Dr. Schär

Dr. Schär

logo
právní forma AG
založení 1981
Sedadlo Burgstall (Jižní Tyrolsko) ItálieItálieItálie 
řízení Ulrich Ladurner (prezident)
Počet zaměstnanců 1467 (2021)
odbyt 347 milionů eur (2017)
Větev potravinářský průmysl
webová stránka www.drschaer.com

Dr. Schär je výrobcem potravin a výživových doplňků pro dietu celiakie a metabolických chorob. Sídlo společnosti je v Burgstall (Jižní Tyrolsko) . Dr. Schär AG je mateřskou společností mezinárodní skupiny společností. Akcie společnosti jsou v rodinném vlastnictví.

V segmentu trhu s bezlepkovou výživou Dr. Společnost Schär byla zastoupena téměř v celé Evropě, v Severní Americe, Brazílii, Turecku, Indii a Izraeli. Společnost je jedním z předních poskytovatelů bezlepkových potravin v Evropě a je lídrem na trhu v Německu a Itálii. Dále dr. Schär vyrábí produkty s upraveným a kontrolovaným obsahem určitých aminokyselin nebo mastných kyselin, které jsou určeny pro nutriční terapii chronického selhání ledvin a vrozených poruch metabolismu bílkovin a tuků a pro ketogenní dietu . Také na specializovaném trhu s produkty pro fenylketonurii -Betroffene slyšel Dr. Schär je mezitím (2019) jedním z nejdůležitějších poskytovatelů.

Dr. Schär provozuje 15 míst v devíti zemích a zaměstnává přes 1400 lidí po celém světě.

příběh

Sídlo Dr. Schär AG v Burgstall

Začátky

Jméno Dr. Schär jde k innsbruckému lékaři Dr. Anton Schär, který začal vyrábět dětskou výživu v roce 1922 ve spolupráci s bolzanským podnikatelem Gottfriedem Untertrifallerem. Řada Untertrifaller zahrnovala bezlepkové produkty jako Dr. Rýžový krém Schär , doporučený při zažívacích problémech. Až do 70. let 20. století malá společnost stále vyráběla převážně ručně.

Historické balení

Merano chemik Ulrich Ladurner dozvěděl o tématu celiakie a potřebě bezlepkových výrobků v roce 1977, když se setkal Klaus Pittschieler, vedoucí pediatrie v nemocnici v Bolzanu a odborník na dětskou gastroenterologii, v televizním pořadu, ke kterému oba byli pozváni na výživu. Zpočátku Ladurner dovážel bezlepkové potraviny k distribuci v Itálii. V roce 1979 získal Dr. Schär a začal působit jako výrobce bezlepkových dietních produktů v roce 1981.

Od roku 1986 Dr. Schär v malé továrně v Meran / Untermais. V roce 1990 se objevil první katalog produktů s přibližně 20 značkovými výrobky Schär . Export do dalších evropských zemí byl zahájen v roce 1992. V roce 1996 získal Ladurner budovu bývalé společnosti společnosti Jägermeister Italy v Burgstall a založil zde výrobní závody a také nové sídlo společnosti Dr. Schär.

Sila ve výrobním závodě

Rozšíření a rozšíření portfolia značek

Mezinárodní expanze společnosti začala v roce 2002 akvizicí akcií britské společnosti Nutrition Point Ltd. (od roku 2011 Dr. Schär UK ). Tímto způsobem byla do portfolia značky přidána značka DS Dietary Specials , která byla později provozována pod názvem DS - gluten free ve Velké Británii a na dalších evropských trzích a sloučena se značkou Schär v Německu v roce 2012 a ve Velké Británii v roce 2015 . S DS - bez lepku , Dr. Vedoucí postavení společnosti Schär na trhu v anglickém maloobchodním sektoru s potravinami.

V roce 2003 společnost otevřela vlastní výzkumnou laboratoř ve vědeckém parku AREA v Terstu .

V roce 2006 Dr. Značka Schär Glutano ( integrovaná do značky Schär v roce 2014 ) a související výrobní závody v hesenském městě Dreihausen od Pauly Biskuit AG . Závod Dreihausen a nově vybudovaný závod v Apoldě (Durynsko) výrazně rozšířily výrobní kapacity společnosti, která do té doby měla pouze hlavní závod v Jižním Tyrolsku: Od roku 2006 byly výrobky Dr. Schär k dispozici po celé Evropě. Řízení výroby a prodeje v Německu převzal Dr. Schär Germany GmbH .

Na konci roku 2006 převzal značky Glutafin a Trufree společnost Royal Numico , nizozemský výrobce dětské výživy a nemocničních potravin, Dr. Schär byl posílen zejména ve Velké Británii. Společnost Schär USA Inc. se sídlem v New Jersey existuje od roku 2007 . Vzhledem k rostoucím prodejům na americkém trhu byl v červnu 2012 otevřen výrobní závod ve Švédsku (New Jersey).

V lednu 2011 Dr. Schär založil španělskou společnost Natural Aliment Factory SL , zkráceně NAF . Od svého založení v roce 1998 se tato společnost také výhradně zabývala výrobou a prodejem bezlepkových potravin. Převzetí španělské společnosti a její značky Beiker umožnilo Dr. Schär vstoupil přímo na španělský trh a nabídl další výrobní kapacitu.

V roce 2012 byla zahájena práce v nově vybudovaném výrobním závodě v jižním Tyrolsku Laives . V roce 2013 Dr. Schär Gourmet Italia , italský výrobce mražených hotových jídel, a jeho závod v Borgo Valsugana . V roce 2015 bylo místo rozšířeno o pizzerské centrum na výrobu bezlepkové pizzy; V roce 2018 byla uvedena do provozu také továrna na chléb. Současný rakouský výrobní závod společnosti v Klagenfurtu otevřel v roce 2014 Dr. Schär založil bývalou továrnu výrobce pečiva CSM Austria .

V prosinci 2017 Dr. Schär Beladri , brazilský výrobce bezlepkových produktů, a jeho závod v Campo Largo , který po rekonstrukci v roce 2018 převezme výrobu pro Dr. Schär se chopil.

Divize lékařské výživy

Akvizicí značky Ceres-MCT (olej a margarín s MCT ) od základny Society of Dietetics and Nutrition mbH Dr. V roce 2011 společnost Schär rozšířila svůj sortiment o dietní potraviny, které přesahují rámec bezlepkových produktů.

V roce 2012 byla nabídka produktů rozšířena akvizicí německé společnosti Comidamed Institut für Nutrition GmbH a jejích výrobních závodů v Rosbachu vd Höhe . Později v Dr. Schär Medical Nutrition GmbH se spojila s Dr. Schär Germany GmbH . Se získanou značkou Comidamed Dr. Schär poprvé speciální potraviny pro výživu v případě poruch metabolismu bílkovin. V roce 2013 byla představena řada produktů pro výživu fenylketonurie Mevalia . V roce 2018 byly přidány značky Flavis (výrobky s nízkým obsahem bílkovin) a Kanso (pomazánky bohaté na MCT a dřívější produkty Ceres MCT ).

Obchodní činnost

V segmentu trhu s bezlepkovou výživou Dr. Společnost Schär je zastoupena téměř v celé Evropě, v Severní Americe, Brazílii, Turecku, Indii a Izraeli a je jedním z předních poskytovatelů bezlepkových potravin v Evropě.

Dr. Společnost Schär vyrábí potraviny pro bezlepkovou dietu (Gluten-Free Business Unit) a dále potraviny s nízkým obsahem bílkovin, směsi aminokyselin a potraviny s vysokým obsahem mastných kyselin se středním řetězcem pro speciální nutriční potřeby (Business Unit Medical Nutrition).

Bezlepková jídla

Dr. Schär nabízí produktové řady s bezlepkovými potravinami (chléb, pečivo, cereální vločky a müsli, těstoviny, mouky a moučné směsi, těsto a hotová jídla), některé z nich mezinárodní a některé dostupné pouze v jednotlivých zemích. Produkty od Dr. Schär jsou k dispozici ve více než 85 zemích po celém světě.

Značka Schär zahrnuje kolem 120 bezlepkových produktů.

Značkové produkty Glutafin jsou k dispozici pouze ve Velké Británii. Ve Španělsku dr. Produkty Schär od značky Beiker . S převzetím Beladri patří brazilská stejnojmenná značka také Dr. Schär.

Lékařská výživa

Dieta pro chronické selhání ledvin

Pod značkou Flavis Dr. Naostřete řadu nízkotučných potravin (chléb, těstoviny, sladké a slané pečivo), které jsou vhodné pro dietu s chronickým selháním ledvin ve stadiu predialýzy.

Dieta pro vrozené poruchy metabolismu bílkovin

Značka Mevalia označuje řadu produktů určených pro výživu fenylketonurie a dalších poruch metabolismu bílkovin. Obsahuje těstoviny s nízkým obsahem bílkovin, chléb, pečivo a směsi na pečení ( řada Flavis se překrývá ), náhražky mléka a vajec a také směsi aminokyselin s nízkým obsahem fenylalaninu v práškové a tekuté formě pro potravinové doplňky.

Značka Comidamed zahrnuje několik produktových řad, mezi něž patří aminokyselinové směsi a prášky pro výrobu krmiva pro kojence a děti, z nichž každý je určen k dietní léčbě a k pokrytí potřeby bílkovin u některých vzácných dědičných poruch metabolismu bílkovin, jakož i jednotlivých aminokyselin kyseliny v práškové formě. Produktové řady jsou: Jídlo-PKU (fenylalanin-free, pro fenylketonurií), Jídlo-MSUD (valin, isoleucin a leucin-free, pro javorového sirupu onemocnění ), Jídlo-Tyro (fenylalanin a tyrosin-free, pro tyrozinemie ), Jídlo -OAc (isoleucin-, methionin, threonin a valinfrei v aciduriích ) Comida-Leu (leucinfrei v Hyperleucinämie) Comida-GAC (lysin a tryptofanarm doplněné L-karnitinem, s glutarovou acidurií typu I), Comida HCys (methioninfrei, s cyst , pro homocystinurii ) a Comida-UrC (k pokrytí potřeby esenciálních aminokyselin při poruchách cyklu močoviny ).

Ketogenní dieta

Kanso je obchodní značka jednoho z Dr. Schär nabízel produktovou řadu s olejem, pomazánkami a čokoládou, které mají vysoký obsah mastných kyselin se středním řetězcem (tzv. MCT tuky). Ty jsou vhodné pro ketogenní dietu na bázi MCT i pro výživu s poruchami využití tuků, malassimilačním syndromem a vrozenými poruchami v metabolismu mastných kyselin s dlouhým řetězcem.

Dr. Schär Foodservice

Cílová skupina obchodní divize Dr. Schär Foodservice je profesionální gastronomie.

Výzkum a vývoj

V Area Science Park v Terstu Dr. Schär výzkumné a vývojové centrum. Kromě vývoje nových produktů a postupů a zdokonalování stávajících receptur centrum koordinuje iniciativu re-cereálie, projekt spolufinancovaný různými veřejnými a soukromými partnery s cílem zavést a optimalizovat pěstování nízkého lepku / lepku. zdarma obiloviny nebo pseudoobiloviny proso , oves a pohanka v zemědělství v evropské alpské oblasti.

Místa

Dr. Schär provozuje 15 míst v devíti zemích. Kromě centrály v Burgstall (Itálie) a výzkumného ústavu v Terstu (Itálie) sem patří výrobní závody v Laives a Borgo Valsugana (Itálie), Dreihausen, Apolda a Rosbach (Německo), Klagenfurt (Rakousko), Alagón (Španělsko ), Swedesboro (USA)) a Campo Largo (Brazílie) a také čistá administrativní a prodejní místa v Moskvě (Rusko), Warringtonu (Velká Británie), Lyndhurst (USA) a Oullins (Francie).

Bezlepkové mouky a chléb se vyrábějí ve výrobním závodě Burgstall, zatímco bezlepkový chléb a těstoviny se vyrábějí v Leifers. Závod v Borgo Valsugana vyrábí bezlepková mražená hotová jídla a pizzu pro značku Schär Bonta d'Italia ; Od roku 2018 se ve druhém závodě na místě peče několik druhů bezlepkového chleba. Německé výrobní závody Dr. Společnost Schär vyrábí sladká a slaná bezlepková trvanlivá pečiva (Dreihausen), bezlepkový chléb a výrobky z chleba (Apolda) a směsi aminokyselin Comidamed (Rosbach vor der Höhe). Bezlepkové mouky a směsi na pečení se vyrábějí v rakouském Klagenfurtu. Ve španělském Alagónu dr. Schär chléb, koláče a sladké občerstvení. Závod ve Swedesboro (New Jersey) vyrábí bezlepkové housky a mražené výrobky pro severoamerický trh a brazilské Campo Largo vyrábí chléb a mouku pro jihoamerický trh.

Mateřská společnost Dr. Schär AG má v současné době (2019) sedm dceřiných společností, které řídí aktivity společnosti v příslušných zemích: Dr. Schär Germany GmbH (Německo), Dr. Schär UK Ltd. (Anglie), Dr. Schär España SLU (Španělsko), Dr. Schär France (Francie), Dr. Schär Rakousko (Rakousko), Dr. Schär USA Inc. (USA) a Dr. Schar Brasil Sa (Brazílie). V roce 2018 byla převzata brazilská společnost Beladri Massas e Confeitos Ltda .

Ceny a ceny

Dva ve výzkumném a vývojovém centru Dr. Zaměstnaní vědci ze společnosti Schär byli mezi finalisty ceny European Inventor Award, kterou v roce 2016 udělil Evropský patentový úřad : Virna Lucia Cerne a Ombretta Polenghi vyvinuly způsob, jak levně extrahovat takzvaný zein z kukuřice a používat jej jako náhradu lepku v receptech pro chléb a těstoviny.

V roce 2018 Dr. Společnost Schär Deutschland GmbH byla oceněna Velkou cenou pro střední podniky.

webové odkazy

Individuální důkazy

  1. ↑ O nás. drschaer.com, přístup 23. srpna 2021 .
  2. ↑ Dr. Schär znásobil tržby v Německu. thueringer-allgemeine.de, 18. srpna 2018, přístup 7. března 2019 .
  3. ↑ Stefan Märk, Mario Situm: Rodinné podniky a jejich stakeholdeři: Definice problému - modely řešení - praktická implementace . Springer Gabler, Wiesbaden 2018, ISBN 978-3-658-18739-2 , Jedna obchodní příležitost-Jeden podnikatel-Jedna země a poté svět, str. 221 ( [1] ).
  4. ↑ Podíly na trhu předních dodavatelů bezlepkových potravin v Německu v roce 2014. statista.com, přístup 7. března 2019 .
  5. ↑ a b c d Robert Weißensteiner: Dr. Schär bez titulu: podnikatelský portrét . (PDF) In: Südtiroler Wirtschaftszeitung . Č. 36/11, září 2011, s. 4.
  6. ↑ Cesta k dobré chuti bez lepku . In: Schär YourLife . Č. 41, říjen 2011, s. 28.
  7. ^ Změna názvu pro bezlepkového dodavatele Nutrition Point. talkingretail.com, 1. března 2011, přístup 7. března 2019 .
  8. ↑ „DS - bez lepku“ se stává „Schär“. tk-report.de, červenec 2012, přístup 7. března 2019 .
  9. ↑ Lisa Riley: Značka DS Gluten Free bude znovu spuštěna jako Schär. thegrocer.co.uk, 4. června 2015, přístup 7. března 2019 .
  10. ↑ a b Glutano jde Schär: Transformace z Glutana do Schära. querfood.de, 10. července 2014, přístup 7. března 2019 .
  11. ↑ Rozšířen sortiment. abzonline.de, 18. října 2007, přístup 7. března 2019 .
  12. ↑ Roční účetní závěrka za roky 2006 a 2007 dr. Schär Germany GmbH. bundesanzeiger.de, přístup 7. března 2019 .
  13. ↑ Dokončená akvizice Dr. Schär Srl části podnikání v oblasti bezlepkových potravin společnosti Royal Numico NV. (PDF) assets.publishing.service.gov.uk, 4. dubna 2007, přístup 7. března 2019 .
  14. ↑ Informace DPMA o značce Beiker. dpma.de, přístup 7. března 2019 .
  15. ↑ Stefan Märk, Mario Situm: Rodinné podniky a jejich stakeholdeři: Definice problému - modely řešení - praktická implementace . Springer Gabler, Wiesbaden 2018, ISBN 978-3-658-18739-2 , Jedna obchodní příležitost-Jeden podnikatel-Jedna země a poté svět, str. 212 ( [2] ).
  16. ↑ a b c umístění. drschaer.com, přístup 7. března 2019 .
  17. ^ Inaugurato il Dr Schär Pizza Center a Borgo Valsugana. trentinosviluppo.it, 25. září 2015, přístup 7. března 2019 (italsky).
  18. ↑ a b Otevření Dr. Továrna na chléb Schär v Borgu. drschaer.com, 24. července 2018, přístup 7. března 2019 .
  19. ↑ Prodáno bývalé dílo „Bender Iglauer“ v Klagenfurtu. kleinezeitung.at, 26. ledna 2015, přístup 7. března 2019 .
  20. ↑ a b Dr. Společnost Schär Brazil zahajuje výrobu. drschaer.com, 15. října 2018, přístup 7. března 2019 .
  21. ↑ Brazílie: Doktor Schar získá Beladriho. gamaconsumer.com, 9. března 2018, přístup 7. března 2019 .
  22. ↑ DPMA informace o značce Ceres. dpma.de, přístup 7. března 2019 .
  23. ↑ Domovská stránka Ceres-MCT. ceres-mct.com, přístup 7. března 2019 .
  24. ↑ O nás. drschar-medical.com, přístup 7. března 2019 .
  25. ↑ Dr. Schär Medical Nutrition GmbH, Rosbach vd Höhe. northdata.de, přístup 7. března 2019 .
  26. ↑ Dr. Schär Germany GmbH, Ebsdorfergrund. northdata.de, přístup 7. března 2019 .
  27. ↑ Informace DPMA o značce Comidamed. dpma.de, přístup 7. března 2019 .
  28. ↑ Informace DPMA o ochranné známce Mevalia. dpma.de, přístup 7. března 2019 .
  29. ↑ comidaMed GmbH se stává Dr. Schär Medical Nutrition GmbH - nová řada potravin „Mevalia Low Protein“. (PDF) www.pkuboard.info, přístup 7. března 2019 .
  30. ↑ Informace DPMA o značce Flavis. dpma.de, přístup 7. března 2019 .
  31. ↑ Nutriční terapie se sníženým obsahem bílkovin. drschaer.com, přístup 7. března 2019 .
  32. ↑ DPMA informace o značce Kanso. dpma.de, přístup 7. března 2019 .
  33. ↑ Produkty MCT na bázi mastných kyselin se středním řetězcem. drschaer.com, přístup 7. března 2019 .
  34. ↑ Margarina na předpis. apotheke-adhoc.de, 30. října 2018, přístup 7. března 2019 .
  35. ↑ a b Schär - nejlepší bez lepku. schaer.com, přístup 7. března 2019 .
  36. ↑ a b Eva Pfoestl: Dr. Schär - cesta ke světovému úspěchu. meraner.eu, 19. října 2017, přístup 7. března 2019 .
  37. ↑ Glutafin domovská stránka. glutafin.co.uk, přístup 7. března 2019 .
  38. ↑ Domovská stránka Beiker. beiker.es, přístup 7. března 2019 (španělština).
  39. ↑ Domovská stránka Beladri. beladri.com, přístup 7. března 2019 (portugalština).
  40. ↑ Flavisova domovská stránka. flavis.com, přístup 7. března 2019 .
  41. ↑ Domovská stránka Mevalia. mevalia.com, přístup 7. března 2019 .
  42. ↑ Domovská stránka Comidamed. comidamed.de, přístup 7. března 2019 .
  43. ↑ Kanso domovská stránka. kanso.com, přístup 7. března 2019 .
  44. ↑ Dr. Domovská stránka Schär Foodservice. drschaer-foodservice.com, přístup 7. března 2019 .
  45. ↑ Výzkum a inovace. drschaer.com, přístup 7. března 2019 .
  46. ↑ domovská stránka s obilím. re-cereal.com, přístup 7. března 2019 .
  47. ↑ a b Schär: Mezinárodně aktivní bez lepku. schaer.com, přístup 7. března 2019 .
  48. ↑ Přehled společnosti Beladri Massas e Confeitos Ltda. bloomberg.com, přístup 7. března 2019 .
  49. ↑ Způsob výroby kukuřičných proteinů a použití uvedených proteinů pro výrobu bezlepkových pekařských výrobků a těstovin - evropský patent EP2401920. espacenet.com, přístup 7. března 2019 .
  50. ↑ Virna Lucia Cerne, Ombretta Polenghi (Itálie): Finalisté Ceny European Inventor Award 2016. epo.org, přístup 7. března 2019 .
  51. ↑ Vítězové cen 2018 z Durynska. Mittelstandpreis.com, 15. září 2018, přístup 7. března 2019 .

Souřadnice: 46 ° 35 '44' '  severní šířky , 11 ° 11' 59 ''  východní délky