Johann Georg Kranzler

Johann Georg Kranzler (narozen 25. dubna 1794 v Tautendorfu v Dolním Rakousku , † 21. prosince 1866 v Berlíně ) byl cukrář z Rakouska a zakladatel Café Kranzler v Berlíně.

Život

Johann Georg Kranzler se narodil v Tautendorfu , vesnici nedaleko Gars am Kamp v dolnorakouském Waldviertelu, jako syn zemědělského občana Johanna Georga Kranzlera. V roce 1826 se oženil s lesnickou dcerou Catherine Babette Frehovou (1804–1828) jako s prvním manželstvím, krátce po její smrti s její sestrou Johanne Frehovou, s níž se v roce 1833 rozvedl. Syn Martin (1830–1869) pochází z tohoto druhého manželství. V roce 1840 se oženil s Caroline Lorenzovou (1813–1846), z níž vzešel syn Alfred (1841–1911). Oba synové se také naučili cukrářské profesi. V roce 1825 získal občanství v Berlíně pro 25 Reichstaler.

Litografický módní eisesser od Ludwiga Löfflera , Stadtmuseum Berlin Foundation, 1842

Kranzler se vyučil cukrářem ve Vídni , pravděpodobně se setkal s tehdejším pruským kancléřem Karlem Augustem von Hardenbergem (1750–1822) na vídeňském kongresu a do Berlína přišel v roce 1816 jako jeho osobní kuchař. Až do své smrti pro něj pracoval na svém statku. V roce 1824 získal občanství v Berlíně a v roce 1825 otevřel vlastní cukrárnu na rohu Friedrichstrasse a Behrenstrasse, která byla úspěšná navzdory konkurenci švýcarských cukrářů, kteří zde sídlí . V roce 1833 získal Kranzler dům „Unter den Linden č. 25“. Po rozsáhlých rekonstrukčních pracích v následujícím roce otevřel „Café Kranzler“, jehož lákadlem v létě byla zejména sluneční terasa, tzv. Rampa . V té době to bylo první venkovní zařízení kavárny v Berlíně. Kromě rakouských cukrářských specialit nabízel ruskou zmrzlinu. V roce 1852 se Kranzler stal královským pruským dvorním cukrářem a tedy dvorním dodavatelem.

Zvíře v kavárně bylo také vynikajícím obchodníkem, který rychle spatřil a implementoval nové trendy. V roce 1833 měl Kranzler navzdory policejnímu zákazu nejen první berlínskou „kuřáckou místnost“, ale také první kavárenskou terasu. Kranzler tak nabídl optimální rámcové podmínky pro hosty, kteří v duchu doby chtěli „vidět a být viděni“. Interiér první Café Kranzler v Berlin-Mitte vyzdobil August Stüler. Kavárna byla také nazývána „ Walhalla des Gardeleutnants“.

Hrob Alfreda a Johanna Georga Kranzlera

Kranzler byl jmenován dvorním cukrářem v roce 1852 a zemřel na velkou čest v roce 1866. Místo svého posledního odpočinku našel v Dorotheenstädtischer Friedhof II v polní levé zdi G4. Později tam byl pohřben jeho syn Alfred Kranzler.

Po jeho smrti v Café Kranzler, oceňované spisovateli (včetně Theodora Fontana ), pokračovali jeho synové, kteří byli v roce 1911 pronajati Berliner Hotelbetriebs Aktiengesellschaft a v roce 1923 je převzali.

Obvinění ze znásilnění

V roce 1836 údajně rezident slumu před zdí spotřební daně před hamburgerem Tor bušil, protože do Kranzleru přivedla několik mladých žen, včetně školních dívek, které s nimi „sváděly ke smilstvu“, tj. Spaly s nimi. Dvě dívky také uvedly, že je přinutil k sexu s nimi; matka jedné z dívek řekla poslancům pro chudé, že její dcera „měla na těle po dlouhou dobu modřiny“. Policejní a soudní spisy v této věci již nejsou k dispozici, takže případ lze zjevně rekonstruovat pouze z dokumentů chudého ředitelství. V souladu s tím byl dohazovač odsouzen k devítiměsíčnímu zadržení. Proti Kranzlerovi však nebyla vznesena žádná obvinění, protože dívky během soudního výslechu odvolaly své nároky nebo se rodiny údajně vzdaly trestního stíhání (ačkoli alespoň jedna matka to později popřela); Nicméně, podle § 1060 z pozemkového práva General - není-li veřejné pohoršení byla způsobena - znásilnění byla žádost trestný čin . Důvodem upuštění od řízení a trestu bylo, že Kranzler vyplácel rodinám odstupné v různých a někdy velmi podstatných částkách, což vedlo k závisti a fyzickým sporům mezi obyvateli chudinských čtvrtí.

literatura

Individuální důkazy

  1. ↑ O datu narození a úmrtí existují různé informace. Narození 25. dubna je podporováno Novou německou biografií (NDB) a Rakouským biografickým lexikonem 1815–1950 (ÖBL); NDB (1795) se liší od ÖBL a Gravestone (1794) pro rok narození. Datum úmrtí na náhrobku je 21. prosince 1866, NDB a ÖBL označují 12. prosince roku.
  2. ^ Johann Friedrich Geist , Klaus Kürvers : 1740–1862 (=  Das Berliner Mietshaus . Svazek  1 ). Prestel, Mnichov 1980, ISBN 3-7913-0524-7 .
osobní data
PŘÍJMENÍ Kranzler, Johann Georg
STRUČNÝ POPIS Berlínský cukrář
DATUM NAROZENÍ 25.dubna 1794
MÍSTO NAROZENÍ Tautendorf (obec Gars am Kamp)
DATUM ÚMRTÍ 21. prosince 1866
Místo smrti Berlín