Uzbecká kuchyně
.jpg)
Jak uzbecká kuchyně odkazuje na kuchyni Uzbekistánu . Typickými pokrmy jsou polévky shurpa a Naryn , salát Bachor , hlavní chod Plough , Manti , Laghman (který se podává buď jako hlavní chod a dezert) a Halwa .
Všeobecné
Historii uzbecké kuchyně a původ různých uzbeckých pokrmů lze vysledovat již několik století. Proto lze vysvětlit tradiční rituály, které jsou dnes při přípravě jídla stále běžné. Dnes, stejně jako před několika staletími, je uzbecká kuchyně úzce spjata s orientální kuchyní a kuchyní jiných turecky mluvících zemí díky poloze, jazyku, kultuře a náboženství Uzbekistánu . Přítomny jsou také ruské vlivy.
Jídlo
Národním jídlem země je rýžový miskový pluh , který se v každé části země připravuje jinak a kterých existuje více než 500 druhů přípravy.
Hlavními potravinami jsou rýže a chléb, které bývaly považovány za posvátné a kolem kterých koluje mnoho legend. Hlavním snědeným chlebem je chlebový chleba , který se stále peče tradičním způsobem na vnitřních stěnách velké hliněné pece (tandyr). Dále se v Uzbekistánu - stejně jako v jiných tureckých a muslimských zemích - konzumuje hodně kebabu („grilované nebo smažené maso“) a sezamu .
nápoje
V Uzbekistánu se zelený čaj pije převážně v čajovnách po celý rok . V létě je však upřednostňován ayran , chlazený, tekutý jogurt a ovocné šťávy. Alkoholické nápoje obecně nejsou příliš populární, s výjimkou vína , které se v převážně muslimské zemi hodně konzumuje. Mezi nejoblíbenější vína v Uzbekistánu patří Gulyakandoz, Shirin, Cabernet a Aleatiko. Pivo se převážně dováží, například slavná Baltika nebo Heineken . Samotný Uzbekistán vaří v Taškentu Sarbast , ve Starém Městě Samarkandu a Pulsaru a v Bukhara Bukharapivo - od roku 2003 Azia (jako uzbecko -německý společný podnik ).
literatura
- WW Pochljobkin: Národní kuchyně. Kulinářské umění sovětských národů. Moskva, Lipsko 1988. ISBN 3-7304-0053-3
webové odkazy
- reiserat.de - Zpráva o uzbecké kuchyni pod názvem „Muži vaří nejlepší pluh“
Individuální důkazy
- ^ Webové stránky pivovaru Sarbast ( Memento ze dne 23. září 2009 v internetovém archivu )
- ↑ Archivovaná kopie ( upomínka na originál z 31. ledna 2009 v Internetovém archivu ) Info: Odkaz na archiv byl vložen automaticky a dosud nebyl zkontrolován. Zkontrolujte původní a archivační odkaz podle pokynů a poté toto oznámení odeberte.
