Duckstein (pivo)
Duckstein je značka piva od společnosti Carlsberg A / S , což je svrchně kvašené pivo načervenalé barvy. Z hlediska typu piva je nejpravděpodobnější zařazení do kategorie Altbier . Kromě toho jsou nyní pod stejným názvem k dispozici také pšeničné pivo Duckstein, pivo Duckstein Opal Pilsener, pivo Saphir Kellerbier a Rubin Bock .
příběh
Pivo Duckstein vaří jako svrchně kvašené pšeničné pivo v Königslutter am Elm od 17. století až 73 autorizovaných pivovarů ve městě . Pivo bylo nažloutlé barvy, chutnalo sladce a říká se, že bylo dobré proti mnoha chorobám. Ingredience byly pšenice , chmel a voda z potoka Lutter, který protéká středem Königslutteru. Tvrdá voda z blízkého Lutteru pružiny na Elm byl vhodný zejména pro vaření tohoto piva, protože má vysoký obsah minerálů ( vápníku a hydrogenuhličitanu ). Proud stoupá z hřebene jilmu, který je z velké části tvořen vápencem, a v nedávných geologických dobách ukládal do koryta potoka vápenec tufa ( travertin ). Horninový materiál je také známý jako „ Duckstein “ a pojmenoval značku piva.
Pivo Duckstein bylo již v 17. století známé daleko za Königslutterem a bylo vývozním artiklem v 17. a 18. století, který městu poskytl rozkvět. To bylo také zvýhodněno polohou města na obchodní cestě Braunschweig - Magdeburg (dnešní B 1 ). Pivo bylo vyváženo ve velkém množství do Magdeburgu, Halle , Lipska , Berlína , Hamburku , Kasselu a také do Nizozemska . Pruský král Friedrich Wilhelm I si to velmi vážil a pil ho ve své tabákové škole . Sponzorem piva byl baron Jacob Paul von Gundling , člen představenstva pro záležitosti novin a historie. Von Gundling byl považován za hlubokého znalce piva a podílel se na celostátní kontrole kvality piva, což potvrzovalo, že Ducksteiner byl obzvláště dobrý. V roce 1744 zveřejnil geograf Johann Gottfried Gregorii alias Melissantes v popisu povolání sládka seznam 35 tehdy nejznámějších německých druhů piva, včetně Ducksteina z Königslutteru. Na konci 19. století malé chmelové pivo Duckstein podlehlo konkurenci německých a anglických ležáků .
Marketing dnes
Pivo nabízené dnes pod značkou Duckstein se již v Königslutteru nevaří . Tuto značku nabízel pivovar Braunschweig Feldschlößchen od roku 1987, původně pod názvem Ducksteiner, v segmentu špičkových restaurací. Název se brzy musel změnit, protože práva na jméno požadoval jiný pivovar. Majitel pivovaru Feldschlößchen, společnost Holsten-Brauerei AG , převzal v roce 1991 také Mecklenburgische Brauerei Lübz a později tam přesunul výrobu. Voda na vaření pochází z vlastní hluboké studny pivovaru. Duckstein je nyní prodáván jako prémiové pivo. Čepuje se ze sudu v restauracích, ale je k dispozici také v obchodech s nápoji jako láhev 0,5 l piva. Obsah alkoholu je 4,9%. Potisk lahve obsahuje poznámku: Vyzrálo na bukovém dřevě. Červeno-blond originál. Bukové dřevo se přivádí jako hoblin a opět odstraní. Zrání probíhá v kovových nádobách. Pivovar sezónně nabízí alternativní pivní speciality, například na podzim 2014 „sluneční slad“ s 5,4% alkoholu a směsí čtyř druhů sladu. V roce 2015 byla řada rozšířena o tři speciální edice Bernstein Märzen Grand Cru , Opal Pilsener Grand Cru a Rubin Bock Grand Cru .
K pivu existují speciální sklenice, které se od roku 2003 prodávají jako značková vratná láhev ve vlastní pivní přepravce . Původní název značky není pro spotřebitele rozpoznatelný. Tam byl jen nepřímý odkaz prostřednictvím vyobrazení Kaiserdom Königslutter s Kaiser-Lothar-Linde na štítku lahve, ale to nebylo vysvětleno. Kolem roku 2011, kdy došlo ke změně loga, byl odstraněn obraz katedrály a kostela, takže již neexistuje žádný odkaz na historii značky piva. „Ducksteinfest“ sponzorovaný pivovarem se v Königslutteru koná každé léto od roku 1989. Značka Duckstein organizuje akci -company každoroční „Duckstein festival“ s kulturním vystoupení v Konigslutter, Kiel , Hamburk , Lübeck , od roku 2007, v Binz na Rügen, od roku 2010 v Brémách Overseas City a od roku 2012 na Zámek Charlottenburg v Berlíně .
2 l láhev Ducksteiner
Šálek s potiskem Ducksteiner
Detail šálku
Pivní podložka Duckstein
Pivní podložka Ducksteiner
Pivní podložka Duckstein (červená)
Ducksteiner plzeňských ubrousky
literatura
- Město Königslutter (ed.): 850 let císařské katedrály 1135–1985. Königslutter 1985
webové odkazy
Individuální důkazy
- ↑ Vlastní prezentace historie společnosti. (Již není k dispozici online.) Dříve v originále ; Citováno 28. dubna 2015 . ( Stránka již není k dispozici , hledejte ve webových archivech ) Informace: Odkaz byl automaticky označen jako vadný. Zkontrolujte odkaz podle pokynů a poté toto oznámení odstraňte.
- ↑ Friedrich A. Knost (ed.): Braunschweig - tvorba země. Kniha ze správního obvodu Braunschweig v Dolním Sasku , Verlag Gerhard Stalling, Oldenburg o. J., s. 125
- ^ Eduard Vehse: příběhy berlínského soudu. Pruské krále soukromé . Düsseldorf, Kolín nad Rýnem: Eugen Diederichs Vlg.1970 s. 71
- ^ Carsten Berndt: Melissantes - Durynský polyhistor a jeho popisy práce v 18. století; Život a dílo Johanna Gottfrieda Gregorii (1685–1770) jako příspěvek k dějinám geografie, kartografie, genealogie, psychologie, pedagogiky a odborných studií v Německu; [Durynský geograf a univerzální vědec (1685–1770)] , 3. vydání, Rockstuhl, Bad Langensalza 2015, ISBN 978-3-86777-166-5 , s. 287
