Růžový olej
Růžový olej je éterický olej a je získán z okvětních lístků z růží podle destilace s vodní parou . Květy používané k těžbě oleje se pěstují a ručně sbírají hlavně v Bulharsku ( Rose Valley ), Francii , Íránu , Maroku a Turecku .
Dějiny
Před parní destilací, růže olej (latina oleum rosarum byl získán) jako olejovitý odvar tím extrakcí květiny (nebo lístky, od Rosa canina ) za použití mastné oleje (jako je olivový olej z Olea europaea ). Řecký Theophrastus (370 př. N. L. ) Popsal extrakci růžového oleje sezamovým olejem . Poté byl do vína přidán růžový olej. To se říká, Plinius , že Římané vonící jídlo a své tělo s růžovým olejem. V 6. století napsal řecký lékař a spisovatel medicíny Palladios recept na přípravu růžového oleje. Znalosti o destilaci růžového oleje pocházely z Persie. Již v roce 810 obdržel Bagdád z provincie Faristan přibližně 30 000 lahví růžové vody . Znalosti o destilaci růžového oleje se do Evropy dostaly kolem roku 1000 našeho letopočtu.
Středověké texty obsahují pokyny pro výrobu růžového oleje jako odvaru okvětních lístků růží v olivovém oleji.
V 17. století se pěstování růží rozšířilo z Persie do Indie , severní Afriky a Turecka. V roce 1710 začala pěstování růží v Evropě, v Osmanské říši v bulharské provincii, 200 km východně od Sofie v Kazanlaku . Oblast mezi Kazanlakem a Karlowem je od roku 1750 do současnosti nejdůležitější pěstitelskou oblastí pro těžbu růžového oleje ( údolí růží ). Na začátku 20. století bylo v Bulharsku stále asi 2 800 malých lihovarů na růžový olej s parními nádržemi na asi 1–10 tun květin.
Centrum pěstování tureckých růží je mezi Burdurem a Ispartou v jihozápadní části Turecka.
V Maroku začala výroba růžového oleje krátce před vypuknutím druhé světové války v El-Kelâa M'Gouna .
V roce 1938 byla světová roční produkce přírodního růžového oleje stále tři tuny ročně, v roce 1955 to bylo 700 kg a na začátku 80. let to byla jedna až dvě tuny ročně. V Bulharsku byla produkce v roce 2003 kolem 900 kg.
Výroba, náklady a použití
Růžový olej se získává hlavně z následujících druhů růží:
Méně důležité jsou druhy růží Rosa alba a Rosa gallica . U všech je výnos velmi nízký; je to jen 0,02 až 0,05%. Asi jeden litr růžového oleje se destiluje ze čtyř tun květů. Jen v bulharském údolí růží se každou sezónu používá k ručnímu výběru okvětních lístků kolem 35 000 pracovníků. Destilační proces se provádí až sedmkrát. Cena je velmi vysoká a padělky např. B. s levným pelargónovým olejem proto nejsou neobvyklé.
Růžový olej je jedním z nejdražších éterických olejů . V roce 2017 stojí litr pravého bulharského růžového oleje ( Rosa damascena ) velkoobchodně až 10 000 EUR a kilogram tureckého růžového oleje kolem 3 000 EUR. Předtím, než na začátku 70. let vzrostla cena zlata z 35 $ za unci na více než 600 $ za unci, byl růžový olej dražší než zlato. Dnes asi 70% světové produkce skutečné růžové ropy pochází z Bulharska.
V obchodech jsou také k dispozici levné napodobeniny syntetického růžového oleje. Přírodní identické repliky mohou stát přibližně 60–70 EUR za kg a velmi se přiblížit vůni skutečného růžového oleje, ale nemohou toho dosáhnout. Syntetické repliky, které nejsou totožné s přírodou, jsou mnohem levnější, ale z hlediska vůně méně přitažlivé.
Růžový olej se používá pro drahé parfémy (např. Chanel č. 5 ), pro vonné místnosti ve vonných lampách , v aromaterapii a někdy také pro vonné látky v cukru, čokoládě, tabákových výrobcích a likérech. V parfumérii je vedle jasmínu nejčastěji používanou květinovou vůní růže .
Růžový olej má protizánětlivé a baktericidní účinky.
přísady
| bezpečnostní instrukce | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Příjmení |
Růžový olej |
||||||||
| Číslo CAS | |||||||||
| |||||||||
Bulharský růžový olej je žlutá až nazelenalá kapalina s následujícími fyzikálními a chemickými vlastnostmi relevantními pro testování kvality: Hustota 0,848-0,861 kg / L, index lomu 1,4530-1,4640, tuhne při přibližně 16,5-23,5 ° C, číslo kyselosti 0,92-3,75 , ester číslo 7,2 až 17,1, zmýdelnění číslo 8,0 až 21,0. Hlavní složky jsou 34-55% (-) - citronellol , 30-40% geraniol a nerol , s malými stopami linaloolu , farnesolu , citralu , 2-fenylethanolu , karvonu , rhodinolu a nonylaldehydu . Celkem obsahuje v přírodním růžovém oleji nejméně 350 sloučenin. Bulharský růžový olej obsahuje stopy sloučenin damascenonu a oxidu růže ; tyto dávají bulharskému růžovému oleji zvláštní pověst.
Hlavní složkou růžového oleje je 2-fenyletanol . Při parní destilaci se 2-fenyletanol téměř úplně převádí na vodnou fázi díky své dobré rozpustnosti ve vodě. Růžová voda proto obsahuje hodně 2-fenylethanolu.
Viz také
webové odkazy
- Těžba růžového oleje
- Chemie vůně růží
- Zahradní přátelé (Švýcarsko): Těžba růžového oleje .
- Deutschlandradio Kultur: Rosental v Bulharsku. Z nejdražšího růžového oleje na světě .
literatura
- Ingrid a Peter Schönfelder: Nová příručka léčivých rostlin, botanických léčivých přípravků, aplikací účinných látek, Franckh-Kosmos Verlag GmbH & Co. KG, Stuttgart, 2011, ISBN 978-3-440-12932-6
Individuální důkazy
- ^ Jürgen Martin: „Ulmer Wundarznei“. Úvod - Text - Glosář k pomníku německých odborných próz z 15. století. Königshausen & Neumann, Würzburg 1991 (= Würzburg medical-historical research. Volume 52), ISBN 3-88479-801-4 (také lékařská disertační práce Würzburg 1990), s. 164.
- ↑ Christine Boot: „Z dobrých omítek a mastí“. In: Burghart Wachinger et al. (Ed.): Německá literatura středověku. Autorská lexikon . 2. úplně přepracované vydání, ISBN 3-11-022248-5 , svazek 3: Gert van der Schüren - Hildegard von Bingen. Berlín / New York 1981, s. 332–334, zde: s. 333.
- ^ Carl Külz, E. Külz-Trosse, Jos. Klapper (ed.): Breslauer Arneibuch. R [hedigeranus] 291 městské knihovny, část I: text. Dresden 1908 (Codex today in the University Library of Breslau), p. 182 f.
- ↑ Gundolf Keil : „blutken - bloedekijn“. Poznámky k etiologii vzniku hyposfagmy v „Pommersfeld Silesian Eye Booklet“ (1. třetina 15. století). S přehledem oftalmologických textů německého středověku. In: Specializovaný prozaický výzkum - Překračování hranic. Svazek 8/9, 2012/2013, s. 7–175, zde: s. 88, poznámka 701 (s dalšími zdrojovými texty).
- ↑ a b c d e f Ute Strimmer: Růžové údolí v Bulharsku. Hrnec zlata na keři. In: G / Geschichte , speciální vydání 1/2017, s. 82.
- ↑ Kurzy zlata za 1 unci roční přehled od roku 1973. Citováno 15. listopadu 2015 .
- ↑ Proč by zlato mohlo být za dva roky 2 700 $. Citováno 15. listopadu 2015 .
- ↑ a b datový list růžového oleje v Sanabiu , přístup 13. června 2016.