Ovčí farma

Ovčák s hejnem v Řecku

Komerční chov ovcí zahrnuje ochranu, chov a využití ( mléko , maso , vlna , kůže ) ovcí . Tréninkové povolání ovčáka (zastaralé: ovčák) má oficiální označení zvířecí hostitel , specializující se na chov ovcí . Před výcvikem absolvujete pouze rok odborné základní školy (BGJ) v Bavorsku . Školení trvá tři roky se závěrečnou zkouškou. Poté je zde možnost absolvovat mistrovskou zkoušku .

práce

Ovčák se psem a stádem (1986)
Ovčák na erbu Jonsdorfu

Ovce jsou většinou chovány v hejnech , o která se ovčák stará pomocí ovčáků nebo pasteveckých psů . Je typické, že pastýř vede své stádo „ nomádsky “ otevřenou, obecně dostupnou zemí (migrující ovčák), zatímco ostatní dobytek je obvykle ve stáji nebo na pastvině, která patří farmáři. Rozlišuje se pastva a chov výběhu.

Pastýřská profese se neomezuje pouze na produkci ovčího masa a jehněčí vlny. Ceny ovčího masa a vlny v posledních letech výrazně klesly. Ovčák je také správcem krajiny, protože krajiny, které nejsou spásány ovcemi, by jinak během krátké doby zarostly stromy a keři. Evropská unie poskytuje finanční prostředky na tuto činnost jako údržbu krajiny.

Ovčákovým úkolem je zejména najít krmná místa, držet stádo pohromadě a chránit jej před nebezpečím. V minulosti někteří pastýři zůstali přes noc v malých dřevěných pastýřských vozících hned vedle svého stáda. Tradičním nástrojem je pastýřská lopata .

úkoly

Stádo ovcí na strništním poli v Rhönu

Jednou z povinností pastýře je

  • Beránkování a chov zvířat, včetně znalostí anatomie, fyziologie, chovu, rasy a reprodukce ovcí;
  • Znalosti o hospodaření na pastvinách a produkci krmiv;
  • Zvládnutí chovu ovcí obecně, včetně stabilní stavby , technologie ohrádek, hygienických opatření a znalostí chorob zvířat;
  • Technologie hnát se stádním psem a jeho výcvikem a obranou vlka ;
  • produkce vlny, masa a mléka a uvádění těchto produktů na trh. Proto by také měl mít možnost porážet své ovce v souladu s dobrými životními podmínkami zvířat .

příběh

Chov ovcí na farmě v Namibii (2017)

Ovce jsou jedním z nejstarších obchodů na světě. Domestikace ovce začal před 10.000 lety v Malé Asii a byl odtamtud skrz Asii a Evropě šíří. V minulosti byl chov ovcí považován za nečestné povolání . Dnes hraje v zemědělství v Evropě spíše podřízenou roli, přičemž se stále praktikuje jako samozásobitelská ekonomika , zejména v Asii a Africe .

Novější historie na příkladu Rhöna

Ze starých spisů biskupství Fulda, zejména z 18. století, se k nám dostaly různé formy chovu ovcí:

  • Ovčáci byli označováni jako dědičné ovčí farmy, v nichž do držení ovčáka přecházely většinou větší pozemky, zapečetěné osvědčením o vyznamenání. Většinou zámky byly považovány s ním a bylo to varianta vzácnější.
  • Časná forma družstva byla pojmenována jako lass ovce . Soudruzi neměli nárok na vlastnictví oblastí a museli každý rok žádat o jejich využití. Panovníci stanovili jehňata, která se mají dávat, a na kloboucích směli soudruzi chovat stanovený počet ovcí.
  • Další formou byla podlost . To bylo chápáno tak, že to znamená oblasti v obecním majetku pro společný výběh nebo stádo. Právo užívání bylo často sdíleno několika obcemi a lze jej vysledovat až ke společné značce . Tato podlost ( společná země ) byla v Rhönu rozpuštěna až v 70. letech 19. století.

Na začátku 20. století byly ovce chovány převážně v komunitních, družstevních a v některých oblastech i v ovčích farmách. V roce 1913 bylo v Hessensku-Nassau 56 komunitních ovčích farem a 256 družstevních stád.

Chov ovcí v NDR

V NDR se ovce chovaly hlavně na produkci vlny . Tímto způsobem bylo možné ušetřit cizí měnu na dovoz ovčí vlny z Austrálie nebo Nového Zélandu . To vedlo k vývoji 6 000 hejn ovcí s 2,65 miliony zvířat (celá Spolková republika roku 2018: 1,6 milionu zvířat). 90% jehněčího masa bylo vyvezeno do Spolkové republiky a arabského regionu. Každý LPG měl povinnost chovat stádo ovcí. V NDR bylo zaměstnáno asi 6000 pastýřů a mladí profesionálové byli vyškoleni ve speciální pastevecké škole. Po pádu Zdi již nebylo potřeba obstarávat cizí měnu a populace ovcí výrazně klesla.

Ovčák a hudba

Titulní strana řádu Mecklenburg Scheffer z roku 1578

"Ovčák musí také umět hrát na dechový nástroj, ne kvůli starému šílenství, že ovce by měly tloustnout více hudbou než pastvou a krmivem, ale proto, že ovce (jak zkušenost potvrzuje) před jinými zvířaty, zvláště těmi kteří milují hudbu: milují ji nesmírně, a proto jsou velmi živí. Kromě toho je pro pastýře velmi výhodné, když může ovládat své stádo s flétnou: stejně jako cizí pastýři, kteří je drží s určitými kousky na dudách , povolávají je k sobě a zase je odhánějí. “

- Friedrich Wilhelm Hastfer: Rozsáhlé pokyny týkající se údržby nejlepšího druhu ovcí pro společné dobro. Lipsko 1785

statistika

V roce 2017 měla Spolková asociace profesionálních ovčáků v Německu 989 ovčáků na plný úvazek a 1,1 milionu bahnic, což je o 0,6 milionu méně než v roce 2001. Podle Sheep Report Baden-Württemberg činila průměrná mzda 6,15 eura za hodinu.

Jiné významy

Zvláštní postavení pastýřské profese se odráží v křesťanské symbolice ( dobrý ovčák , ztracená ovečka ) a v pastýřské poezii .

Mnoho umělců citovalo tuto symboliku ve své práci, například Johann Georg Mohr s vyobrazením pastýřů v Taunu.

Viz také

Rozhovor Gabi Fischerové s pastýřkou Ruth Häckhovou o každodenním pracovním životě v Bayernu 1 (leden 2019)

literatura

  • Chovat ovce. Časopis pro chovatele ovcí a koz . Ulmer, Stuttgart, 2006–, ISSN  1862-0264 (1909–1980 pod názvem: Noviny německého ovčáka , 1981–2005 chov německých ovcí , ISSN  0720-0862 )
  • Annette Arnold, René Reibetanz: Všechno pro ovečky. Příručka pro vhodné chovatelství . pala, Darmstadt 2008, ISBN 978-3-89566-236-2 .
  • Carolin Eiberger: Ekologický chov ovcí v Německu. Status quo a budoucí vyhlídky. Empirické vyšetřování a ekonomické hodnocení . Logos, Berlin 2006, ISBN 978-3-8325-1394-8 ( disertační práce na univerzitě v Hohenheimu 2006, 181 stran7).
  • Wolfgang Jacobeit : Chov ovcí a pastýři ve střední Evropě do počátku 20. století . 2. vydání. Akademie-Verlag, Berlin 1987, ISBN 3-05-000144-5 .
  • Helmut Kühnemann: Ovce . 2. vydání. Ulmer, Stuttgart 2007, ISBN 978-3-8001-5473-9 (= vodit hospodářská zvířata ).
  • Friedrich-Wilhelm A. Reckfort: Toulavý ovčák. Práce a život, ekonomika a sociální oblast. Waxmann, Münster / New York, NY 1994, ISBN 3-89325-165-0 (Disertační univerzita v Münsteru 1992, 250 stran, pod názvem: Toulavý chov ovcí ve Vestfálsku ).
  • Wolfgang Schlolaut, Günter Wachendörfer: Příručka chovu ovcí . 5. vydání. DLG-Verlag, Frankfurt nad Mohanem 1992 (včetně vydavatelů), ISBN 3-7690-0492-2 .
  • Julius Scholz: Ovčácké právo podle obecného práva a se zvláštním zřetelem na zákony několika německých států. Pro právníky a zemědělce . Vieweg, Braunschweig 1837 ( digitalizovaná verze ).
  • Iman Sharief: The Sheep Food Chain : Transfer of Zoonotic Pathogens from Animals to Food , Free University Berlin 2015 DNB 107315078X (Dizertační práce FU Berlin 2015, plný text online , PDF, zdarma, 155 stran, 2,56 MB).
  • Albrecht Thaer: Manuál pro chov jemných vlněných ovcí . Maeckensche Buchhandlung, Reutlingen 1811 ( digitalizovaná verze ).

webové odkazy

Commons : Schäfer  - sbírka obrázků, videí a zvukových souborů

Individuální důkazy

  1. ↑ K výcviku ovčáka na www.lfl.bayern.de . Citováno 28. prosince 2010
  2. ↑ Projekt chovu alpských ovcí a alpských ovcí. Získaný 30. května 2021 .
  3. ↑ Květen / dpa: Profese: Ovce hledají pastýře. In: Focus Online . 07.04.07, přístup 14. října 2018 .
  4. ^ Theodor Hornberger: Ovčák . Verlag W. Kohlhammer, Stuttgart 1955, s. 38-42.
  5. ↑ Hubert Beier: Vyšetřování více než 70 let organizovaného chovu ovcí Rhön a z toho plynoucí závěry pro budoucnost tohoto plemene , Gießen, 1984, disertační práce na Justus Liebig University Gießen, s. 21/22
  6. ↑ Hubert Beier: Vyšetřování více než 70 let organizovaného chovu ovcí Rhön a z toho plynoucí závěry pro budoucnost tohoto plemene , Gießen, 1984, disertační práce na Justus Liebig University Gießen, s. 22-25
  7. ↑ FAOSTAT. Získaný 30. května 2021 .
  8. ↑ Ovčácká škola na webových stránkách města Wettin-Lobejün , přístupná 9. srpna 2020
  9. ↑ Annette Bruhns: Ztracené ovečky . In: Der Spiegel . Ne. 33 , 2018, s. 52 f . ( online ).