Hallertau

Hallertau (také Holledau nebo Hollerdau ) je kulturní krajina ve středu Bavorska .

S rozlohou 2 400 km² je největší souvislou oblastí pěstování chmele na světě. V roce 2016 zde bylo vyrobeno přibližně 86% chmele zpracovaného v Německu a přibližně 34% chmele zpracovaného na celém světě.

Geografie a geologie

Hallertau zasahuje přes bavorské správní obvody Horní a Dolní Bavorsko do částí okresů Pfaffenhofen , Freising , Kelheim , Landshut , Eichstätt a Neuburg-Schrobenhausen .

Protože region není správní jednotkou , ale je definován pouze společným pěstováním chmele, přesné vymezení není možné. Města Ingolstadt , Kelheim , Landshut , Moosburg , Freising a Schrobenhausen tvoří hrubý rámec . Z administrativního hlediska nejvíce odpovídá Altlandkreis Mainburg . Celková rozloha Hallertau je kolem 2 400 km², rozkládá se maximálně 65 km ve směru východ-západ a je široká až 50 km ve směru sever-jih.

Jižní hranice Hallertau zhruba odpovídá průběhu Glonn , Amper a Isar , severní hranice je zhruba Dunaj , ale od začlenění pečetního okresu Altmannstein se chmel Hallertau pěstuje také severně od Dunaje . Územím protékají pravé přítoky Dunaje, Paar , Ilm , Abens a Große Laber a také Kleine Laber .

Podle oficiální topografické mapy je nejvyšší nadmořská výška v Hallertau 534  m nad mořem. NHN severozápadně od Osseltshausenu , v 533  m n. M. NHN ve Schweitenkirchenu a ve výšce 531  m n. M. NHN severně od Windenu (západně od Schweitenkirchenu).

Pokud jde o přírodní prostor, Hallertau z velké části patří do podhorské oblasti Dunaj-Isar , která geologicky patří do třetihorní vrchoviny a během pleistocénu nebyla pokryta ledem. Nejvrchnějšími ložisky, která leží pod půdní kůrou, jsou sladkovodní ložiska z miocénu .

Deklarace jmen

Původní význam názvu, který se používá od 14. století, není zcela jasný. S největší pravděpodobností kombinace starohornoněmeckých slov „Hardt“ (= les) a „hala“, odvozená od „helan“ (= skrýt, skrýt), k „Hal hart“, lesu, který skrývá své nitro, divoký prales, do kterého byl přidán název pole „Au“. Johannes Aventinus vede na počátku 16. století, situace pramene řeky Abens : „. Prameny ... O půlnoci bey a dorff haißt Haller unnd Hollerthaw“ Dva kilometry jižně od Abensquelle, mezi vesnicemi Holzhausen a Hirschbach jihovýchodně ze Schweitenkirchenu , se nachází tři kilometry dlouhý smíšený les, který dodnes nese polní název „Holledau“. Philipp Apian uvádí k tomuto kusu lesa ve svých venkovských tabulkách z roku 1566 pod heslem Hirschbach následující prohlášení: „... les, který odtud sahá na východ k severu, se nazývá Hallerthaw. Téměř celý region až do Ilmu dostává stejný název; je úplně plný kopců a lesů. “

Oficiální pravopis pochází z roku 1926, kdy byl název vesnice Au změněn z „Au bei Freising“ na „Au in der Hallertau“.

Ústně se předával příběh o tom, že princ, když se dostal do tísně v bitvě u Gammelsdorfu (1313), poslal na pomoc se slovy „Hol 'Er d' Auer“, ze kterého název pochází, patří spíše do říše legendy Hallertau se údajně vyvinul pro region kolem Au .

Pěstování chmele

příběh

Hop-pěstovat v regionu od 8. století obsadila. Místa, kde Geisenfeld a Gründl poblíž Nandlstadtu tvrdí, že jsou oblastí původu pěstování. V roce 736 prý váleční zajatci Wends - slovanský kmen - položili první chalupu Hallertau na půdě Geisenfeldu. Až do počátku 19. století byla oblast kolem Spaltu u Norimberku hlavní pěstitelskou oblastí v regionu. Teprve poté, co byli rolníci v roce 1848 osvobozeni, byly splněny požadavky na zvýšení produkce v Hallertau; výnos vzrostl z 1 500 kvintálů v roce 1815 na více než 75 000 quintalů v roce 1865. Hallertau je od roku 1912 největší pěstitelskou oblastí v Německu.

racionalizace

Aby byla sklizeň trvanlivá, byly šišky navrstveny na takzvané „hordy“, také známé jako „reuter“, aby uschly na vzduchu. Na konci 19. století vyvinul tesař Wolnzach Max Eder dvoupatrovou pec . Pec, vypálená na dně, zahřívala spirálu topného potrubí, která sušila kužely nahoře.

Až do začátku 20. století rostla každá jedna réva na dřevěné tyči jako pomoc při lezení. Krátce před první světovou válkou byly chmelnice přestavěny na drátěné rámové systémy, které byly dokončeny v Hallertau kolem roku 1930.

Aby se oddělily šišky od vinné révy, ve špičce přišlo do Hallertau až 200 000 takzvaných „chmelových chobotů“ ze strukturálně slabých oblastí Horní Falce , Bavorského lesa a Donaumoosu kolem Ingolstadtu . Když se v období ekonomického růstu pracovní síla stala vzácnou, byly v 50. letech 20. století zavedeny mechanické vychystávací stroje. První stroj byl dovezen z Anglie v roce 1955, později společnost Wolf postavila v Geisenfeldu vychystávací stroje. Chmel se sklízí zcela strojově od roku 1967 .

Pěstování chmele dnes téměř výhradně provádějí rodinné podniky. Několik pomocníků, převážně z východní Evropy, je zaměstnáno pouze ve fázi růstu pro řezání a „vedení“ a během sklizně.

rozvoj

Oblast pěstování chmele se rozkládá na 37% v okrese Pfaffenhofen , 37% v okrese Kelheim , 13% v okrese Freising a 8% v okrese Landshut (k září 2004) . Tyto čtyři okresy se v roce 2005 spojily, aby podpořily cestovní ruch v Hallertau a vytvořily pracovní skupinu „Hopfenland Hallertau“. 4% pěstitelské plochy jsou v okrese Eichstätt , 0,3% v okrese Neuburg-Schrobenhausen a 0,7% ve městě Hersbruck .

Počet pěstitelů od začátku 90. let minulého století prudce klesá kvůli nižší průměrné ceně chmele a z toho plynoucí nižší ziskovosti chmele rostoucího jako zaměstnání na částečný úvazek. Pěstovaná oblast chmele v této oblasti také klesla o přibližně 4 000 hektarů během tohoto období. Dvě třetiny sklizeného chmele jsou vyváženy.

Se 14 200 hektary , které obdělává 1 251 pěstitelů (k září 2006) , je Hallertau, která je rozdělena na 14 uzavřených okresů , největší souvislou oblastí pěstování chmele na světě. Produkuje se zde přibližně 85,4% německého chmele; podíl na světovém trhu se pohybuje kolem 31,5% (stav z roku 2005) .

Vývoj počtu pěstitelských provozů a ploch v Hallertau:

rok	Provozovny	Povrchy
1950	~ 15 000	~ 7 000
1960	7818	~ 8 000
1996	2270	~ 17 800
1999	1 930	14 652
2001	1630	15 510
2006	1,251	14,221
2009	1,197	15,485
2016	931	15 510

Okraje pečetí

Aby byla zajištěna kvalita chmele, jsou balíky chmele utěsněny a certifikovány. První těsnicí a vážící stanice byla postavena ve Wolnzachu v roce 1834.

Okres Pfaffenhofen an der Ilm Geisenfeld Hohenwart Pfaffenhofen na Ilmu Wolnzach	Okres Kelheim Abensberg Langquaid Mainburg Neustadt na Dunaji Siegenburg
Okres Freising Au v Hallertau Nandlstadt	Okres Landshut Pfeffenhausen Rottenburg an der Laaber

Pěstitelská oblast Altmannstein v okrese Eichstätt byla začleněna do Hallertau v roce 1992.

Hersbruck v Norimbergu je od roku 2004 počítán jako 15. okrsek tuleňů; geograficky to však v Holledau není.

Pěstování chřestu

Kromě chmele, který se vyrábí prakticky v celém Hallertau, má v některých regionech velký význam i pěstování chřestu . Nejdůležitější pěstitelské oblasti jsou v okolí Abensbergu , Schrobenhausenu a Pörnbachu .

Kultura a památky

Budovy

V oblasti Hallertau najdete celou řadu památek. Jedním z vrcholů je pravděpodobně Scheyernský klášter , který vzešel z bývalého rodového hradu hrabat ze Scheyernu . Dominantou města Pfaffenhofen an der Ilm je farní kostel , jehož 77,7 metrů vysoká, zužující se věž se tyčí nad městskou krajinou. Impozantní bývalý kolegiátní kostel sv. Arsatia von Ilmmünster stojí na kopci jižně od okresního města .

Vodní hrad Reichertshausen se nachází v prostorném anglickém parku . Castle Rohrbach, spolu s historickou opevněného kostela a staré hospody, tvoří celek, který je dobře stojí za to vidět. Na kopci nad městem dominuje moderní bazilika Proměnění Krista na hoře, kterou navrhl architekt von Branca . Poutní kostely Sankt Kastl a Lohimmern , klenoty gotického a barokního stylu , jsou od Rohrbachu vzdáleny dva kilometry . Stavební specialitou je farní kostel (bývalý klášterní kostel ) Geisenfeld , jehož jižní věž byla v renesančním stylu zdvojnásobena.

Staré město Abensberg se zachovalo téměř neporušené. V roce 2006 bylo v Duke's Box otevřeno nové městské muzeum, které se do té doby nazývalo Aventinus Museum a nacházelo se nad ambity karmelitánského kláštera . Věž Kuchlbauer , která byla otevřena v roce 2010 a navrhl ji Friedensreich Hundertwasser , se nachází na okraji starého města Abensberg . Barokní poutní kostel Nanebevzetí Panny Marie se nachází ve čtvrti Allersdorf . Ve čtvrti Neustadt v Einingu lze nalézt pozůstatky Abusiny , bývalého římského opevnění. Na dalekém severu Hallertau je benediktinské opatství opatství Weltenburg s kostelem Asam u průlomu Dunaje . Klášter Rohr se také nachází ve čtvrti Kelheim s kostelem Asam. Dominantou Mainburg je Salvator kostel svatého Petra a Pavla z do kláštera Pauline na Salvatorberg.

V Nandlstadtu ve čtvrti Freising má radnice z roku 1881 neogotickou věž vrcholů. V Hörgertshausenu se vedle farního kostela Jakoba staršího nachází poutní kostel Sankt Alban . V Au in der Hallertau je zámecký pivovar vedle vodního hradu rodiny Beck von Peccoz .

Románský vzhled tří kostelů zůstal téměř beze změny: sv. Ulricha v Ainau, sv. Petra v Griesbachu a věžního kostela v Gasseltshausenu u Aiglsbachu.

Muzea

• Německý Chmelařské muzeum v Wolnzach centru Hallertau byla otevřena v roce 2002. Kromě regionální historie chmele se výstavy zabývají také vývojem v dalších německých pěstitelských oblastech.
• Ve Wolnzachu se nachází také Muzeum kulturní historie ruky . Od roku 1996 výstava ukazuje exponáty na téma anatomie, gesta a symbolika.
• Jediné muzeum chmele v Dolním Bavorsku se nachází v městském muzeu Mainburg. V muzeu založeném v roce 1912 je část věnována historii pěstování zeleného zlata z Hallertau. Zařízení, nástroje a stroje vypovídají o úsilí, vynálezech a dovednostech při pěstování chmele z dob minulých a o úsilí, které měli chmelaři s pěstováním a sklizní chmele před zavedením technologie.
• V Muzeu chmele a místní historie Hallertau v Geisenfeldu a v místním muzeu Hörgertshausen je uveden přehled historie místního pěstování chmele a ukázáno náboženské lidové umění a zemědělské nářadí.
• Abensberg Městské muzeum v Herzogskasten ukazuje vývoj města v ekonomických, sociálních, kulturních a náboženských podmínek a popisuje život různých důležitých synů města, především to bavorský historik Johannes Aventinus .
• V Pfaffenhofenu je ve věži brány na „Platzlu“ věnováno básnické muzeum spisovateli Josephu Marii Lutzovi . Muzeum perníku a vosku na hlavním náměstí svědčí o minulých profesích.
• Muzeum v Mesnerhaus v Pfaffenhofen a. d. Ilm vlastní bohatou sbírku náboženských předmětů z kostelů a městských domů, jako jsou postavy světců, klášterní práce, Fatschenkindl, votivní oběti nebo desky smrti. V přízemí návštěvník najde nástin historie okresního města Pfaffenhofen. K muzeu je připojeno muzejní depo v Mesnerhausu v Pfaffenhofenu. Nachází se ve čtvrti Heißmanning v Thalmeier-Hof. Okres a město Pfaffenhofen zde sestavily rozsáhlou sbírku starého vybavení a vozidel ze zemědělství a řemesel, např. B. obuvnická dílna, kovářství, provaznictví, kloboučnictví.
• Pravděpodobně jediné římské lázně a koupaliště v Bavorsku je možné vidět pod sekularizovaným kostelem sv. Andrease v Bad Gögging .

regionální zvyky

Kostým

Kostel Holledauer je poprvé popsán Státním ředitelstvím Josepha von Hazzi kolem roku 1800 . Pánská róba se skládala z černého lněného nebo vlněného kalhot s modrými punčochami. Kromě toho se nosila červená vesta a černá nebo modrá dlouhá sukně (kabát). Součástí kostýmu byly kromě velkých stříbrných knoflíků i takzvané řasené kozačky (měch harmoniky). Ženy měly vypolstrované sukně a těsný živůtek, přes ně krátkou bundu. Vdané ženy nosily klobouk vydry a svobodné modré látkové kápě.

hudba

Název písně z Hallertau je „Mia san Holledauer“. Hudební historici jej datují kolem roku 1790. Druhou písní je takzvaný „Holledauer Schimmellied“ z doby kolem roku 1750. Další velmi známou písní v Hallertau je „Holledauer Liad“. V 5, někdy i 6 slokách, se vtipně zpívá o lásce k domovu, víře a kultuře. V 6. verši, který není vždy nebo ne vždy zpíván, se zpívá a chválí autor písně. V roce 1920 složil Erhard Kutschenreuter Singspiel Der Holledauer Fidel .

Známá je skupina „Dellnhauser Musikanten“, která existuje od roku 1948 a hrála mimo jiné na mnichovském Oktoberfestu .

Události

Trhy a festivaly

Lidové slavnosti tradičně pořádá téměř každé město, každý trh a každá obec. Tři trhy však mají staletou tradici:

• Gillamoos v Abensberg se nazývá „festival Hallertau“ a je jedním z nejstarších trhů v Bavorsku. Pětidenní trh s drzými projevy předních německých politiků se koná o víkendu kolem první zářijové neděle.
• Druhý říjnový víkend se koná čtyřdenní Gallimarkt v Mainburgu. Zákon trh byl Mainburg v roce 1397 vévodou Bavorska-Mnichově oceněn.
• Albiganský trh v Sankt Alban byl nejdůležitější poutí v Hallertau se svými zaměstnanci a zvířecím trhem 5. neděli po Velikonocích a následujícího dne, který se datuje do 12. století a probíhá dodnes.

Specialitou je Hellring , Dult v obci Langquaid. Při pouti na začátku října mají zdejší farmy na pět dní vzácnou barovou licenci.

Gastronomické týdny

V celém Holledau se mnoho restaurací účastní týdnů kampaně na sezónní produkty:

• Chmelové týdny chřestu Hallertau : od poloviny března do konce dubna - mladé, ještě bílé výhonky chmele jsou považovány za pochoutku;
• Chřestové týdny Hallertau : konec dubna až 24. června;
• Hallertauské chmelové týdny : začátek srpna až polovina září;
• Týdny divoké zvěře Hallertau : od poloviny října do poloviny listopadu.

Osobnosti

Kronikář a průkopník klasické filologie Johannes Aventinus se narodil v Abensbergu ; podobně reformátor Stephan Agricola . Děkan lékařské katedry Univerzity Ingolstadt a osobní lékař Maxmiliána III. Josef Bavorský Prof. Dr. Philipp Fischer se narodil v Hörgertshausenu v roce 1744 . Rokokový malíř Christoph Thomas Scheffler pochází z Mainburgu , nejvýznamnější rokokový sochař Ignaz Günther se narodil v Altmannsteinu.

Spisovatel Joseph Maria Lutz je synem města Pfaffenhofen, stejně jako spisovatel Steffen Kopetzky . Malíř a podnikatel Claus Hipp provozuje společnost Hipp a žije poblíž Pfaffenhofenu. Němec a lingvista Johann Andreas Schmeller prožil dětství a mládí v Rinnbergu u Rohrbachu.

Folkový zpěvák Roider Jackl se narodil ve Weihmichlu a pracoval až do svého odchodu do důchodu ve Freising Forestry Office. Lidový herec Josef Thalmaier se narodil ve čtvrti Rohrbach ve Fahlenbachu . Skladatel Erhard Kutschenreuter působil v Rudelzhausenu , kde se nechal inspirovat k napsání svého nejslavnějšího díla Holldedauer Fidel .

smíšený

Dálniční trojúhelník mezi na 9 a A 93 nese název Holledau po regionu , stejně jako dálnice čerpací stanice dva kilometry na jih . Čerpací stanice Holledau byl první otevřít v Bavorsku v roce 1938 a je jedním ze tří nejstarších v Německu.

23. června 2006, Deutsche Hopfenstrasse podél B 301 oficiálně dostal jeho jméno (neoficiálně, jméno bylo v použití po dlouhou dobu). Bavarian Beer Trasa vede z Ingolstadtu do Kelheim přes Hallertau.

Místní železnice Hallertau vedla z Rohrbachu přes Wolnzach do Mainburgu přes Hallertau. Z toho v Enzelhausenu šla odbočka do Langenbachu . Z Rohrbachu také vedla železniční trať do Geisenfeldu . Z Landshutu do Rottenburgu vedla železnice . S výjimkou krátkých částí pro nákladní dopravu na místní dráze Hallertau byly tyto trasy uzavřeny a většina z nich byla rozebrána. Za koncem trati ve čtvrti Wolnzach v Jebertshausenu začíná cyklostezka, která většinou navazuje na bývalou trasu přes Hallertau.

literatura

• Emmi Böck (texty), Helmut Münch (fotografie): Hallertau . Pinsker-Verlag, Mainburg 1973, ISBN 3-920746-10-4 .
• Anton Graf: Hallertau a jeho pěstování chmele: folklorní a ekonomická studie . Mnichov 1975. (Disertační práce).
• Lorenz Kettner: Vývoj Hallertau na největší chmelařskou oblast na světě v 19. a století . BLV-Verlagsgesellschaft, Mnichov 1975.
• Lorenz Kettner: Hallertauské pěstování chmele . Pinsker-Verlag, Mainburg 1976.
• Günther Knoll (texty), Hannes Sieber (fotografie): Hallertau . Frisinga Verlag, Freising 1986, ISBN 3-88841-013-4 .
• Dieter Vogel (Ed.): Hallertau. Vlasti kniha . Verlag Kiebitz-Buch, Vilsbiburg 1998, ISBN 3-9804048-4-6 .
• Peter M. Busler: Hallertau: Portrét městské bavorské krajiny . Pfaffenhofen 1990, ISBN 3-7787-3365-6 .
• Adolf Widmann: Mia san Holledauer. Hallertauští krajané, jejich domov a jejich životy . Galli, Kartographischer Verlag, Hohenwart 2001, ISBN 3-931944-58-1 .
• Christoph Pinzl: Chmelová oblast. Pěstování chmele v Hallertau - kulturní historie . Německé muzeum chmele Wolnzach, Wolnzach 2002, ISBN 3-929749-02-5 .
• Reinhold Lang (ed.): The Hallertau reading book. Obrázky a příběhy z Hallertau . Pinsker-Verlag, Mainburg 2004, ISBN 3-936990-11-5 .
• Franz X. Bogner: Hallertau ze vzduchu . Bayerland-Verlag, Dachau 2013, ISBN 978-3-89251-439-8 .
• Eduard Albrecht: biografie Simona Wittmanna. Vzestup učeň krejčího na ekonoma , Heimatkundliches Blatt 2016-2 od města Neustadt adDonau

Televizní dokumenty

• 2003 - Tehdy ... Sklizeň chmele v Hallertau , BR - Dokument Sybille Krafft
• 2009 - La Vita: Die Holledau , BR a 3sat

Viz také

• Německé muzeum chmele
• Chmel Hallertau a vlastivědné muzeum
• Chmelová královna Hallertau
• Centrum výzkumu chmele Hüll

webové odkazy

• Chmelová země Hallertau
• Časopis Hallertau

Individuální důkazy

1. ↑ Závěrečná zpráva pro chmel sklizně 2016, který podléhá oficiálnímu označení. Hopfen-Rundschau, 18. listopadu 2016, přístup 6. září 2017 . 
2. ↑ IHGC - Souhrnné zprávy ekonomické komise. Mezinárodní úmluva pěstitelů chmele, 7. listopadu 2016, přístupná 6. září 2017 . 
3. ↑ [1] oficiální topografická mapa
4. ↑ [2] oficiální topografická mapa
5. ↑ [3] oficiální topografická mapa
6. ^ Theodor Wiedemann (ed.): Johann Turmair, zvaný Aventinus, historik bavorského lidu . Datterer, Freising 1858, s. 5 ( Johann Turmair, zvaný Aventinus, historik bavorského lidu ). 
7. ↑ ^{a b} Peter M. Busler: Hallertau. Portrét městské bavorské krajiny. Ludwig Verlag, 2001, ISBN 978-3-7787-3365-3 , s. 9.
8. ↑ Peter M. Busler, s. 29
9. ↑ hvg-germany.de: pěstitelská oblast Hallertau
10. ↑ Výroční zpráva Bavorské státní agentury pro zemědělství ( Memento ze 6. září 2006 v internetovém archivu ) s. 23 (soubor PDF; 1,53 MB)
11. ↑ stadtmuseum-mainburg.de: Ach nádherná dřina
12. ^ Muzeum v Mesnerhausu v Pfaffenhofenu. (Již není k dispozici online.) In: Web Landkreis Pfaffenhofen. Archivováno z originálu 20. října 2013 ; Získaný 6. srpna 2013 . Informace: Odkaz na archiv byl vložen automaticky a dosud nebyl zkontrolován. Zkontrolujte původní a archivační odkaz podle pokynů a poté toto oznámení odeberte. @1@ 2Šablona: Webachiv / IABot / www.landkreis-pfaffenhofen.de 
13. ^ Museum Depot Heissmanning. (Již není k dispozici online.) In: Web Landkreis Pfaffenhofen. Archivováno od originálu 20. října 2013 ; Získaný 6. srpna 2013 . Informace: Odkaz na archiv byl vložen automaticky a dosud nebyl zkontrolován. Zkontrolujte původní a archivační odkaz podle pokynů a poté toto oznámení odeberte. @1@ 2Šablona: Webachiv / IABot / www.landkreis-pfaffenhofen.de 
14. ↑ Augsburger Abendzeitung (ed.): Sběratel . Augsburg 1873.  s. 212

48,634722222222 11,774444444444Souřadnice: 48 ° 38 '  severní šířky , 11 ° 46'  východní délky