Moruše

Moruše
Ilustrace moruše černé ( Morus nigra )
Systematika
Jaderné eudicotyledony Rosids Eurosiden I. Objednávka : Rose-like (rosales) Rodina : Čeleď moruše (Moraceae) Žánr : Moruše
Odborný název
Více
L.

List moruše

Černá moruše s listy a nezralými plody

Tyto moruše nebo moruše stromy ( Morus ) jsou, podobně jako fíky ( Ficus ), což je rod rostlin v na moruše rodině (Moraceae).

rozdělení

S dvanácti druhy byl rod původně distribuován v mírných a subtropických oblastech severní polokoule s výjimkou Evropy . Moruše však byly již v římských dobách rozšířené ve všech teplejších oblastech Evropy, které jsou klimaticky vhodné i pro vinařství.

Tři nejznámější druhy v Evropě jsou moruše bílá a moruše černá , oba z Asie , a moruše červená ze Severní Ameriky .

Bílé moruše často v Německu rostou jen keřovitě. Vhodná místa by měla být především teplá a chráněná před větrem. Příznivé jsou volné, čerstvé, hluboké, na živiny bohaté a vápenaté půdy.

popis

Starý strom moruše

Millennial moruše v parku benediktinského opatství Brauweiler (2011)

Moruše jsou listnaté stromy nebo keře, které dosahují výšky 6 až 15 metrů. Mají bílou mléčnou šťávu a šedohnědou kůru. Tvar listů se může na stejném stromě značně lišit. Jednoduché, většinou zubaté listy jsou střídavé a nedělené až laločnaté nebo rozštěpené. Nerv je tři až pět-fold. Stipuly jsou vždy přítomny, ale mohou předčasně odpadnout.

Více druhů je jednodomých ( jednodomých ) nebo dvoudomých ( dvoudomých ) oddělených pohlaví. Mnohokvětá, většinou axilární květenství jsou klasnatá nebo jde o jehnědy a hlavy . Tyto květiny jsou čtyřnásobné s dvojitým květin obálce . Samčí květy obsahují až čtyři tyčinky a může být přítomen tlouček. Většinou jednokomorový vaječník je většinou nahoře a se dvěma větvemi, nebo se dvěma styly . Většina samičích květů nemá tyčinky.

Plody jsou ovocné asociace ( falešné plody ) z nažky (peckové plody) v dužnatém kalichu a květovém základu .

použití

Park strom

V parcích a zahradách v německy mluvících zemích se obvykle vysazují okrasné formy moruše bílé , protože je tvrdší než moruše černá , jejíž silně zbarvené plody jsou nežádoucí i v blízkosti dopravních oblastí. Červené moruše je stále prakticky neznámé tam, ačkoli to je považováno za nejvíce druhů mrázu.

listy

21denní housenky bource morušového na morušových listech

Housenka bource morušového na morušovníku, vedle ní plody v různých stupních zralosti

Zelené listy moruše bílé se používají k chovu můry hedvábné a byly hlavním důvodem zavlečení moruše do Evropy. Celá krajina - hlavně v jižní Evropě - byla formována morušovníky, chovem bource morušového a výrobou hedvábí. Také v Prusku byly bílé moruše vysazeny na aleje, tržiště a školní dvory. Levné dovozy hedvábí z jihovýchodní Asie na počátku 20. století způsobily, že evropské zemědělství z hedvábí a tím i evropské moruše byly nadbytečné a vytlačily je z cest, kde se často vyskytovaly.

Listy se také používají jako čajový nálev k léčbě infekcí močového měchýře a močových cest.

dřevo

Dřevo moruše bílé je ceněno jako tvrdé, trvanlivé a snadno se leští. Používá se ve středomořské oblasti k výrobě pálenky a vinných sudů a v asijských zemích (zejména v Turecku a persky mluvící oblasti) k výrobě vysoce kvalitních hudebních nástrojů ( drnkací nástroje ), jako je saz , baglama nebo cura .

Lýková vlákna

V oblasti jihovýchodní Asie ( Thajsko , Laos , Barma ) se kůra zpracovává na ručně vyrobený papír. Tento morušový papír se tam používá jako materiál pro ruční papír, fotoalba, krabice a papírové květiny. Lýková vlákna stromu moruše papírové , která patří do stejné čeledi rostlin , se nazývají Kōzo (楮) a používají se při výrobě japonského papíru ( Kozogami ) v Číně a Japonsku .

ovoce

Tyto plody tří uvedených typů jsou jedlé. Tvarem připomíná protáhlé ostružiny , barva se pohybuje od krémové (bílá moruše) přes červenou až po černou. Druh však nelze určit podle barvy ovoce, protože existují i ​​bílé moruše s tmavým ovocem, stejně jako černé moruše s bílým a světlým ovocem. Plody moruše jsou velmi sladké a šťavnaté, přičemž bílá moruše je někdy považována za nevýraznou, zatímco červené a černé moruše jsou chuťově intenzivnější a aromatičtější. Plody dozrávají na stromě různými rychlostmi v průběhu několika týdnů, a proto je nelze sklízet současně. V některých zemích jsou pod stromy umístěny listy nebo prostěradla; při otřesení opadávají jen zralé moruše. Čerstvé moruše nemají jako tržní ovoce prakticky žádný význam, protože jsou příliš měkké a šťavnaté na přepravu a příliš rychle se kazí.

Sušené moruše jsou také v Německu stále oblíbenější - jejich chuť je podobná velmi sladkým rozinkám , ale nezanechává pachuť. Moruše ztrácí barvu, když schnou a vypadají pískově až průhledně, stanou se velmi pevnými a mají hrubý vnější obal.

Morušovou šťávu lze nyní také bez problémů zakoupit ve specializovaných obchodech. Šťáva má krémovou konzistenci, plavé barvy a chutná podobně jako ostružinová šťáva bez kyseliny s lehkou růžovou vůní .

Moruše obsahuje asi 9,8 g sacharidů (z toho 8,1 g je cukr), 0,4 g tuku a 1,4 g bílkovin na 100 gramů. Výsledkem je nutriční hodnota 180 kJ (43 kcal). Moruše mají vysoký obsah vitaminu C. Kromě toho se ve značném množství nachází vitamíny E, K a některé vitamíny B.

Systematika

Rod zahrnuje asi 10 až 15 druhů. Zde je seznam typů:

• Bílá moruše ( Morus alba L. , synonymum : Morus alba f. Tatarica . Ser , Morus alba var. Constantinopolitana Loudon , Morus alba var. Multicaulis (Perr) Loudon. , Morus atropurpurea Roxb. , Morus indica L. a Morus multicaulis Perr. )
• Morus australis Poir. (Syn.: Morus acidosa Griff. , Morus bombycis Koidz. ): Vyskytuje se v Indii, Nepálu, Bhútánu, Myanmaru, Číně, Koreji, Tchaj -wanu , Japonsku a na Sachalinu .
• Morus boninensis Koidz. : Vyskytuje se na ostrovech Ogasawara .
• Více cathayana Hemsl. : Vyskytuje se v Číně, Japonsku a Koreji.
• Morus celtidifolia Kunth : Vyskytuje se v Mexiku, Salvadoru, Guatemale, Hondurasu, Bolívii, Ekvádoru a Peru.
• Více insignis Bureau : Vyskytuje se od Mexika po Venezuelu a Argentinu.
• Více kagayamae Koidz. : Vyskytuje se v Japonsku.
• Morus liboensis SS Chang : Vyskytuje se v Guizhou.
• Morus macroura Miq. (Syn.: Zeď Morus laevigata . Ex Brandis ): Vyskytuje se v Indii, Nepálu, Bhútánu, Indonésii, Kambodži, Myanmaru, Thajsku a v čínských provinciích Xizang a Yunnan .
• Morus mesozygia Stapf : Vyskytuje se v tropické a jižní Africe.
• Více miyabeana Hotta : Vyskytuje se v Kjúšú .
• Morus mongolica (Bureau) CC řezání. (Syn.: Morus alba var. Mongolica Bureau ): Vyskytuje se v Číně, Mongolsku, Japonsku a Koreji.
• Moruše černá ( Morus nigra L. )
• Morus notabilis C. K. Schneid. : Vyskytuje se v Sichuan a Yunnan .
• Red Mulberry ( Morus rubra L. ): To je nalezené ve východní Kanadě a ve Spojených státech.
• Více serrata Roxb. : Vyskytuje se v Pákistánu, Indii, Nepálu a v Xizangu .
• Morus trilobata (SSChang) ZYCao : Vyskytuje se v Guizhou .
• Více vtipu -Mazz. : Vyskytuje se v jižní Číně.

Následující popsané druhy jsou v současné době přiřazeny k jiným rodům:

• Morus calva H.Lév. : Nyní je Coriaria sinica Maxim.
• Více mairei H.Lév. : Nyní je Acalypha mairei (H.Lév.) CKSchneid.
• Více excelsa Welw. : Nyní je Milicia excelsa (Welw.) CCBerg
• Morus papyrifera L .: Nyní je Broussonetia papyrifera (L.) Vent. ; viz papír moruše
• Více tinctoria: Nyní je Maclura tinctoria (L.) D.Don ex Steud. ; viz ostružinový strom

smíšený

Tacuinum sanitatis . 14. století. Další historické obrázky:

Moruše jsou jednou zmiňovány v Ovidiových Metamorfózách : U Pyramus a Thisbe se říká, že barva moruší byla původně bílá a že krev, kterou Pyramus prolil, vtáhla do kořenů stromu a udělala z moruší purpurovou barvu. Moruše je v Bibli zmíněna osmkrát, většinou se odkazuje na morušovou figu . Šťáva z moruší byla v Evropě lékařsky doporučována k prevenci a léčbě otrav a zánětů, ale zejména proti bolestem v krku.

Zdroje (výběr)

V Číně byly v legendárním Shennong ben cao jing doporučovány přípravky vyrobené ze složek moruše (sāng 桑) k léčbě zánětů, ale také k celkovému posílení. Dodnes používání listů (proti kašli, závratím a zarudnutí očí), kůry (proti bronchiálnímu astmatu a proti zadržování vody), malých větví (proti bolesti v ramenním kloubu) a plodů (proti „Xue neplatné „vyčerpání).

Tvar moruše je v medicíně často označován. Tak je vzhled žlučových kamenů srovnáván s morušovníkem. Oplodněná vaječná buňka se také nazývá zárodek moruly nebo moruše ve stadiu 32 buněk, tj. Po oplodnění spermatem a před implantací do děložní sliznice .

Erknerův erb

Z černých moruší se také vyrábí sirup do nealkoholických nápojů.

Tisíciletá moruše stojí v benediktinském opatství Brauweiler od roku 1024 , na jehož úpatí se traduje legenda, že se dcera císaře Oty II . Mathilde rozhodla založit klášter. Na historickém hřbitově ve Schildau , který obklopuje kostel sv. Marie a sloužil do roku 1913, je moruše, která byla prokazatelně vysazena v roce 1518.

I v heraldice se moruše s plody dostala do heraldického štítu jako heraldická postava . Příkladem je erb Erkner s popisem : „V modrém štítě zlatá úhlopříčky bar pokryté černým zakořeněné moruše se zelenými listy a dvě stříbrné moruše.“

literatura

• Gerhard Friedrich, Werner Schuricht: Vzácné jadérko, peckové a bobulové ovoce , Neumann-Neudamm, Melsungen 1989, ISBN 3-7888-0562-5 .

webové odkazy

Wikislovník: Moruše  - vysvětlení významů, původ slov, synonyma, překlady

• Moruše na Beeren.de

Individuální důkazy

1. ↑ Informace z vědy / z LWF-aktuell č. 20 Bavorského státního institutu pro lesní a lesní vědu, 1999, s. 27f
2. ↑ ^{a b} popis a seznam vyskytujících se v čínských druzích v čínské flóře (anglicky).
3. ↑ Ingredience moruše , přístup 2. září 2021
4. ↑ Obsah vitamínů v moruši , přístup k 2. září 2021
5. ↑ ^{a b c d e f g h i j k} Více v Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA , ARS , National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Citováno 3. května 2017.
6. ↑ ^{a b c d e f} sheet Morus at POWO = Plants of the World Online of a Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew: Kew Science .
7. ^ Překlad textu Franze Unterkirchera. Tacuinum sanitatis … Graz 2004, s. 50: Moruše: Pleť: studená a suchá na 2. stupni. Upřednostňují se velké černé. Výhoda: na vředy v krku. Poškození: způsobují bolest žaludku a rychle se mění ve špatné jídlo. Prevence poškození: mírnými léky. Co vytvářejí: nečistá krev. Zvláště výhodné pro sangviniky, mladistvé, na jaře a v jižních a teplých oblastech.
8. ↑ Herbarius moguntinus 1484: ( odkaz na obrázek )
9. ↑ Gart der Gesundheit 1485: ( odkaz na obrázek )
10. ↑ Hortus sanitatis 1491: ( odkaz na obrázek )
11. ↑ Leonhart Fuchs 1543: ( odkaz na obrázek )
12. ↑ Hieronymus Bock 1546. Představení legendy o Pyramovi a Thisbe: ( odkaz na obrázek )
13. ^ Fritz Rienecker a Gerhard Maier: Lexikon pro Bibli . Brockhaus, Wuppertal 1998, moruše Lemma , platan obr .
14. ↑ Pedanios Dioscurides , 1. století. De Medicinali Materia libri quinque. Julius Berendes . Teorie medicíny Pedaniuse Dioscuridese v 5 knihách. Enke, Stuttgart 1902, kniha I, kapitola 180 (digitalizovaná verze)
15. ↑ Plinius starší , 1. století. Kniha Naturalis historia XXIII, § 134 140 (kapitola LXX-LXXI) (digitalizovaná latina) ( digitalizováno z edice Külb 1840–1864 němčina)
16. ^ Galen , 2. století. De alimentorum facultatibus , lib. II, kap. XI (Kühnovo vydání 1823, sv. VI, s. 584): De sycaminis, quae mora appellant (digitalizovaná verze ) ; De simplicium medicamentorum temperamentis ac facultatibus , lib. VII, kap. XII / 23 (Kühnova edice 1826, sv. XII, str. 78): Více (digitalizovaná verze)
17. ↑ Avicenna 10-11 . Century Canon of Medicine svazek II. Revize Andrea Alpago (1450–1521). Benátky 1555, s. 272 ​​(Kapitola 493) (digitalizovaná verze)
18. ↑ Circa instans , 12. století, tisk v Benátkách 1497, list 204r (Kapitola XXIII): Mora domestica (digitalizovaná verze )
19. ^ Pseudo-Serapion , 13. století, tisk. Venice 1497, sheet 116r-v (Chapter CXXXII) (digitized version )
20. ↑ Hildegarda von Bingen , Physica z 12. století , III / 9. vydání. Charles Victor Daremberg a Friedrich Anton Reuss (1810–1868). S. Hildegardis Abbatissae Subtilitatum Diversarum Naturarum Creaturarum Libri Novem. Migne, Paříž 1855. Col. 1225 podle pařížského rukopisu. Liber beate Hildegardis subtilitatum diversarum naturarum creaturarum et sic de aliis quam multis bonis. Paříž. Bibliothèque Nationale. Kodex 6952 f.156-232. Kompletní rukopis. 15. století (1425–1450) (digitalizovaná verze )
21. ↑ Konrad von Megenberg , 14. století.Hlavní zdroj: Thomas von Cantimpré , Liber de natura rerum . Výstup. Franz Pfeiffer . Konrad von Megenberg. Kniha přírody. Aue, Stuttgart 1861, s. 330 (digitalizovaná verze)
22. ↑ Herbarius Moguntinus , Mainz 1484, kapitola 92 (digitalizovaná verze)
23. ↑ Gart der Gesundheit , Mainz 1485, kapitola 259 (digitalizovaná verze)
24. ↑ Hortus sanitatis , Mainz 1491, kap. 299 (digitalizovaná verze)
25. ↑ Hieronymus Brunschwig . Malá palírna, Štrasburk 1500, list 79v (digitální kopie )
26. ↑ Otto Brunfels . Bylinná kniha. Další část ... 1537, s. 154 (digitalizovaná verze)
27. ↑ Leonhart Fuchs . Bylinková kniha , Basilej 1543, kapitola 198 (digitalizovaná verze)
28. ↑ Hieronymus Bock . Herbal Book , Strasbourg 1546, Part III, Chapter 46 (digitized version)
29. ↑ Encyklopedický slovník lékařských věd. Vydali profesoři lékařské fakulty v Berlíně: Dietrich Wilhelm Heinrich Busch , Johann Friedrich Dieffenbach , Carl Ferdinand von Graefe , Justus Friedrich Karl Hecker (1795–1850), Christoph Wilhelm Hufeland , Ernst Horn , Johann Christian Jüngken , Heinrich Friedrich Link , Joseph Müller (1811–1845), Emil Osann , Karl Asmund Rudolphi , Elias von Siebold Svazek 24, 1840, s. 142–43 (digitalizovaná verze )
30. ↑ Příručka nápravných opatření Jonathana Pereiry . Z pohledu německého Medicina upravil Rudolf Buchheim . Leopold Voß, Lipsko 1846–1848, svazek II 1848, s. 191–92 (digitalizovaná verze )
31. ↑ Li Shizhen . Bencao Gangmu , kniha 36 (Komentovaný dotisk, PR Čína 1975, svazek III, s. 2063).
32. ↑ Lékopis PR Číny 1985. Svazek I, s. 264.
33. ↑ George Arthur Stuart. Čínská Materia Medica. Zeleninový druh. Šanghaj 1911, s. 266–268 (digitalizovaná verze )
34. ↑ Záznam na moruši v parku opatství Brauweiler (přírodní památka) v databázi „ KuLaDig “ regionálního spolku Porýní , přístup 15. února 2017.
35. ↑ https://www.lutherweg-sachsen.de/kirchen_am_weg.cfm , přístup 27. února 2020
36. ↑ Informace o erbu na servisním portálu státní správy státu Brandenburg