Tibetská čajová kultura
Tibetský čaj kultura se objevila později než čínské čajové kultury a byl zpočátku silně ovlivněn ní; Podle tradice přišel první čaj do Tibetu během čínské dynastie Tchang . Dnes je čaj u Tibeťanů zdaleka nejběžnějším každodenním nápojem a pije se buď jako slaný (yak) máslový čaj nebo jako oslazený (yak) mléčný čaj.
příběh
Příběhy lidí připisují zavedení čaje čínské princezně Wen Cheng , která přišla na tibetský soud v roce 641 jako manželka vládce Songtsena Gampa . Ale i nezávisle na této princezně se živě obchodovalo s čínským impériem , ve kterém Tibeťané vyměňovali koně za čínský čaj. Odpovídající obchodní cesta je známá jako obchodní cesta Tea-Horse . Stanice byly v Lhase , Sa'gya , Xigazê , Gyangzê , Maizhokunggar , Lharze a Ongren .
Zvyk pít čaj v Tibetu, stejně jako v Číně, se postupně rozšířil mezi lidmi z vyšších vrstev. Přispěl k tomu také buddhismus , protože mniši během meditací pili čaj, aby zůstali vzhůru, a zajistili další popularizaci tohoto nápoje. Tibetský buddhismus se vyvíjel samostatně a také produkoval svou vlastní čajovou kulturu. Čaj je považován za dárek od Buddhy a je proto cenný. V chrámech tibetských lámů to bylo považováno za posvátný nápoj. V knize Journey through the Tatar Empire. V Tibetu a Číně , který se objevil kolem roku 1800, je popsán čajový obřad v takovém chrámu: „Konvice a mísy se zlatými podšálky na oltáři jsou vyrobeny ze zeleného nefritu a vypadají velmi elegantně. Zvláště vyniká chrám Grand Lama Kawenbamu. (...) Na velkých čajových událostech dává čaj všem lámům dárce. (...) Nalévání čaje se slaví slavnostním obřadem. Lámové (...) sedí v několika řadách (...) a dárce klečí na podlahu a zpívá hymny. Pokud je dárce bohatý, čaj se smíchá s přísadami, jako je máslo. “
Pro Tibeťany je čaj také symbolem přátelství, obdivu, čistoty a štěstí v každodenním životě .
Příprava čaje
Nejdůležitějším nápojem v Tibetu je máslový čaj , který se pije několikrát denně. Tento čaj se připravuje se solí a jakovým máslem, a proto je spíše jako tenký vývar pro západní chutě . Hraje hlavní roli ve výživě v tomto extrémním klimatickém pásmu, protože je výživný a hřejivý. Stimuluje také trávení , což je důležité, protože Tibeťané jedí hlavně maso, které poskytují zejména jaky .
Pro každodenní přípravu čaje se zpravidla nepoužívají žádné volné listy, ale lisované čajové cihly, které se v minulosti používaly také v Číně. Pocházejí ze S' - čchuanu a Yunnanu . Část této cihly se rozdrtí na prášek, vloží se do konvice naplněné vodou a dlouho se vaří nad ohněm. Tak se vytváří čajový základ, abych tak řekl. Tento koncentrát se poté vloží do velké podlouhlé dřevěné nádoby a smíchá se s máslem a solí. Tato směs se před podáním máslového čaje v konvici znovu zahřeje. Misky na čaj jsou vyrobeny z nefritového , keramického , stříbrného nebo (většinou) dřeva , v závislosti na jejich bohatství .
Velmi rozšířený je také oslazený mléčný čaj, zejména mezi kočovníky, kteří chovají dobytek. K tomu se čaj vaří také v konvici spolu s cukrem a mlékem . Mléčný čaj je v Tibetu znám pouze asi 100 let; tento typ přípravy byl přijat muslimskými obchodními cestujícími. První čajovny se otevřely ve Lhase ve 20. letech 20. století , ale byly vyhrazeny pro vyšší třídy a až do 80. let výhradně pro muže.
Čajové zvyky
Tradičně se hostům podává čaj jako gesto přátelství. Je běžné pít tento čaj po malých doušcích, chválit kvalitu a chuť. Jakmile host zhruba z poloviny vyprázdní misku, nalije hostitel čerstvý čaj. Mísa se při loučení pije úplně prázdná.
Příležitostně lze vidět, jak Tibeťané namočili konček prstu čajem, než se napili, a kropili tekutinu lusknutím prstů. Tato „oběť“ je určena „ hladovým duchům “, fázi znovuzrození v systému tibetské víry .
Mniši v klášterech mají své vlastní čajové rituály. Každé ráno po oddanosti se shromažďují, aby pili máslový čaj a jedli jídlo zvané tsampa ( kaše z máslového čaje a praženého ječmene ). V poledne se znovu scházejí k modlitbě a recitaci písem; při tom pijí čaj. Večer se koná další setkání mnichů, aby se modlili a pili čaj.
webové odkazy
Poznámky
- ↑ tibetský čaj kultura ( Memento na originálu z 19. října 2006 v Internet Archive ) Info: archiv odkaz se automaticky vloží a dosud nebyl zkontrolován. Zkontrolujte prosím původní a archivovaný odkaz podle pokynů a poté toto oznámení odstraňte.
