Minerální voda

Tichá minerální voda ze skleněné láhve

Minerální voda s peelingem oxid uhličitý (CO ₂ )

Minerální voda je podle německé regulace minerálních a stolních vod a rakouské regulace minerálních vod a pramenité vody podzemní vodou se zvláštními vlastnostmi. Jeho složky mohou kolísat jen nepatrně. Musí pocházet z podzemních vodních zdrojů a musí být původní čistoty . Minerální voda je balena přímo v místě těžby - zdroj / studna - a vyžaduje oficiální souhlas. Minerální voda je jedinou potravinou, kterou lze uvést na trh až po jejím oficiálním uznání.

Historický název bez právní normalizace je kyselá voda , která stejně jako Sauerbrunnen označuje také minerální zdroj takové minerální vody. Německý průmysl minerálních vod rozlišuje mezi „klasickou“ minerální vodou (nazývanou také „klasická“ voda) s velkým množstvím oxidu uhličitého (přibližně 7–8 g / l), „střední“ a „neperlivou“ vodou se sníženým obsahem oxidu uhličitého ( 4–5,5 g / l) l) a nesycených minerálních vod (méně než 1 g / l).

viz také: Seznam evropských značek minerálních vod

Právní

Vnitrostátní předpisy vycházejí ze směrnice ES o těžbě a obchodu s přírodní minerální vodou. V případě nejasností nebo rozdílů mají vždy přednost evropské předpisy. Složení přírodní minerální vody, teplota na jaře a její další základní charakteristiky musí zůstat v rámci přírodních výkyvů konstantní. Podle článku 4 směrnice ES může být přírodní minerální voda upravována pouze v omezeném rozsahu. Nekonzistentní přísady, jako je železo nebo sloučeniny síry, lze odstranit fyzikálními postupy (odžehlená a odsířená minerální voda). Za určitých podmínek je povoleno používat ozon k odstranění různých složek ze skály. Přírodní minerální vodu lze - pomocí fyzikálních procesů - odstranit nebo přidat do kyseliny uhličité . Kromě toho mohou být nežádoucí složky, jako je mangan nebo arsen, odstraněny nebo redukovány pomocí schválených postupů. Fluorid lze odstranit také pomocí aktivovaného oxidu hlinitého ( nařízení (EU) č. 115/2010 ).

Právní záležitosti v Německu

Džbán na minerální vodu z pramene v Niederselters z 19. století

Vyhláška o minerálech a stolních vodách

Právním základem minerální vody je německé nařízení o minerálních a stolních vodách (Min / TafelWV) (poslední verze ze dne 22. října 2014). To předepisuje přísnější mikrobiologické mezní hodnoty než pro pitnou vodu, které jsou kontrolovány sledováním potravin. Vztahují se však pouze na místo plnění do lahví, nikoli na další cestu ke spotřebiteli, zatímco požadavky na pitnou vodu se vztahují na místo odběru. Každé jaro musí být oficiálně uznáno, v Německu je jich v současné době 820. Oficiálně uznané minerální vody zveřejňuje Spolkový úřad pro ochranu spotřebitele a bezpečnost potravin ve Spolkovém věstníku s uvedením názvu a umístění zdroje . Léčivá voda se nepovažuje za potravinu, ale spadá pod zákon o léčivech .

zdanění

Na rozdíl od jiných potravin není minerální voda zdaněna pouze 7% daní z prodeje , ale stejně jako všechny nápoje 19%, protože podle seznamu položek podléhajících snížené sazbě daně nespadá do kategorie základní potraviny . Tato klasifikace byla provedena, protože voda z vodovodu je náhradou minerální vody.

Prodejní popis

Obchodní označení přírodní minerální vody ve smyslu nařízení o označování potravin jsou:

• přírodní minerální voda
• přírodní perlivá minerální voda
• přírodní minerální voda smíchaná s vlastním perlivým pramenem
• přírodní minerální voda s kyselinou uhličitou
• Sauerling nebo Sauerbrunnen

Minerální voda s obsahem přírodního oxidu uhličitého vyšším než 250 mg / l může být také označena jako sourling nebo kyselá studna. Termín perlivá voda může tento termín nahradit, pokud minerální voda v podstatě vybublává z pramene pod přirozeným tlakem kyseliny uhličité. Součástí názvu zdroje je často také označení „Sprudel“.

Tichá minerální voda je přírodní minerální voda, která přirozeně obsahuje málo nebo žádnou kyselinu uhličitou nebo ze které byla kyselina uhličitá zcela nebo částečně odstraněna. Částečně se plní do zelené standardní plnicí láhve. Deklarace a obsah kyseliny uhličité ve stojatých vodách nejsou stanoveny zákonem.

Minerální a léčivé vody se dělí na tři hlavní typy:

• Chloridové vody:
  • Vody chloridu sodného
  • Vody chloridu vápenatého
  • Vody chloridu hořečnatého
• Síranové vody:
  • Vody síranu sodného
  • Vody síranu vápenatého
  • Vody síranu hořečnatého
  • Síran železnatý
• Vody uhličitanu uhličitého:
  • Vody hydrogenuhličitanu sodného
  • Vody hydrogenuhličitanu vápenatého
  • Vody hydrogenuhličitanu hořečnatého

Minerální voda s obsahem minerálů nejméně 1 500 mg / l může nést označení „S vysokým obsahem minerálů“.

Perlivá voda, kyselá voda a další oficiální individuální názvy

Značení minerální vody se reguluje v Minerální a stolní vody vyhlášce.

Perlivá minerální voda je také známá jako kyselá perlivá voda nebo voda seltzer (zkráceně Selters ). Selters nesmí být ve Spolkové republice Německo od roku 1984 používán obecně, jedná se pouze o obchodní značku a žije pouze v hovorovém smyslu. V Německu může být jako šumivá voda legálně označena pouze minerální voda, a to pouze v případě, že byla plněna do lahví s přídavkem oxidu uhličitého nebo pokud jde o kyselou studnu, ve které má voda přirozeně tak vysoký obsah kyseliny uhličité, že při jejím probublávání tlak se uvolní. Sauerbrunnen nebo kyselé jsou minerální vody, které přirozeně obsahují více než 250 mg / l oxidu uhličitého a nebyly podrobeny žádnému dalšímu ošetření; výjimkou je další oxid uhličitý.

Kromě obchodního názvu a dalších informací podle nařízení o označování potravin jsou pro minerální vodu podle § 9 nařízení o minerálních a stolních vodách požadovány následující informace:

• Název zdroje a místo použití zdroje,
• analytický extrakt nejdůležitějších složek,
• případně důkazy o odběru oxidu uhličitého, ošetření vzduchem obohaceným ozonem, vhodnosti pro výživu dětí nebo vysokém obsahu fluoridů.

Legální v Rakousku

Právním základem minerální vody je rakouská vyhláška o přírodních minerálních vodách a pramenitých vodách ( vyhláška o minerální vodě a pramenité vodě ), spolkový zákonný věstník II č. 309/1999, ve znění vyhlášky spolkového zákonného věstníku II č. 500/2004.

Přírodní minerální voda je tedy voda, která má svůj původ v podzemním vodním zdroji chráněném před jakoukoli kontaminací a je získávána z jednoho nebo více přírodních nebo uměle vyvinutých zdrojů s přibližně stejnými vlastnostmi. Je původní čistoty a má určitou zvláštnost, kterou lze připsat jejímu obsahu minerálů, stopových prvků nebo jiných složek, a může mít určité nutriční účinky. Jeho složení, teplota a další základní charakteristiky musí zůstat v rámci přirozených výkyvů konstantní; zejména se nesmí měnit žádnými výkyvy v posteli. Přírodní minerální vodu lze uvádět na trh, pouze pokud ji uznává Spolkové ministerstvo zdravotnictví a žen .

Pramenitá voda je voda, která má svůj původ v podzemním zdroji vody a je získávána z jednoho nebo více přírodních nebo uměle vyvinutých zdrojů. Je původní čistoty. Pramenitá voda musí rovněž splňovat požadavky vyhlášky o jakosti vody pro lidskou spotřebu (vyhláška o pitné vodě - TWV), spolkový zákonník č. 304/2001 v platném znění.

Zdravotní aspekty

Studie o nutričním a fyziologickém významu pitné vody v Německu dospěla v roce 2009 k závěru, že pití a minerální voda mohou přispět ke splnění minerálních požadavků člověka, ale že minerální požadavky splňují hlavně tuhá jídla. U zdravého člověka a při normální stravě nezáleží na tom, zda splňujete požadavky na tekutinu minerální vodou nebo vodou z vodovodu . Ve vápenatých oblastech je obsah vápníku v pitné vodě výrazně vyšší než v průměrné minerální vodě; Berlínská pitná voda obsahuje až 150 mg vápníku na litr, některé minerální vody jen desetinu. Pokud máte vysoký krevní tlak, měli byste pít minerální vodu s nízkým obsahem sodíku.

Rozsah variací obsahu minerálů ve skupinách je větší než u skupin z vodovodní vody a skupin minerálních vod. Protože koncový uživatel nemá žádný vliv na původ vody z vodovodu, závisí toto rozhodnutí na regionálních podmínkách, které je třeba učinit na základě publikace regionálního dodavatele vody a výňatku z analýzy na láhvi s vodou. Obecně se vysoký obsah vápníku a hořčíku a nízký obsah sodíku považují za žádoucí.

Složky minerálních vod mají podobnou biologickou dostupnost jako jiné potravinářské výrobky: vápník z minerální vody má podobnou vstřebatelnost vápníku z takového mléka (asi 37% až 49%). Míra absorpce hořčíku je kolem 50%.

Na cestě ke konečnému uživateli je pitná voda vystavena negativním vlivům pouze v jednotlivých případech. B. prostřednictvím nesprávných instalací domu (včetně starých olověných vedení v domech nebo nepřípustných příčných spojení se systémy dešťové vody). V případě minerální vody je to téměř nemožné, pokud je přepravována a skladována ve skleněných lahvích . Ty jsou však k dispozici stále méně. Stojaté vody však bohužel mají tendenci množit mikroorganismy, zejména pokud jsou skladovány příliš dlouho (mimo jiné kvůli působení světla), zatímco vody sycené oxidem uhličitým nikoli.

Aspekt stále rozšířenějších PET lahví naleznete níže na této stránce . V Německu nehrozí ani v případě dlouhých potrubních systémů pro zásobování pitnou vodou až do okamžiku použití riziko , že se do vody dostanou nečistoty, např. Bakterie , protože potrubí je pod vysokým tlakem, což účinně brání vniknutí cizích látek těla. Při instalaci z domu vedou olova a mědi nebezpečí kontaminace.

Vystavení radionuklidu

Minerální vody mají často vyšší obsah radionuklidů radonu -222, radia -226 a radia-228, a přispívají tak k vyšší radiační expozici organismu. Z toho nelze obecně odvodit zdravotní riziko; zejména radon se vyskytuje primárně přímo u zdroje. Podle Rolfa Michela, vedoucího Centra pro radiační ochranu a radioekologii na univerzitě v Hannoveru, má dítě, které pije 50 litrů nejvíce znečištěné minerální vody ročně, další radiační expozici 0,1 milisievert ročně; tato dávka odpovídá zhruba dávce pro dálkový let.

Spolková agentura pro životní prostředí , na druhé straně upozorňuje, že obsah uranu v izolovaných minerální vody je příliš vysoká , a uvádí, že maximálně 10 ug uranu na litr je přijatelný pro dospělé. (μg = mikrogramy = 10 ⁻⁶ gramů = 0,000001 gramů). Zde se Spolkový úřad zmiňuje pouze o toxikologickém účinku, nikoli o možné radiační expozici, která je irelevantní pod 60 μg uranu na litr. Světová zdravotnická organizace (WHO) a Spolkový ústav pro hodnocení rizik doporučit obsah maximálně 15 ug uranu na litr pro dospělé a 2 ug uranu na litr pro kojence a malé děti. Od listopadu 2011 musí pitná voda splňovat mezní hodnotu uranu 10 μg / l.

Studie Federálního institutu pro hodnocení rizik u 1530 vzorků minerálních vod z německých zdrojů v letech 2000 až 2004 ukázala, že jeden vzorek obsahoval 71 urg na litr uranu, který se krátce nato již neprodával. Obsah uranu u 97% vzorků však byl nižší než 15 μg uranu na litr a byl v té době považován za bezpečný pro dospělé. U 44% vzorků byl obsah uranu pod detekčním limitem 0,2 μg na litr. Mezitím (červenec 2006) ministerstvo výživy a venkovských oblastí Bádenska-Württemberska zajistilo, že všechny minerální vody z Bádenska-Württemberska jsou plněny do lahví s méně než 15 μg uranu na litr.

Mezi ledviny lidským tělem , zejména jsou napadeni a poškodil by uranu . Je však považován za méně nebezpečný než radium, které také obsahuje .

Ve skutečnosti se však nelze vyhnout tomu, aby lidé přijímali uran prostřednictvím své stravy. Například mořská voda obsahuje kolem 3,3 μg uranu na litr, německé řeky a jezera kolem 1 μg až 3 μg na litr a podzemní voda v Německu může obsahovat mezi 0,4 μg a 2,4 μg na litr. Jako nejvýznamnější srovnání lze německou pitnou vodu s průměrem 0,3 μg uranu na litr přirovnat k německé minerální vodě s průměrem 2,8 μg na litr. Poprvé v roce 2009 byla celostátně zkoumána souvislost mezi zvýšeným obsahem uranu v minerální a pitné vodě a geologií zásobní horniny. Ukázalo se, že zvýšený obsah uranu souvisí hlavně s formacemi, jako je červený pískovec nebo Keuper , které samy mají geogenně zvýšený obsah uranu.

Znečištění antropogenními látkami

Nové studie Chemického a veterinárního vyšetřovacího úřadu Münsterland-Emscher-Lippe ve spolupráci s univerzitou v Münsteru ukazují, že mikroplasty z obalového materiálu se dostávají do minerální vody, a tedy přímo do potravinového řetězce člověka. Většina částic nalezených ve vratných PET lahvích byla identifikována jako polyethylentereftalát (PET, 84%) a polypropylen (PP; 7%). Vratné lahve jsou vyrobeny z PET a víčka z PP. Ve vodě v nevratných PET lahvích bylo nalezeno jen několik PET částic. Další polymery, jako je polyethylen a polyolefiny, byly nalezeny ve vodě v nápojových kartonech a skleněných lahvích . To je vysvětleno skutečností, že nápojové kartony jsou potaženy polyetylenovou fólií a uzávěry jsou ošetřeny mazivy. Tyto výsledky tedy naznačují, že samotný obal může uvolňovat mikročástice.

Především, pesticidy a jejich rozkladné produkty mohou znečistit minerální vodu. Nicméně v německém nařízení o minerálech a stolních vodách nejsou závazné mezní hodnoty pro pesticidy a jejich metabolity; pouze obecné správní nařízení o uznávání a používání přírodní minerální vody (AVV) obsahuje orientační hodnoty: Podle toho by minerální voda neměla obsahovat více než 0,05 µg / l pesticidů. V červenci 2011 časopis Ökotest testoval 105 minerálních vod: metabolity pesticidů byly nalezeny ve 30% vod, v 17 produktech dokonce v množství nad 0,05 µg / l.

V případě takové kontaminace minerální vodou člověkem rozhodne státní potravinová kontrola, zda pokračuje oficiální uznání jako přírodní minerální voda. Dosud nebyly schváleny žádné mechanismy pro minerální vodu, pomocí kterých lze z vody odstraňovat metabolity pesticidů.

Umělá sladidla v minerálních vodách jsou také náznaky vlivu lidské činnosti na vrstvy podzemní vody způsobené odpadními vodami. Umělá sladidla se používají jako náhražky cukru v potravinách, jsou přijímána potravou a většinou se vylučují nezměněná a nerozložená v čistírnách odpadních vod (zejména acesulfam ). V roce 2010 zjistil systém kontroly potravin Bádenska-Württemberska důkazy o sladidlech ( cyklamát a acesulfam) ve 214 domácích a zahraničních minerálních vodách zkoumaných ve 27 vzorcích (12,2% ). Dosud neexistují žádné závazné mezní hodnoty pro umělá sladidla v minerální vodě.

Úprava vody

I když je povoleno zasahovat do produktu v rámci schválených postupů pro úpravu pitné vody , minerální voda může být změněna pouze v omezeném rozsahu v původním složení. Lze odstranit pouze železo, mangan, síru a sloučeniny arsenu, jakož i fluorid a oxid uhličitý (CO ₂ ). Jedinou povolenou přísadou je CO ₂ , který s vodou tvoří kyselinu uhličitou (H ₂ CO ₃ ). Obě léčby by měly být uvedeny na štítku. Odstranění železa se provádí v mnoha minerálních vodách, jinak voda časem zhnědne. Toho lze dosáhnout také ozonem, ale je třeba to deklarovat. Většina minerálních vod nemá v místě vypouštění zdaleka tak vysoký obsah kyseliny uhličité jako po naplnění láhve. Kyselina uhličitá slouží, mimo jiné, trvanlivosti, protože zajišťuje okyselení stabilní antimikrobiální prostředí. Stimuluje také činnost žaludku. Datum minimální trvanlivosti velmi nízkouhlíkové vody je často kratší než datum perlivé nebo střední vody.

Environmentální aspekty

Stejně jako ostatní potraviny, minerální voda znečišťuje životní prostředí balením a přepravou. Konkrétní znečištění životního prostředí minerální vody byla zkoumána ve studii platil za Asociace švýcarského vody Dodavatelé (SVGW) a ve srovnání s hodnocením životního cyklu z pitné vody z kohoutku. Chlazená perlivá minerální voda v jednosměrné láhvi má vliv na životní prostředí, který je 3,5krát vyšší (vyjádřeno v bodech dopadu na životní prostředí 97 podle metody ekologického nedostatku ) než chlazená perlivá pitná voda z vodovodu. Hlavními aspekty jsou balení a přeprava. Opakovaně použitelné obaly jsou šetrnější k životnímu prostředí, pouze pokud se nemusí přepravovat na velké vzdálenosti. V případě přepravy jsou pro posouzení důležité kromě vzdálenosti také dopravní prostředky (nákladní automobil, vlak, loď). Švýcarsko dováží v posledních letech stále více minerální vody. Spotřeba oleje na litr zvyšuje minerálních vod od 1,5 do 3,1 decilitrů. V roce 2018 byla dovezena téměř každá druhá láhev.

Minerální voda v PET lahvích

Minerální voda nabízí výhodu stálé kvality vody. Ve výjimečných případech však může dojít ke kontaminaci během plnění, přepravy nebo skladování.

Při použití PET lahví se často zavádí acetaldehyd , který vzniká při výrobě lahví. Mezní hodnota EU pro acetaldehyd je u potravin 6000 mikrogramů na kilogram a obvykle není zdaleka dosažena. Výrobci minerálních vod si stanovili mezní hodnotu 10 µg / l, která je však v některých případech výrazně překročena. Podle studie Stiftung Warentest z roku 2008 jsou zejména soukromé značky z různých diskontů v průměru vystaveny vyšším úrovním (až 30,5 µg / l). Mezní hodnota 10 µg / l je stanovena jako prahová hodnota chuti, od které je acetaldehyd patrný s ovocně-aromatickou chutí, na kterou lze pohlížet jako na falšování chuti. Acetaldehyd lze při výrobě lahví neutralizovat vhodnými blokátory, ale ty se z ekonomických důvodů méně používají v PET lahvích na jedno použití než plastové lahve na opakované použití.

Statistická data

Následující tabulky ukazují země s nejvyšší roční spotřebou balené vody na světě v roce 2007. To zahrnuje nejen minerální vodu, ale také stolní vodu , léčivou vodu a sodovou vodu, jakož i 20 největších společností na trhu minerálních vod v Německu v 2010 podle jejich prodeje.

Je také zajímavé poznamenat, že počet značek minerálních vod ve Spojených státech amerických prudce vzrostl od roku 1970 (16 značek) přes 1998 (50 značek) do roku 2012 (195 značek).

Nejvyšší celková spotřeba (2004)

Tyto země spotřebovaly v roce 2004 většinu balené vody.

hodnost	země	Miliony litrů
1	Spojené státy Spojené státy	25 766,1
2	Mexiko Mexiko	17 671,4
3	Čínská lidová republika Čínská lidová republika	11 886,6
4. místo	Brazílie Brazílie	11590,9
5	Itálie Itálie	10 653,7
6.	Německo Německo	10 306,2
7.	Francie Francie	8 544,8
8.	Indonésie Indonésie	7 356,9
9	Španělsko Španělsko	5 502,1
10	Indie Indie	5,122.8
	Ostatní státy	39 879,3
	Celosvětově	154 280,5

Spotřeba na obyvatele v Německu, Rakousku a Švýcarsku

Spotřeba minerální a léčivé vody na litry na obyvatele podle Asociace německých minerálních fontán , Rakouského svazu potravinářského a nápojového průmyslu a Asociace švýcarských výrobců minerálních pramenů a nealkoholických nápojů.

rok	Německo Německo	Rakousko Rakousko	Švýcarsko Švýcarsko
2016	148.2	91.6	114
2015	k. A.	93,7	115
2014	k. A.	90,5	111
2013	140.2	91.3	111
2012	137	91.3	110
2011	k. A.	89,2	111
2010	129,8	89,4	113
2009	130.6	89,2	115
2008	131,8	90.3	118
2007	126.1	93.2	121
2006	k. A.	85.8	120
2005	127,8	87.8	121
2004	126.7	88.8	118
2003	129,1	95.6	126
2002	115.2	89,8	108
2001	k. A.	85,0	106
2000	100.3	79,4	97,3
1995	k. A.	71,0	83,0
1990	82.7	67.5	69.2
1985	k. A.	47.0	k. A.
1980	39.6	33.0	39.6
1970	12.5	6.0	k. A.

Největší společnosti na trhu s minerální vodou v Německu

Tržní podíly na rakouském trhu s minerální vodou

V Rakousku neexistují srovnatelné údaje o prodeji. Tyto hodnoty proto označují pouze naplněná množství. Vycházejí ze studie z roku 2008.

* Pro rok 2006 nejsou pro Waldquelle k dispozici žádné hodnoty.
** Různé dovážené minerální vody dosahují 12,3% podílu na trhu

Plnění minerální vody do lahví v Rakousku

Dějiny

Konzumaci minerální vody, její osvěžující nebo léčivé účinky při pití a v koupelích poznali již Římané. Římský pramen , který se nachází na dalekém východě Rakouska, údajně uzdravil onemocnění císaře Marka Aurela, který pobýval v nedalekém Carnuntu . V roce 1845, při založení štýrského lázeňského města Bad Gleichenberg , byla při rozšiřování lázeňského centra vykopána studna z doby římské . V šachtě studny bylo nalezeno 70 římských mincí od 14 do 284 nl a 12 lískových oříšků zkamenělých minerální vodou .

Od 16. století se na pitné kúry používaly také karlovarské termální prameny (tzv. Perlivá voda), později se tato voda plnila do hliněných džbánků a posílala se na císařský dvůr do Vídně. Od 19. století se také plnilo do lahví. Heinrich Mattoni se stal nejznámějším stáčeřem karlovarské minerální vody, značka Mattoni, kterou založil, existuje dodnes.

Vzhledem k otravy nemoci, která vznikla během trvání pokusů s vodíkem kyanidem, německý lékař Friedrich Adolph Struve zabývala s výrobou umělých minerálních vod. Po několika pobytech v Karlových Varech a Mariánských Lázních otevřel Struve v roce 1821 první pitné lázně v drážďanském Seevorstadtu .

Podobné produkty

• Pramenitá voda a stolní voda jsou rovněž definovány v nařízení o minerálních a stolních vodách, nejedná se však o minerální vodu.
• Rovněž je třeba rozlišovat mezi minerální vodou a léčivou vodou , která byla schválena jako léčivý přípravek na základě nařízení o výjimce bez prokázání preventivního, uklidňujícího nebo léčivého účinku . Obsah minerálních látek a stopových prvků v léčivých vodách je obvykle vyšší než v přírodních minerálních vodách.
• Sodawasser je stolní nebo minerální voda, která v Německu obsahuje nejméně 570 mg / l hydrogenuhličitanu sodného (běžný název „soda“) a kyselinu uhličitou.

Reference

literatura

• Claus Arius: Minerální voda. Průvodce 170 značkami z celého světa. Wilhelm Heyne, Mnichov 1996, ISBN 3-453-09831-5 .
• Rose Marie Donhauser, Jerk Martin Riese: Svět vody. Neuer Umschau Buchverlag, Neustadt an der Weinstrasse 2009, ISBN 978-3-86528-666-6 .
• Ulrich Eisenbach: Minerální voda - čistá od jejích počátků až do současnosti . Sdružení německých minerálních fontán , Bonn 2004, ISBN 978-3-00-013857-7 . 

webové odkazy

• www.gesetze-im-internet.de: Vyhláška o přírodní minerální vodě, pramenité vodě a stolní vodě (PDF; 76 kB)
• Federální úřad pro ochranu spotřebitele a bezpečnost potravin: Informace o minerálních vodách, seznam oficiálně uznaných minerálních vod
• www.forum-mineralwasser.at: Asociace potravinářského a nápojového průmyslu , Přírodní minerální voda Forum (Rakousko)
• www.chemieunterricht.de: Vysvětlení a experimenty na téma minerální vody
• www.oekotest.de: Minerální voda, neperlivá - absolutně nic
• Evropská federace lahvových vod
• Deutschlandfunk, vysíláno na Marktplatz , 20. května 2010, www.dradio.de: Nízkokalorické a zdravé - minerální voda jako ideální žízeň

Wikislovník: Minerální voda  - vysvětlení významů, původ slov, synonyma, překlady

Poznámky pod čarou

1. ^ Informační centrum pro německou minerální vodu: Kvíz o minerální vodě. (PDF) 2016, přístup 9. prosince 2020 . Kvíz o minerální vodě ( Memento ze 7. ledna 2016 v internetovém archivu ). 
2. ^ Carl Günther Ludovici: Velký úplný univerzální lexikon všech věd a umění ... JH Zedler, 1733, s. 348. Omezený náhled ve vyhledávání knih Google
3. ↑ Stiftung Warentest: Minerální voda v testu: výsledky testu pro 52 klasických a středních vod . Článek ze dne 27. června 2018 na test.de
4. ↑ Oxid uhličitý - více než jen soda: šumivé osvěžení z láhve s minerální vodou. Tisková zpráva. Christian Arndt, IDM - Informační centrum pro německou minerální vodu, 14. října 2013, přístup dne 29. listopadu 2018 . 
5. ↑ 2009/54 / EG
6. ↑ Nařízení o minerálních a stolních vodách
7. ↑ ^{a b} Federální úřad pro ochranu spotřebitele a bezpečnost potravin: Oznámení o přírodních minerálních vodách oficiálně uznaných ve Spolkové republice Německo (BVL 2015/01/003) ze dne 20. února 2015 ( BAnz AT 23. března 2015 B8 )
8. ↑ Hubert Schneemann, Gisela Wurm: Hagerova příručka farmaceutické praxe . Následovat. 1. Zboží a služby . Springer 1995, s. 301.
9. ↑ § 8 , § 9 Nařízení o minerálních a stolových vodách v jurisdikci.
10. ↑ § 8 Nařízení o minerálních a stolních vodách u jurisdikce.
11. ↑ Helmut Heseker: Studie nutričního významu pitné vody v Německu ( Memento od 25. března 2010 v internetovém archivu ) . Zapnuto: Forum Pitná voda , přístup ke dni 20. listopadu 2011 (archivováno).
12. ↑ Violetta Simon: Kohoutek nebo láhev - minerální voda nebo voda z kohoutku? In: sueddeutsche.de . 17. května 2010, zpřístupněno 2. ledna 2015 . 
13. ↑ Berliner Wasserbetriebe .
14. ↑ Birgit Becke: Biologická dostupnost minerálů z minerálních a léčivých vod Informační centrum German Mineral Water (IDM), Bonn. Výroční konference VDOE 2002 v Leinfelden-Echterdingen ( Memento od 21. dubna 2003 v internetovém archivu )
15. ↑ Stiftung Warentest: Olovo v pitné vodě - staré potrubí se musí dostat ven. In: test.de. 1. prosince 2003, zpřístupněno 2. ledna 2015 . 
16. ↑ Katalog otázek a odpovědí na měď v pitné vodě od 23. dubna 2015.
17. ↑ ^{a b} Foodwatch e. V.: Uran z láhve. (Stav: červenec 2006), s. 1. (PDF; 713 kB).
18. ^ Herrmann H. Dieter, Christine Schulz: Uran v pitné vodě. ( Memento ze dne 26. října 2010 v internetovém archivu ) (PDF; 633 kB). In: telegram: životní prostředí + zdraví. Informace Federální agentury pro životní prostředí, vydání 03/2008.
19. ↑ Nařízení o pitné vodě, dodatek ze dne 3. května 2011, s. 763 ( Memento ze dne 31. ledna 2012 v internetovém archivu ) (PDF; 210 kB).
20. ↑ ^{a b c d} Foodwatch e. V. - Uran z láhve, (červenec 2006), s. 5. (PDF; 713 kB).
21. ↑ Foodwatch e. V. - Uran z láhve, (stav: červenec 2006), s. 7. (PDF; 713 kB).
22. ↑ Foodwatch e. V. - Uran z láhve, (červenec 2006), s. 4. (PDF; 713 kB).
23. ↑ Health Department Bremen - Uranium in drinking and mineral water (PDF; 127 kB), 2. vydání, 3. 2006, s. 1.
24. ↑ Friedhart Knolle: … výskyt a původ uranu v německé minerální a vodovodní vodě. Dizertační práce, TU Braunschweig, 2009.
25. ↑ darena Schymanski, Christophe Goldbeck, Hans-Ulrich Humpf, Peter Fürst: Analýza microplastics ve vodě pomocí mikro-Ramanova spektroskopie: Uvolnění plastových částic z různých obalů do minerální vody . In: Water Research . páska 129 , 2018, s. 154-162 , doi : 10.1016 / j.watres.2017.11.011 . 
26. ↑ Obecné správní nařízení o schvalování a používání přírodní minerální vody (AVV, příloha 1a) .
27. ↑ Ökotest červenec 2011 „Absolutně nic“ .
28. ↑ Bádensko-Württembersko Ministerstvo pro venkovské oblasti, výživu a ochranu spotřebitele, výroční zpráva o monitorování potravin v Bádensku-Württembersku 2010 , s. 58.
29. ↑ N. Jungbluth: Srovnání znečištění životního prostředí vodou z vodovodu a minerální vodou. V: plyn, voda, kanalizace. Sv. 2006 (3): 215-219. ( Memento ze dne 28. listopadu 2009 v internetovém archivu ) (PDF; 1,3 MB).
30. ^ Jean-Claude Vernex: Minerální prameny. In: Historický lexikon Švýcarska . 6. června 2013 , zpřístupněno 23. února 2020 .
31. ↑ Dovážená voda otravuje spotřebitele. In: 20min.ch . 13. dubna 2019, zpřístupněno 15. dubna 2019 . 
32. ↑ Stiftung Warentest: Přírodní minerální vody - špatné známky pro diskonty. In: test.de. 24. července 2008, zpřístupněno 2. ledna 2015 . 
33. ↑ Nastal problém . Přírodní minerální vody . In: Stiftung Warentest (Vyd.): Test . Srpna 2008, ISSN  0040-3946 , s. 22-28 . 
34. ↑ Stiftung Warentest : Přírodní minerální voda. ( Memento ze dne 20. září 2012 v internetovém archivu ) In: test. 28. června 2012, zpřístupněno 10. prosince 2012.
35. ^ T. Aichner a P. Coletti: Předvolby nakupování online zákazníků v hromadném přizpůsobení. Journal of Direct, Data and Digital Marketing Practice, 15 (1), 2013, s. 20–35.
36. ↑ CBC News Hloubka: Spotřebitelé: Balená voda. CBC, 20. srpna 2008 (Zdroj: Beverage Marketing Corporation) V HLOUBCE Spotřebitelé - Balená voda - Co je na etiketě? ( Memento ze dne 30. října 2006 v internetovém archivu )
37. ^ Sdružení německých minerálních fontán e. V. In: vdm-bonn.de. Citováno 30. října 2017 . 
38. ↑ ^{b c} trh minerální voda. In: forum-mineralwasser.at. Citováno 30. října 2017 . 
39. ^ Sdružení švýcarských výrobců minerálních pramenů a nealkoholických nápojů. In: mineralwasser.swiss. Citováno 30. října 2017 . 
40. ↑ Top 40 minerálních vrtů 2011 - hodnocení. (Již není k dispozici online.) In: Lebensmittelzeitung.net. Archivovány od originálu dne 27. prosince 2011 ; zpřístupněno 2. ledna 2015 . 
41. ^ Daniela Hammer: Hodnocení kvality rakouských minerálních vod. (PDF; 1,2 MB) Diplomová práce, říjen 2008, přístup ke dni 5. ledna 2013.
42. ↑ Všechny léčivé vody na první pohled . Německé léčivé studny ve Sdružení německých minerálních studní e. PROTI.