Lapsang Souchong
Lapsang Souchong ( čínsky 正 山 小 種 / 正 山 小 种, pinyin zhèngshān xiǎozhǒng ) je čínský speciální čaj , takzvaný kouřový čaj. Pravý Lapsang Souchong pochází z části Zheng Shan v pohoří Wuyi v provincii Fujian a je vzácný, protože Wuyi Mountains je relativně malý region a zároveň je po čaji velká poptávka. V chuti je velký rozdíl mezi skutečným Lapsang Souchongem a něčím, co pochází z jiných regionů a nese pouze název „Lapsang Souchong“.
Výrobní
Silný, velký list černý čaj je v kouři doutnajícího borovice kořeny , nebo na pálení, pryskyřice-bohaté smrk uzené , na pánvi pečené , válcované a oxiduje před tím, než je opět připraven uzené v bambusových košíků nad borového nebo smrkového dřeva. To dává Lapsang Souchong silnou kouřovou chuť, která je charakteristická pro tento druh čaje, který připomíná táborák a překrývá skutečnou chuť čaje .
Lapsang Souchong se buď pije čistý, nebo se přidává k jiným druhům čaje, aby měl pikantní kouřovou notu. Někdy se tento druh čaje také používá k ochucení vaření.
Lapsang Souchong nezhořkne ani při delších dobách máčení, proto je vhodný pro použití v samovarech .
Známí spotřebitelé
- Byl to oblíbený čaj sira Winstona Churchilla , který se během vojenské služby na Kubě naučil ocenit spolu s doutníky .
- V knize Colorado Saga (anglický originál názvu: Cenntenial ) od amerického autora James A. Michener , The lovec Alexander McKeag Lapsang Souchong popisuje:
„Mužský čaj, hluboký a jemný a namíchaný na nějakém drsném místě [...] lépe než whisky“
„Čaj pro muže, hluboký a bystrý a smíchaný na divokém, drsném místě [...] ještě lepší než whisky.“
- Poté, co její snoubenec rozpustil jejich zasnoubení, vypil chrám slečny Celeste z knihy Skleněné knihy pojídačů snů (anglický název: Skleněné knihy pojídačů snů ) autor Gordon Dahlquist , přesně tento čaj:
"Zůstala ve svém pokoji celý den a odmítla jíst něco jiného než nejtrpčí Lapsang Souchong (ani s mlékem, ani s citronem)." I tento čaj byl jen řídký, rezavě zbarvený zředěný vodou, který ani nestimuloval, ani nechutnal. “
- Ve hře Spaceship Enterprise - The Next Century byl Lapsang Souchong určen jako původní oblíbený nápoj kapitána Picarda hercem Patrickem Stewartem , ale poté jej nahradil známější Earl Gray .
- Colin Hay , zpěvák australské kapely Men at Work, ve své písni „Beautiful World“ zmiňuje čaj.
- V televizním seriálu Mentalista je Lapsang Souchong oblíbeným čajem hlavní postavy Patricka Jane, vášnivého pijana čaje.
- V anglické komedii Guest House Paradiso se host při snídani ptá majitele hotelu, zda má také Lapsang Souchong. Odpovídá: „Ach ne, to není nic víc, jen jsem si dnes ráno špatně oblékl spodní prádlo.“
webové odkazy
- Krátký vstup na Teesorten.de
- Krátký vstup na Teesorte.com
- Čajové novinky Lapsang Souchong: jeden z nejneobvyklejších druhů čaje
Individuální důkazy
- ^ Mary Lou Heiss, Robert J. Heiss: The Story of Tea: A Cultural History and Drinking Guide , digitized on Google Books , Random House LLC, 23. března 2011 ISBN 978-1-607-74172-5
- ↑ Patrick Stewart -největší fanoušek Beavis a Butt -head na krádeže, čaj a Tetris , červenec 1998 na tripod.com, přístup 27. března 2014
- ↑ Texty krásného světa na webu Colina Haye, přístup 27. března 2014
- ↑ Odkaz