Klášterní pivovar Ettaler
Klášterní pivovar Ettaler je součástí Ettaler Klosterbetriebe GmbH , obchodní čtvrti v klášteře Ettal v Horním Bavorsku .
Dějiny
Od 15. do 16. století provozovalo opatství Ettal pivovar v nedalekém Oberammergau . V roce 1609 Leonhard Hilpolt ( opat od roku 1590 do roku 1615) měl Ettalische pivovar v Oberammergau přesídlil do Ettal . V areálu kláštera byla postavena nová budova pivovaru. Účty z tohoto období rovněž ukazují, že kromě piva vyráběli klášterní likér Ettal mniši z opatství již v roce 1609.
Existují listinné důkazy o ústupku od knížete Maximiliána Pfalzgrafa bei Rheina, vévody v Horním a Dolním Bavorsku z 11. dubna 1618 , který klášteru oficiálně uděluje povolení vařit a prodávat pivo. Za vlády Benedikta II. Eckarta (opat v letech 1668 až 1675) byla postavena nová budova pivovaru, protože kapacita starého již nestačila. I to bylo brzy příliš malé a v roce 1708 byla pod Romualdem zahájena další nová budova (opat od roku 1675 do roku 1697).
V průběhu sekularizace roku 1803 byl pivovar zpočátku nadále provozován na státní náklady. 26. prosince 1809 byla společnost prodána Generálnímu poštovnímu ředitelství Josefovi von Elblingovi. V roce 1856 byl klášterní majetek prodán rodině von Pappenheim , která v pivovaru provedla rozsáhlou rekonstrukci.
5. listopadu 1898 získal císařský radní baron Theodor von Cramer-Klett zařízení, které poté prodal opatství Scheyern , což umožnilo Ettalovi znovu vzniknout jako klášter. Po opětovném založení kláštera 6. srpna 1900 se pivovar opět stal majetkem kláštera pod opatem Willibaldem Wolfsteinerem a byl technicky i konstrukčně modernizován. Od 90. let klášter začal prodávat svá piva v celostátním měřítku. 2011 pšeničné pivo divizí pivovaru pod názvem byl benediktinský pšeničné pivo do samostatné společnosti s účastí Bitburger odstraněny pivovarnické skupiny a množstvím piva vyráběného konzultaci volnou kapacitu Licher pivovaru v letech 2000 až 20.000 hektolitrů v pšeničné pivo zvýšily.
Podniky v klášteře Ettal
Kromě pivovaru zde klášter spravuje také klášterní hotel, výrobu likérů, herbář , klášterní obchody, zahrádkářství, zemědělství, výrobu energie a muzea v Ettalu pod společností „Ettaler Klosterbetriebe GmbH“ . Kromě toho má klášterní provoz 41% podíl v Laber Bergbahn v Oberammergau . V roce 2000 se tato kombinace stále více dostávala do finančních potíží. V roce 2013 vykázaly klášterní podniky obrat kolem 3,78 milionů eur a ztrátu 433 000 eur.
produkty
- Ettaler
- Klášter Edel Hell
- Temný klášter
- Kurátor Doppelbock
- Světlý dolar
- Benediktin
- Benediktské pšeničné pivo, přirozeně zakalené
- Benediktské pšeničné pivo tmavé
- Benediktinské nealkoholické pšeničné pivo
- Benediktinské světlo
webové odkazy
- Zpráva bavorského rozhlasu o ettalerském klášterním pivu
- Trierischer Volksfreund Bitburger spoléhá na klášterní pšenici (přístup 1. února 2015)
- Klášterní pivovar Ettaler (zpřístupněno 1. února 2015)
- Benediktíni (přístup 1. února 2015)