times . 21. března 2006, přístup 24. ledna 2014.
- ↑ Torsten Kratz, Albert Diefenbacher: Psychofarmakoterapie ve stáří. Vyhýbání se lékovým interakcím a polyfarmacii. In: Deutsches Ärzteblatt. Svazek 116, číslo 29 f. (22. července) 2019, s. 508-517, s. 511.
- ↑ Petra Zagermann-Muncke: Grapefruit a léky. In: Farmaceutické noviny online. Získaný 9. května 2008 .
- ↑ a b Frank -Chris Schoebel: Grapefruit - uvědomte si vedlejší účinky drog! In: cardiopraxis.de. Získaný 18. srpna 2021 .
- ↑ Informace pro profesionály: Zoloft 50/100 mg, potahované tablety. In: na fachinfo.de. Citováno 10. února 2017 . .
- ↑ Grapefruit - Objeven nový mechanismus interakce. In: Farmaceutické noviny . 35/2008.
- ↑ DG Bailey, GK Dresser, BF Leake, RB Kim: Naringin je hlavní a selektivní klinický inhibitor polypeptidu 1A2 transportujícího organický aniont (OATP1A2) v grapefruitové šťávě. In: Clin Pharmacol Ther . 81 (4), duben 2007, s. 495-502. Epub 2007 14. února PMID 17301733 .
- ↑ JJ Lilja, K. Raaska, PJ Neuvonen: Účinky pomerančové šťávy na farmakokinetiku atenololu. In: Eur J Clin Pharmacol . 61 (5-6), červenec 2005, s. 337-340. EPUB 2005 28. června, PMID 15983823 .
- ↑ JJ Lilja, L. Juntti-Patinen, PJ Neuvonen: Pomerančový džus podstatně snižuje biologickou dostupnost beta-adrenergního blokátoru celiprololu. In: Clin Pharmacol Ther. 75 (3), březen 2004, s. 184-190. PMID 15001969 .
- ^ UI Schwarz, PE Johnston, DG Bailey, RB Kim, G. Mayo, A. Milstone: Dopad citrusových nealkoholických nápojů vzhledem k grapefruitové šťávě na dispozici cyklosporinu. In: Br J Clin Pharmacol . 62 (4), říjen 2006, s. 485-491. PMID 16995870
- ↑ MO Akinleye, HA Coker, CM Chukwuani, AW Adeoye: Účinek ovocné šťávy Five Alive na profily rozpouštění a absorpce ciprofloxacinu. In: Nig QJ Hosp Med. 17 (1), Jan-Mar 2007, s. 53-57. PMID 17688173 .
- ^ S. Reif, MC Nicolson, D. Bisset, M. Reid, C. Kloft, U. Jaehde, HL McLeod: Vliv příjmu grapefruitové šťávy na biologickou dostupnost etoposidu. In: Eur J Clin Pharmacol. 58 (7), říjen 2002, s. 491-494. Epub 2002 3. září. PMID 12389073 .
- ↑ GK Dresser, RB Kim, DG Bailey: Vliv objemu grapefruitové šťávy na snížení biologické dostupnosti fexofenadinu: možná role polypeptidů transportujících organické anionty. In: Clin Pharmacol Ther. 77 (3), březen 2005, s. 170-177. PMID 15735611 .
- ↑ SR Penzak, PO Gubbins, BJ Gurley, PL Wang, M. Saccente: Grapefruitový džus snižuje systémovou dostupnost kapslí itrakonazolu u zdravých dobrovolníků. Ther Drug Monit . 21 (3), červen 1999, s. 304-309. PMID 10365642 .
- ^ AW Wallace, JM Victory, GW Amsden: Nedostatek bioekvivalence při současném podávání levofloxacinu a pomerančového džusu obohaceného vápníkem zdravým dobrovolníkům. In: J Clin Pharmacol. 43 (5), květen 2003, s. 539-544. PMID 12751275 .
- ^ UI Schwarz, D. Seemann, R. Oertel, S. Miehlke, E. Kuhlisch, MF Fromm, RB Kim, DG Bailey, W. Kirch: Požití grapefruitové šťávy významně snižuje biologickou dostupnost talinololu. In: Clin Pharmacol Ther. 77 (4), duben 2005, s. 291-301. PMID 15903127 .
- ↑ H. Wunderer: Interakce: Ne každý lék toleruje grapefruitovou šťávu. In: Pharm. Ztg. 143, 1998, s. 2467-2478.
- ↑ Specializované informace z ARZNEIMITTEL - KOMPENDIUM der Schweiz ®
- ↑ Speciální informace ze služby FachInfo-ROTE-LISTE.
- ↑ Ken Fujioka, Frank Greenway, Judy Sheard, Yu Ying: Účinky grapefruitu na hmotnost a inzulínovou rezistenci: Vztah k metabolickému syndromu In: Journal of Medicinal Food. 9 (1), jaro 2006, s. 49–54. doi: 10,1089 / jmf.2006.9.49 .
- ↑ a b Směrnice EU o nutričním označování (EU NWKRL 90/496 / EHS).
- ↑ Nutriční tabulka Rewe.