Pivovar černé pivo Köstritzer

Köstritzer Schwarzbierbrauerei GmbH

logo
právní forma GmbH
založení 1543
Sedadlo Bad Köstritz , Německo
řízení Lisa Schwampe (marketing / prodej)
Uwe Helmsdorf (technologie)
Počet zaměstnanců 160
Větev pivovar
webová stránka www.koestritzer.de

logo
Richard Friese (ilustrátor, narozen 1886, zemřel před rokem 1935): Váš denní nápoj je černé pivo Köstritzer , reklamní plakát z let 1914/1930

Köstritzer Schwarzbierbrauerei GmbH je pivovar v Bad Köstritz v okrese Greiz blízkosti Gera . Je to jeden z nejstarších pivovarů černého piva v Německu.

příběh

V roce 1543 byl pivovar poprvé uveden v takzvaném dědičném registru zájmů jako „Köstritzer Erbschenke“, což z něj činí jeden z nejstarších pivovarů v Německu. V roce 1696 převzal pivovar hrabě z rodu Reussů a přejmenoval ho na „rytířský panský pivovar“. Od roku 1806 může pivovar používat titul „Knížecí pivovar“, protože rytíři z rodu Reussů byli povýšeni na knížata. V roce 1811 bylo vyrobeno a prodáno 6400 hektolitrů (hl) různých druhů piva až do Berlína, Drážďan, Magdeburgu nebo Frankfurtu nad Mohanem.

Říká se, že Johann Wolfgang von Goethe , který žil ve Výmaru, se mimo jiné zajímal hlavně o piva různých typů. pivovarů Köstritz a Oberweimar a také rohlíky . Učenec Wilhelm von Humboldt napsal 17. listopadu 1823 z Výmaru své manželce Caroline von Humboldt a spol. o jeho vlastní a Goethově dietě:

"Protože jsem přestal pít čaj, je po všem." Stojím jednou na okraji propasti a o krok dál, takže plavu v pivu. Ach Bože, milé dítě, Goethe nemá chuť na nic, ne na bujón, maso, zeleninu; žije z piva a rohlíků, ráno pije velké sklenice a se sluhou se radí, zda má vypít tmavé nebo světle hnědé pivo Köstritzer nebo Oberweimar - nebo jak se říká Greul. Ale když jsem tam, obvykle jde do jiné místnosti. Stydlivost nezmizí v lidských prsou. “

V roce 1829 společnost a dalších 15 budov vyhořelo v Köstritz. Pivovar byl poté přestavěn v západním křídle paláce. V roce 1872 si zemědělský inspektor a pozdější podnikatel Rudolf Zersch pronajal reuské domény Köstritz, Dürrenberg a Hartmannsdorf a v roce 1875 Knížecí pivovar Köstritz. Ten byl původně rozšířen na zámku a v dalších výrobních závodech v Köstritzu pod vedením mistra sládka Carla Holomouckého.

Nyní byly vyrobeny odrůdy Köstritzer Schwarzbier a ležák Blume des Elsterthales . Od 19. století do první poloviny 20. století bylo černému pivu připisován účinek podporující zdraví. Pivovar v inzerátu z roku 1893 inzeroval, že ho „doporučovaly vysoké lékařské úřady pro anemické, plicní pacienty, ženy, které nedávno porodily, kojící matky a rekonvalescenty všeho druhu“. Pivovar poslal k narozeninám kontejnery Otto von Bismarcka s květinou Elsterthal a propagoval pivo s jeho chválou .

V roce 1896 měl pivovar kapacitu 40 000 hektolitrů a produkoval 25 000 hektolitrů piva ročně, včetně 12 000 hektolitrů černého piva.

V letech 1906 až 1908 nechal Zersch postavit novou cihlovou budovu jako firemní budovu v Köstritzu. Po druhé světové válce byl pivovar v říjnu 1948 převeden do veřejného vlastnictví a od 25. listopadu téhož roku obchodován jako VEB Köstritzer Schwarzbierbrauerei . V Německé demokratické republice byl pivovar Köstritzer jednou z mála společností, které vyráběly pivo na export. Pivo bylo vyváženo do NSR v letech 1956 až 1976, poté do celé východní Evropy až do pádu Berlínské zdi. V letech 1979 až 1990 byl pivovar kompletně přestavěn.

Bitburger Holding převzal sto procent provozu v dubnu 1991 . Pivovar prošel v letech 1991 až 1993 rozsáhlou modernizací. V roce 1993 společnost založila „Köstritzer Schwarzbier “ jako svou nejdůležitější značku na německém trhu. Pivovar mezi lety 1991 (145 000 hl) a 2005 (879 000 hl) více než ztrojnásobil svou celkovou produkci. Köstritzer je v Německu lídrem na trhu v oblasti tmavých spodně kvašených piv s 30procentním podílem na trhu .

přítomnost

Mezi produkty nyní kromě „Köstritzer Schwarzbier“ patří také „Köstritzer Edel Pils “, „Köstritzer Spezial Pils“, „Köstritzer Kellerbier “ a míchané pivní nápoje „Köstritzer bibop“ a „Köstritzer Edel Pils Radler “. Po trendu řemeslného piva nedávno na trh přišlo bledé pivo , vtipné víno a červený ležák. Míchané pivní nápoje „Kellerbier-Limette“ a „Schwarzbier-Kirsche“ se vyrábějí od začátku roku 2019. Piva se nyní exportují do více než 50 zemí.

Pivní mix Bibop, představený v roce 2002, je jedním z nejoblíbenějších produktů v pivních mixech East Cola.

obrázky

  • Láhev Köstritzer

  • Černé pivo Köstritzer

  • Portál pivovaru v Köstritzu

  • Plnění do lahví značky Edel Pils v pivovaru v Köstritz

  • Pivní podložka z
    exportu černého piva NDR Köstritzer


  • Logo Köstritzer bibop

  • Label Köstritzer Schwarzbier (NDR)

Individuální důkazy

  1. ^ Wilhelm von Humboldt v komunikaci se svými přáteli v projektu Gutenberg-DE
  2. ^ Wilhelm von Humboldt: Dopisy mým přátelům . Jazzybee Verlag, Altenmünster 2012, ISBN 978-3-8496-3865-8 , s. 238 ( omezený náhled ve Vyhledávání knih Google [přístup 20. července 2017]).
  3. ↑ Anna von Sydow (ed.): Wilhelm a Caroline von Humboldt ve svých dopisech: Reife Seelen. Dopisy z let 1820–1835 , Zeller, 1968, s. 183
  4. ↑ a b Reklama v: Publikace císařského zdravotního úřadu , svazek 17, J. Springer, 1893, strana 32
  5. ^ Fritzovo pravidlo : Durynsko. Geografická příručka , svazek 3, Jena 1896, strana 154
  6. ↑ a b Dürener Kreiszeitung, 25. července 2011, obchodní sekce, s. 21
  7. ↑ Super Illu ze dne 13. února 2013
  8. ↑ gera.otz.de/Wirtschaft
  9. ↑ Heinrich Voß: „To musí překvapit“ - Požadavky na pivní směsi rostou, velkoobchodníci specializující se na nápoje , 4, 2009, strana 12

literatura

  • Köstritzer - Východ se vaří černě . In: Success Secret East / Survival Strategies of the Best Brands , Gabler Fachverlag 2009, s. 139–143

webové odkazy

Commons : Schwarzbierbrauerei Bad Köstritz  - sbírka obrázků, videí a zvukových souborů

Souřadnice: 50 ° 55 ′ 55 ″  N , 12 ° 0 ′ 48 ″  E