Řepkový

Řepkový
Kvetoucí řepky ( Brassica napus ) v Mecklenburgu
Systematika
Eurosiden II Objednávka : Cruciferous (Brassicales) Rodina : Křupavá zelenina (Brassicaceae) Kmen : Brassiceae Žánr : Zelí ( Brassica ) Typ : Řepkový
Odborný název
Brassica napus
L.

Řepka olejka ( Brassica napus ), také známý jako Reps nebo Lewat , se o druh z na brukvovité rodiny (Brassicaceae). Je to ekonomicky důležitá plodina . Semena se používají hlavně k získání řepkového oleje a vedlejšího produktu řepkového koláče . Tuřín Brassica napus subsp. rapifera (Syn.: Brassica napus subsp. napobrassica ) je poddruh řepky ( Brassica napus ).

Možnost záměny

Žlutě kvetoucí pole na konci léta a na podzim jsou také často mylně považována za řepkové zásoby, ale během tohoto období je to téměř vždy žlutá hořčice , která je také hořčicí křupavou a pěstuje se ve střední Evropě na zelené hnojení .

popis

Vegetativní vlastnosti

Řepka je jednoletá nebo dvouletá bylina a dosahuje výšky 30 až 150 centimetrů. Může se vytvořit masitý taproot . Vzpřímený stonek je v horní oblasti rozvětvený. Nadzemní části rostliny jsou na žilách a na okrajích listů občas velmi slabě řasinkované, většinou jsou však úplně holé nebo mírně chlupaté.

Bazální listy stojící ve spodní části stonku se skládají z řapíku dlouhého až 15 centimetrů a listové čepele, která má 5 až 25 (zřídka až 40) centimetrů a šířku 2 až 7 (zřídka až 10) centimetrů. v obrysu vejčitý, podlouhle kulatý až kopinatý, perovitě laločnatý nebo lyrového tvaru, někdy nedělený. Koncový lalok je vejčitého tvaru a na okraji zoubkovaný, zvlněný nebo celý. Na každé straně středního žebra je jeden až šest postranních listových laloků, výrazně menších než koncové laloky, občas nepřítomné a také zoubkované, zvlněné nebo s celými okraji na okraji. Listy v horní části stonku jsou přisedlé s listovou čepelí, která je kopinatá, vejčitou nebo podlouhlou s délkou až 8 centimetrů a šířkou až 3,5 centimetru, základna čepele ve tvaru ucha obklopuje stonek a list okraj je hladký nebo zvlněný.

Květenství, květiny a ovoce

V závislosti na počasí je doba květu exempláře asi tři až pět týdnů, ale jediný květ již po jednom až dvou dnech vybledl. 20 až 60 květů stojí spolu v terminálu, racemose květenství .

Hermafroditické květy jsou čtyřnásobné. Čtyři vzestupné nebo zřídka téměř vzpřímené sepaly jsou protáhlé o délce 5 až 10 milimetrů a šířce 1,5 až 2,5 milimetrů. Čtyři jasně až světle žluté okvětní lístky jsou obvykle dlouhé 1 až 1,6 (0,9 až 1,8) centimetru a obvykle 6 až 9 (5 až 10) milimetrů široké, široce opakvejčité se zaobleným vrcholem a hřebíkem dlouhým 5 až 9 milimetrů . Je tam šest tyčinek . Tyto tyčinky jsou (zřídka až 5), zejména 7 až 10 mm dlouhé a 1,5 až 2,5 mm dlouhé , prašníky jsou podlouhlé. Vaječník je protáhlá s krátkým a sotva rozpoznatelný styl a capitate stigmatu . V květu je jak samooplodnění, tak křížové oplodnění včelami.

Objemná nebo vzestupná, přímá ovocná stopka je obvykle dlouhá 1,2 až 2,3 (1 až 3) centimetrů. Sedící lusk je dlouhý 5 až 9,5 (3,5 až 11) centimetrů a průměr 3,5 až 5 milimetrů, lineární, válcovitý až mírně čtvercový a obsahuje dvanáct až dvacet semen. Tmavě hnědé až načernalé kulaté semena jsou kulovité o průměru 1,5 až 2,5 (1,2 až 3) milimetrů s jemně navlhčeným povrchem.

genetika

Brassica napus je alopolyploidní hybrid, který vznikl hybridizací tuřín ( Brassica rapa ) a zelného zelí ( Brassica oleracea ). Genom řepky se skládá z 38 chromozomů , z nichž 20 a 18 pochází ze dvou původních forem.

Dějiny

Řepka se pěstuje po staletí kvůli vysokému obsahu oleje v jejích semenech. Řepku již Římané poznali. Řepka původně pochází z oblasti východního Středomoří a byla používána k výrobě kuchyňského oleje a především lampového oleje. V Indii existují náznaky jeho použití již v roce 2000 před naším letopočtem. Ve střední Evropě se pěstuje až od 14. století. Od 17. století probíhá kultivace ve větším měřítku. V severozápadním Německu a Nizozemsku byla řepka nejdůležitější ropnou plodinou v 16. a 17. století. Ve střední a východní části Německa naopak převažovaly úzce související tuříny . Zpočátku řepka primárně poskytovala palivo pro olejové lampy, byla používána jako mazací olej a byla používána pouze v kuchyni za špatných směn. Na počátku 19. století se pěstování řepky zvýšilo, protože používání oleje jako osvětlení a jídla se stalo stále populárnějším. Jako jedlý olej byl řepkový olej používán pouze v omezené míře kvůli své hořké chuti, která byla způsobena vysokým obsahem kyseliny erukové . Nanejvýš v době hladu byl řepkový olej také stále častěji na stole jako jídlo. Pěstování řepky se zhroutilo ve druhé polovině 19. století, kdy se na trh dostal levný dovoz ropy a tropické a subtropické jedlé oleje. V roce 1878 bylo v Německé říši pěstováno 188 000 hektarů řepky , o 36 let později to bylo jen 87 711 hektarů.

V obou světových válkách se pěstování řepky v Německu zrychlilo, aby se osvobodilo od závislosti na dovozu tuku a oleje. Zvláště margarín se vyráběl z místního řepkového oleje. Řepkový olej, vhodný pouze jako jedlý olej, nevhodný jako krmivo pro zvířata, se omezoval hlavně na použití technických olejů (palivo pro olejové lampy, maziva pro (parní) stroje, surovina pro výrobu mýdla). To se změnilo zhruba v polovině 70. let. Na trh přišly nové odrůdy se dvěma novými vlastnostmi: Olej z této řepky 00 („double zero“) obsahoval pouze malá množství hořce chutnající kyseliny erukové a byl téměř bez glykosidů hořčičného oleje . Do té doby tyto toxické látky do značné míry vylučovaly jejich použití jako potraviny nebo krmiva pro zvířata.

Poté, co se nová plemena původně zaměřila na využití jako nutričně hodnotného jedlého oleje a jako suroviny pro jedlé tuky, byla řepka stále více používána jako obnovitelná surovina . V roce 2007 byly tři čtvrtiny řepkového oleje vyrobeného v Německu použity na výrobu biopaliv nebo na recyklaci v průmyslu.

Pěstování

Chov a odrůdy

Až do 70. let se řepka těžko používala jako jídlo nebo krmivo pro zvířata; protože obsahoval značné množství mononenasycené kyseliny erukové a glukosinolátů . Kyselina eruková tvoří více než polovinu mastných kyselin v konvenčních odrůdách řepky, způsobuje poškození orgánů a srdce u lidí a savců. Kvůli glukosinolátům byly zbytky po řepkovém lisu v krmivu pro zvířata povoleny pouze v malém množství. Kvůli intenzivnímu zápachu zelí zvířata jedla méně a glukosinoláty také mění štítnou žlázu . Kromě toho se ve zbytku lisu tvořily hořčičné oleje, které u zvířat způsobují poruchy trávení, a kuřecí vejce získávají rybí chuť.

Nula, dvojitá nula a plus nula řepky

Od roku 1974 byly pod názvem Null-Raps (0-Raps) vyvinuty genotypy řepky, které prakticky neobsahují kyselinu erukovou (méně než 2 procenta v oleji) a jsou proto vhodné pro lidskou spotřebu, jejichž semena obsahují vyšší podíl lépe snášené kyseliny olejové a linolenové . Livio byl první komerčně dostupný řepkový kuchyňský olej ve (západním) Německu.

Nulová řepka však stále obsahovala glukosinoláty, což ztěžuje použití jako krmivo pro zvířata. Proto byly učiněny pokusy o pěstování řepky s nižším obsahem glukosinolátů, tzv. Řepky s dvojitou nulou (00 řepky). V roce 1981 byla odrůda řepky ozimé LIBRADOR zapsána do německého seznamu odrůd jako první odrůda řepky s dvojitou nulou. Odrůda LIGLANDOR následovala již v roce 1982 a v roce 1983 byly do seznamu odrůd přidány odrůdy LINDORA, LIROPA a ELENA. S každou novou registrací odrůdy se zmenšuje rozdíl ve výnosu mezi 0 odrůdami a 00 odrůdami. Problém testu výkonu způsobený procházením her (hra zjevně žere typy s nízkým obsahem glukosinolátů) vedl k tomu, že šíření výsledků mezi odrůdami 00 je mnohem větší než mezi odrůdami 0. Složení mastných kyselin v řepkovém oleji 00 je velmi podobné složení olivového oleje . Podíl esenciálních mastných kyselin , zejména kyseliny α-linolenové, je několikrát vyšší než u olivového oleje. Odrůdy řepky s dvojnásobnou nulou vyvinuté v Kanadě a pěstované v Severní Americe byly z marketingových důvodů původně označovány jako řepka ( Can adian o il, l ow a cid). Mezitím se řepka v mnoha částech Ameriky a Austrálie obecně používala k označení znásilnění, částečně kvůli konotaci anglického výrazu znásilnění ( znásilnění znamená nejen znásilnění a znásilnění ).

V Německu je dnes téměř celá pěstovaná plocha osázena řepkou. Kromě toho byly odrůdy bohaté na kyselinu erukovou, ale s nízkým obsahem glukosinolátu, šlechtěny pro produkci kyseliny erukové jako průmyslové suroviny plus nulová řepka (+ 0 řepka) nebo HEAR (řepka s vysokou kyselinou eruovou ). Zbytky z lisu lze také krmit těmito druhy potravin. Řepku 00 pro lidskou spotřebu však již nelze pěstovat na plochách, které byly kdysi osázeny řepkou + 0 , protože mohou být kontaminovány všemi řepkami + 0 ( dobrovolné znásilnění ).

Dlouhodobá konzumace řepky olejné ve velkém množství může u přežvýkavců způsobit chudokrevnost .

Protože inhibitory, jako je obsah hořčičných glykosidů, jsou u řepky 00 sníženy, dochází ke zvýšenému a někdy výlučnému příjmu této řepky, například u jelenů, zejména v zimních měsících. S tím spojený vysoký obsah bílkovin a nízký podíl hrubé vlákniny v potravě vede u jelenů k závažným poruchám trávení, jako je pěnivá fermentace obsahu bachoru, a tím mimo jiné ke zničení bachorové mikroflóry a fauny. To samo o sobě vede k smrti mnoha jelenů, jiná zvířata umírají po jednom až třech týdnech hemolytické anémie , což je pravděpodobně způsobeno přítomností S- methylcysteinsulfoxidu v řepce olejné. Požití pouze jedné rostliny obilí je obvykle v rozporu se strategií krmení jelenů. Vyšetřování, do kterého a kolik jelenů uhynulo v Rakousku, zjistilo, že zde byl znatelně velký počet mladých zvířat. Biolog divočiny Fred Kurt proto má podezření, že se jedná o mladá zvířata, která ztratila kontakt se svými skoky . Ve vztahu k vysokému počtu jelenů umírá poměrně malý počet.

Více odrůd

• Holli řepka ( H IGH O LEIC, L ow Li nolenic), také HOLL znásilnění, je kultivovaný forma s modifikovaným složením mastných kyselin. Olej je velmi tepelně stabilní; při zahřátí je méně pravděpodobné, že se vytvoří škodlivé transmastné kyseliny .
• Řepka HO (řepka s vysokou kyselinou olejovou ; kyselina s vysokým obsahem kyseliny olejové ), má zvýšený obsah kyseliny olejové .
• 000-řepka (triple-low, triple-zero), byla chována již v Kanadě v roce 1976, tato řepka má kromě 00-řepky také málo vlákniny.

Hybridní odrůdy

V červenci 1994 byla do seznamu odrůd ve Francii zapsána první hybridní odrůda řepky olejné na světě . V tomto případě je v hybridu zachována „cytoplazmatická samčí sterilita “ (cm) mateřské linie, takže rostoucí hybridní rostlina neprodukuje pyl, a je tedy samčí sterilní. Při pěstování spotřebitelů se semenné směsi zvané „složené hybridy“ vysévají ze sterilní hybridní odrůdy a konvenční odrůdy jako dárce pylu.

Již na počátku 80. let byly na univerzitě Justuse Liebiga v Giessenu vyvinuty takzvané „složené odrůdy“, které získaly na trhu značný význam (např. Elvira). Zde konkrétně kombinované linie kvetly navzájem. Tyto linie byly relativně čistým chovem, ale na rozdíl od hybridních složek odrůdy nevykazovaly tak vysoký podíl příbuzenské plemenitby.

V roce 1995 byla v USA vyvinuta řepka HL (vysoce laurová), která má gen vavřínu a obsahuje až 40% kyseliny laurové . Používá se pro průmyslové účely. Existují také typy s vysokým obsahem myristové a vysoké kyseliny stearové se zvýšeným obsahem kyseliny myristové nebo kyseliny stearové , jakož i typy s nízkým obsahem linolenu se sníženým obsahem kyseliny linolenové .

V roce 1996 byly v Německu schváleny pro pěstování tzv. „Obnovené hybridy“. Kvete jako běžné odrůdy linií, a proto nabízejí stejnou jistotu výnosu jako tyto, ale v kombinaci s vyšší vitalitou a vyšším potenciálem výnosu. V roce 2002 byly hybridní odrůdy nalezeny na přibližně 40% plochy pěstování řepky ozimé v Německu.

Geneticky modifikované odrůdy

Řepka je jednou z prvních plodin, ve kterých se geneticky modifikované odrůdy pěstovaly ve velkém. Změnou plodiny řepky byly vyvinuty rostliny řepky olejky s různými blahodárnými vlastnostmi. Geneticky modifikované odrůdy řepky se pěstují hlavně v USA (82% plochy řepky v roce 2007), Kanadě (87% plochy řepky v roce 2007) a Austrálii (od roku 2008). V EU zatím existují pouze schválení pro sklizeň jako potraviny nebo krmivo, ale žádné pro komerční pěstování.

Umístění

Požadavky řepky na půdu jsou srovnatelné s požadavky pšenice . Řepka olejná vyžaduje hlubokou půdu, která umožňuje nerušený vývoj kořenů až pod horizont kultivace . Pro pěstování jsou zvláště vhodné hlinité půdy s hodnotami pH kolem 6,5. Nevhodnými místy pro řepku jsou velmi jílovité půdy se silnou tendencí k podmáčení kvůli omezením zpracování půdy, stejně jako extrémně lehké nebo mělké půdy, kde období sucha snižují bezpečnost výnosu. V bažinatých půdách s rizikem pozdního mrazu může pěstování řepky ozimé poškodit květiny , prasknout stonky rostlin nebo zmrazit porost s úplným poškozením.

Řepka má omezenou mrazuvzdornost až na asi -15 ° C až -20 ° C se sněhovou půdou. Pokud se struktura půdy změní vlivem mrazu (mrazu), mohou se také odtrhnout kořeny. Teplé polední teploty, když rostliny začnou dýchat ke konci zimy, mohou vést k vysychání, protože kořeny nemohou absorbovat dostatek vody, když je země stále zmrzlá .

Střídání plodin

Řepka není sama tolerantní, což znamená, že pole by nemělo být po pěstování řepky vysazeno dva až tři roky, aby se zabránilo zvýšenému výskytu konkrétních chorob a škůdců rostlin. Řepka tedy může rotací zabírat zlomek maximálně 25 až 33 procent, aby se snížily výnosy nebo by se mělo zabránit zvýšenému používání pesticidů . Pěstovací přestávky jsou také nutné před pěstováním příbuzných plodin po řepce, například s řepou beta kvůli řepným háďátkům a se zelím a strništěm kvůli kýlu zelí .

Řepka olejná je důležitá při střídání plodin s obilovinami, protože podporuje strukturu a biologickou aktivitu půdy, a pokud části rostliny (kořeny, sláma) zůstávají na poli, pomáhá vytvářet humus. Řepka letní zajišťuje především dobré větrání půdy a dobré zakořenění. Řepka ozimá může na podzim absorbovat množství dusíku uvolněného předchozími plodinami. Pokud řepka zůstane v půdě, bude stále schopná klíčit i po dlouhé době (až deseti letech) a může narůstat při pěstování nových plodin.

setí

Řepka ozimá se pěstuje převážně ve střední Evropě. Výsev probíhá na podzim, sklizeň na začátku léta. V Kanadě, která je největším producentem řepky na světě, převládá naopak řepka letní.

V Německu je termín výsevu řepky ozimé zaměřen na druhou polovinu srpna. Výsev do prvního září je možný. Cílem je, aby rostliny prošly zimou v silném stadiu růžice , ale ještě nevytvořily protáhlou osu stonku.

Řepka olejná vyžaduje optimální lože osiva s mírně zpevněným horizontem pro ukládání osiva (hloubka půdy, ve které je osivo umístěno) a rovným, volným povrchem. 35–70 zrn řepky ozimé na metr čtvereční je zaseto mělce s hloubkou ukládání dva až tři centimetry. Míra setí hybridů je o něco nižší než u liniových odrůd. Rozteče řádků kolem 13 až 26 cm jsou běžné. Používá se jak secí setí, tak přesnější, ale složitější výsev s jedním zrnem .

oplodnění

Řepka klade vysoké nároky na přísun živin. Ve srovnání s obilovinami jsou hlavními živinami u řepky hlavně dusík, draslík a síra. Mezi zásobami mikroživin potřebuje řepka hodně boru , manganu a molybdenu .

Kontrola plevele a ochrana plodin

Řepka se pěstovala jako kořenová plodina až do 70. let - v ekologickém zemědělství se hubení plevele stále provádí pomocí motyčky. Při konvenčním a integrovaném pěstování jsou plevele kromě obecných zemědělských opatření potlačovány téměř výlučně herbicidy . Geneticky modifikovaná řepka odolná vůči herbicidům umožňuje použití neselektivních herbicidů, ale není povolena pro pěstování v Evropě. Pesticidy ( insekticidy , fungicidy a regulátory růstu ) se v Německu během kultivačního období používají v průměru třikrát.

Nemoci

• Bílá stonka , nazývaná také krab řepky ( Sclerotinia sclerotiorum )
• Kořenový krk a hniloba stonku ( Phoma lingam )
• Řepka černá ( Alternaria brassicae )
• Karbidová kýla ( Plasmodiophora brassicae )
• Verticillium wilt ( Verticillium dahliae )
• Listové skvrny Cylindrosporium
• Kohlschwarzringfleckigkeit , patogen virus žluté mozaiky tuřínu

Škůdci

• Velká blecha řepková ( Psylliodes chrysocephala )
• Velký řepkový weevil ( Ceutorrhynchus napi )
• Strakatý zelí weevil ( Ceuthorrhynchus quadridens )
• Zelený řepkový brouk ( Meligethes aeneus )
• Kohlschotenrüssler ( Ceuthorrhynchus assimilis )
• Hřeben karbonu ( Dasyneura brassicae )
• Řepka ( Athalia rosae )

Doprovodná vegetace

S rozšířeným pěstováním po zrnu se pravidelně objevuje dobrovolné zrno (růst ze semen, která zůstala na poli během sklizně zrna). Polní liška je jednou z nejběžnějších travních trav . Lopuch a ptačinec se často objevují na plevelech i na heřmáncích , zejména na špatně větraných půdách . Jednostranné používání herbicidů také podporuje křížení plevelů souvisejících s řepkou, stejně jako macešek a jeřábů .

sklizeň

V Německu se stojící řepka obvykle sklízí v jedné operaci pomocí takzvaného přímého mlácení; v pobřežních oblastech se vícedílný zavinovací proces používá kvůli zvýšenému výskytu větru, ale také aby se předešlo předčasné ztrátě osiva z lusky.

Při přímém mlácení je řepkový se sklízí, jakmile zrna mají zčernala a šustění v podvěsu při třepání . Sláma může být ještě částečně zelené v tomto bodě. V Německu je tomu obvykle ve druhé polovině července. Pro přímé mlácení, konvenční kombinovat kombajn se používá jako těžebního stroje , i když je obecně vybaven přídavná zařízení, jako je například prodloužení stolu za řezací jednotky z důvodu dlouhé řepky slámy a bočních nožů na řezací jednotky separace zamotané rostliny řepky. Protože řepka je ve srovnání se zrnem zrna v pořádku, musí být mláticí ústrojí kombajnu vybaveno různými síty a deskami přizpůsobenými zrnu řepky. Někdy je plodina řepky během vysekávání chemicky usmrcena, aby se usnadnilo přímé mlácení. Jako problém s přímým mlátením jsou v dolní oblasti stále zelené lusky, známé také jako gumové lusky . Obsahují zrna s vyšší hmotností tisíce zrn . Kombinátory mohou tyto lusky přinejlepším rozdrtit. Voda, která při tom uniká, znamená, že suchá zrna se lepí na slámu a nelze je sklízet.

V řádcích se rostliny obvykle sekají o jeden až dva týdny dříve, a to hned poté, co zrna začnou hnědnout na obou stranách, řádkovou sekačkou a umístí se do řádku . Po zaschnutí pole je řádek sejmut a vymlácen kombajnem vybaveným sběračem místo žací jednotky.

Ekonomický význam

Výtěžek

V roce 2018 činil hektarový výnos řepky v Německu 30 dt / ha, v Rakousku 30 dt / ha a ve Švýcarsku 37 dt / ha. Průměrný obsah oleje v řepce je 45 až 50 procent, obsah bílkovin se pohybuje od 17 do 25 procent.

Produkce ropy

Od 90. let byla řepka olejná s druhým nejvyšším podílem na světovém trhu po sóji . V roce 2007 činil podíl řepky na celosvětové produkci olejnin 12,9%. V letech 2008/09 se na celém světě vyprodukovalo přibližně 54,1 milionu tun řepky, což je více než čtyřnásobek roční produkce na počátku 80. let (v letech 1980–1982 průměrně 12,7 milionu tun). Produkce řepkového oleje také prudce roste; podíl na celkové produkci rostlinného oleje pro hospodářský rok 2008/09 se odhaduje na 14,5 procenta.

Podle FAO se v roce 2014 na celém světě vyprodukovalo 25,9 milionu tun řepkového oleje.

Světová sklizeň

V roce 2019 bylo celosvětově sklizeno 70 510 703 t řepky. 10 největších producentských zemí sklidilo přibližně 84,3% světové sklizně.

Největší producenti řepky (2019)

hodnost	země	Množství ( vt )
1	Kanada Kanada	18 648 800
2	Čínská lidová republika Čínská lidová republika	13 484 700
3	Indie Indie	9 255 660
4. místo	Francie Francie	3,523,300
5	Ukrajina Ukrajina	3,280,320
6.	Německo Německo	2 830 200
7.	Austrálie Austrálie	2365839
8.	Polsko Polsko	2268850
9	Rusko Rusko	2,060,320
10	Spojené království Spojené království	1 752 000
	Celkem prvních deset	59 469 989
	Celkem zbývající země	11 040 714

Pěstování odrůd

V Evropě se 00 odrůd řepky pěstuje téměř výlučně jako řepka ozimá. Letní pěstování ztratilo svůj význam (372 000 hektarů v roce 2007). Téměř 60 procent letních oblastí řepky v EU je v pobaltských státech. V Německu kleslo pěstování řepky letní od poloviny 90. let téměř o 90 procent na 12 800 hektarů.

Pěstování podle druhů použití

Odrůdy řepky 00, které se většinou pěstují v Německu, jsou vhodné pro použití v potravinářství i jako obnovitelná surovina. Na plochách, které jsou označeny jako oblasti vyňaté z produkce, se nesmí pěstovat žádné jídlo ani krmivo. Řepka olejka pěstovaná na těchto plochách se proto používá výhradně jako obnovitelná surovina. Vzhledem k tomu, že povinné vynětí půdy z produkce bylo zrušeno v roce 2008 a prémie EU na energetické plodiny pro řepku na nevyňatých plochách byla naposledy vyplacena v roce 2009, nyní různé druhy použití pro výrobky z řepky konkurují bez vlivu zemědělských dotací.

Řepka jako obnovitelná surovina byla v Německu v roce 2008 pěstována na zhruba 1,0 milionu hektarů, což je poprvé po letech růstu téměř o 20 procent méně než v předchozím roce. Téměř 64 procent celorepublikové pěstitelské plochy bylo v roce 2007 v Meklenbursku-Předním Pomořansku, Braniborsku a Sasku-Anhaltsku.

Pěstování a využití podle země a regionu

91% světové produkce řepky se odehrává v Evropské unii, Číně, Kanadě a Indii. Seznam exportních zemí zaujímá přední místo Kanada, do roku 2006 následována Austrálií. Poruchy plodin v souvislosti se suchem v Austrálii a rostoucí nabídka řepky ze zemí SNS , zejména z Ukrajiny, zvyšují význam východní Evropy pro mezinárodní trh řepky.

V rámci Evropské unie dominuje produkce řepky ve Francii s 5,4 miliony tun a v Německu se 4,8 miliony tun (sklizeň v roce 2012). Velká Británie a Polsko jsou dalšími důležitými producentskými zeměmi v EU. Výměra se v posledních letech významně rozšířila, zejména o některé země v nových státech EU (Rumunsko, Polsko, Česká republika).

Pěstitelská plocha v Německu měla v posledních desetiletích rostoucí tendenci: až do znovusjednocení vzrostla ve Spolkové republice z přibližně 100 000 hektarů na začátku 80. let na přibližně 400 000 hektarů v roce 1989. V NDR vzrostla pěstitelská plocha ze 124 900 ha v roce 1966 157 900 hektarů v roce 1985. Plocha řepky v Německu se také zvýšila z přibližně 950 000 hektarů v roce 1991 na předchozí maximum přibližně 1,45 milionu hektarů pro sklizeň v roce 2008.

Stále více řepky se pěstuje také ve Švýcarsku. V roce 2018 se tam výměra zvýšila o 11,7% na 22 811 hektarů.

použití

Výživa, krmivo a využití materiálu

Řepkový olej, který se používá jako jedlý olej a krmivo pro zvířata, ale také jako biopalivo, se primárně získává z řepkového semene, což je část rostliny využívaná ekonomicky . Řepkový olej se používá také v chemickém a farmaceutickém průmyslu a slouží jako základna pro materiály, jako jsou barvy, bioplasty , studená pěna , změkčovadla , povrchově aktivní látky a biogenní maziva .

V závislosti na způsobu zpracování se asi dvě třetiny řepkové hmoty ve formě řepkového koláče , řepkového výlisku nebo řepkového šrotu získají jako vedlejší produkty extrakce řepkového oleje v olejových mlýnech . Tyto produkty se používají hlavně jako krmivo pro zvířata bohatá na bílkoviny a mohou částečně nahradit dovoz sóji . Glycerin , který je vedlejším produktem při zpracování řepkového oleje na bionaftu, se také používá v průmyslu krmiv, ale stále více také v chemickém průmyslu a jako nosič bioenergie .

Řepková sláma, která se hromadí při sklizni, obvykle zůstává na poli jako zdroj humusu a živin, ale lze ji také použít jako energii.

Pole řepky mají pro včelařství velký význam. Řepkové květy jsou jedním z nejdůležitějších a nejhojnějších zdrojů nektaru pro včely v Německu. Řepkový květ mimo jiné produkuje nektar s celkovým obsahem cukru 0,4 až 2,1 mg za 24 hodin. Jeden hektar řepky může za jedno období kvetení vyprodukovat úrodu medu až 494 kg. Díky velkoplošnému pěstování lze jemný a sádlovitý kandizovaný řepkový med snadno sklízet jako jednodruhový med.

Řepkové listy a stonky některých odrůd jsou jedlé a používají se hlavně jako zelenina v asijské a africké kuchyni.

Zdroje bioenergie

Řepka se od přelomu tisíciletí vyvinula v důležitý nosič bioenergie. Řepkový olej se používá hlavně jako palivo pro biopaliva, rostlinný olej a bionaftu ( methylester řepkového oleje ). Kromě toho se olej používá jako palivo v blokových tepelných elektrárnách na rostlinný olej (CHP) a jako palivo - čisté nebo ve směsi - v olejových topných systémech, které jsou přizpůsobeny pro provoz na rostlinný olej (hořáky na rostlinný olej ). Řepkový koláč se v současné době používá téměř výhradně jako krmivo pro zvířata, ale lze ho také spalovat nebo použít jako substrát v zařízeních na výrobu bioplynu k výrobě tepla a elektřiny.

Kromě obecných výhod bioenergetických zdrojů, jako je obnovitelnost , rozsáhlá neutralita CO ₂ a schopnost akumulovat sluneční energii, podporuje energetické využití rostlinných olejů i skutečnost, že jsou dostupné ve velkém množství a lze je použít s relativně malé technické úsilí. Důležitým faktorem z hlediska dostupnosti zdrojů je použití vedlejších produktů jako krmiva pro zvířata bohatá na bílkoviny, když celosvětově roste poptávka po bílkovinách. V Německu je řepkový olej v současné době jediným původním rostlinným olejem, který je k dispozici ve velkém množství pro energetické použití.

Používání řepky jako energetické plodiny je kritizováno za potřebu půdy s rostoucí konkurencí o půdu pro potraviny a krmiva. Částečně v souvislosti s tím jsou diskutovány dopady výroby biopaliv na ceny potravin na světových trzích. Kromě toho je třeba vzít v úvahu spotřebu zdrojů řepky jako nosiče bioenergie: hnojení rostliny a v menší míře zpracování řepky na rostlinný olej a bionaftu spotřebovává energii a suroviny, spotřeba vody rostlina řepky během růstu je také značná.

Diskutuje se o tom, jak dusíkové hnojení ovlivňuje klimatickou rovnováhu řepky. Část dusíku může být přeměněna na oxid dusný (N ₂ O, „smějící se plyn“), skleníkový plyn, který je až 320krát tak silný jako oxid uhličitý (CO ₂ ). Skutečně uvolněné množství závisí mimo jiné na podílu dusíku v hnojivu, který se ve skutečnosti přemění na oxid dusný a uvolní se do atmosféry. Faktory jako: B. množství dusíku absorbovaného rostlinou, skutečné množství použitého hnojiva a zahrnutí vedlejších produktů (řepkového šrotu) do rovnováhy. Různé studie nazývají pozitivní klimatickou rovnováhu. Studie z roku 2008, která počítala se zápornou uhlíkovou stopou pro palivo vyrobené ze řepky, byla v tisku dobře přijata, avšak hodnocení výše uvedených faktorů bylo mnohými kritizováno jako zastaralé a vědecky neudržitelné.

literatura

• Bertrand Matthäus, Ernst Wilhelm Münch (Ed.): Znalosti o produktu olejniny / rostlinné oleje - přísady, analýzy, čištění, sušení, skladování, marketing, zpracování, použití. Agrimedia, 2009, ISBN 978-3-86263-060-8 .
• Tai-yien Cheo, Lianli Lu, Guang Yang, Ihsan A. Al-Shehbaz a Vladimir Dorofeev: Brassicaceae. In: Wu Zheng-yi & Peter H. Raven (Eds.): Flora of China. Svazek 8 - Brassicaceae through Saxifragaceae , Science Press a Missouri Botanical Garden Press, Peking a St. Louis 2002, ISBN 0-915279-93-2 , Brassica napus. S. 21 - online se stejným textem jako tištěná práce. (Popis sekce).
• Klaus-Ulrich Heyland, Herbert Hanus, Ernst Robert Keller: Olejnaté plody, vláknité rostliny, léčivé rostliny a speciální plodiny. In: Příručka pěstování rostlin. Svazek 4, Eugen Ulmer KG, Stuttgart 2006, str. 41-148, ISBN 978-3-8001-3203-4 .
• Olaf Christen, Wolfgang Friedt : Znásilnění v zimě - příručka pro profesionály. DLG-Verlag 2007; 323 stran, ISBN 978-3-7690-0680-3
• W. Schuster: Olejárny v Evropě , DLG-Verlag, ISBN 3-7690-0501-5 .
• James K. Daun, NA Michael Eskin, Dave Hickling: Canola: Chemistry, Production, Processing, and Utilisation. AOCS Press, 2011, ISBN 978-0-9818936-5-5 .

webové odkazy

• Řepkový . FloraWeb.de
• Mapa distribuce pro Německo. In: Floraweb .
• Brassica napus L. In: Info Flora , národní datové a informační centrum pro švýcarskou flóru . Citováno 23. října 2015.
• Thomas Meyer: Datový list s identifikačním klíčem a fotografiemi na Flora-de: Flora von Deutschland (starý název webové stránky: Flowers in Swabia )
• Letáky a informace o pěstování řepky (doporučení k pěstování, nemoci, škůdci) , Bavorské státní výzkumné středisko pro zemědělství
• Informace o řepce jako pěstované rostlině proplanta.de
• Řepková fotogalerie s fotografiemi a vysvětlením škod, škůdců a chorob
• raps.info
• Využití řepky: kuchyňský olej, krmivo pro zvířata, bionafta na biosicherheit.de
• Od 0 do 00 do hybridního znásilnění (PDF; 660 kB), na lksh.de, zpřístupněno 13. května 2017.

Individuální důkazy